La dieta Weight Watchers è un regime alimentare ipocalorico finalizzato alla perdita di peso: nata negli USA, a New York, per opera di Jean Nidetch, si è diffusa poi in tanti altri Paesi del mondo soprattutto negli anni Ottanta. Tutti avrete sentito parlare della dieta Weight Watchers, una dieta nata sul finire degli anni sessanta negli Stati Uniti e diffusa da noi in particolare negli anni ottanta. Si tratta del regime alimentare ipocalorico forse più conosciuto al mondo.
Lo scopo che la dieta Weight Watchers si prepone è quello di aiutare le persone a perdere peso, raggiungendo un peso ideale secondo la propria immagine corporea, e di adottare in generale uno stile di vita più sano ed equilibrato. Weight Watchers è un programma di gestione del peso che offre ai propri membri strumenti, consigli e suggerimenti per aiutarli a raggiungere gli obiettivi di perdita di peso.
Come Funziona la Dieta Weight Watchers
L’impostazione di questa dieta è particolare: ad ogni alimento viene assegnato un determinato ‘credito’ (ed è per questo che la dieta Weight Watchers è nota anche come ‘dieta a punti’). Il programma si basa su un sistema di punti che consente a chi lo segue di monitorare la propria alimentazione in modo da poter raggiungere i propri obiettivi. Ogni alimento viene assegnato un punteggio diverso in base alle sue caratteristiche nutrizionali; più basso è il punteggio, più basso sarà il contenuto calorico e grasso dell’alimento.
Nel corso della giornata, bisogna usare solo i punti necessari per raggiungere il fabbisogno calorico individuato: fabbisogno che dipende, ovviamente, dallo stile di vita della persona, dalla sua altezza, genere, e altri parametri. La quantità di punti che una persona dovrebbe assumere al giorno dipende dal loro livello di attività, dal loro obiettivo di peso e da altri fattori come l’età e il sesso. Weight Watchers fornisce un calcolatore online per aiutare le persone a capire quanti punti dovrebbero assumere al giorno.
In linea di massima, la dieta Weight Watchers attribuisce un punteggio elevato agli alimenti a maggiore densità energetica (più ricchi di calorie), in modo che le relative porzioni di consumo siano necessariamente ridotte, e che ogni punto della dieta apporti una quantità standard di calorie (35-45 Kcal per punto) indipendentemente dalla fonte da cui proviene.
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Ad ogni partecipante vengono assegnati dei punti in base al proprio peso corporeo. I partecipanti devono poi tenere traccia della loro assunzione calorica totale attraverso il conteggio dei punti. Devono cercare di rimanere entro i loro limiti di punti giornalieri per raggiungere i loro obiettivi di perdita di peso.
Il Sistema SmartPoints
I punti Weight Watchers sono calcolati utilizzando un sistema chiamato SmartPoints, che assegna un punteggio a ogni alimento in base al contenuto di calorie, grassi saturi, fibre e zuccheri. Per calcolare i tuoi punti SmartPoints devi prima sapere la tua fascia di età e peso corporeo. Sulla base di queste informazioni, verranno assegnati un certo numero di punti da spendere giornalmente. Ognuno ha anche un certo numero di “punti bonus” da spendere durante la settimana. Il numero totale deve essere superato entro 7 giorni per mantenere il peso stabile. Per calcolare quanto valgono i singoli alimenti in termini di punteggio, puoi usare lo strumento online Weight Watchers Points Calculator.
Alimenti Consentiti e Regole
A differenza di altri modelli alimentari finalizzati al dimagrimento, la dieta Weight Watchers non si basa sull'esclusione totale di determinati alimenti, ma stabilisce delle regole che riducono il consumo di certi cibi a favore di altri considerati più salutari. Gli unici divieti possono riguardare i superalcolici e le bevande gassate e zuccherate.
In ogni caso, al di sopra di tutto esiste un vincolo calorico da rispettare, che manca invece in altri tipi di diete dove gli alimenti consentiti possono essere assunti a piacimento senza vincoli di quantità. Ciò rende la dieta Weight Watchers un regime alimentare sostanzialmente equilibrato e in gran parte condivisibile, seppur più macchinoso da seguire.
In base ai principi della dieta Weight Watchers è importante:
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- Seguire i menù proposti dal club e NON trasgredire aumentando o diminuendo il numero dei pasti
- Attenersi alle seguenti regole riferite al consumo delle varie categorie di alimenti:
- Frutta: fresca o in scatola ma senza zucchero; una volta al giorno consumare almeno 1 frutto che contenga molta vit. C (agrumi, kiwi, frutti di bosco, ribes...); una porzione deve essere presente nel pasto mattutino
- Uova: fino a 4 alla settimana (1 al mattino e 2 la sera); con libertà di cottura ma SENZA GRASSI
- Formaggi: non più di 120g la settimana (30g al mattino e 60g la sera): asiago, caciotta, gorgonzola, mozzarella, pecorino, caciocavallo, emmenthal, groviera, fontina, parmigiano.
- Altri derivati del latte: fino a 75g al mattino e non più di 150g la sera, per un totale di 225g la settimana
- Pane: 30g di pane bianco da 2 a 4 volte al giorno MA solo a pasto (1 porzione sempre a colazione)
- Latte: 250ml a pasto principale o fuori pasto per 3-4 volte al giorno o sostituirli con 200g di yogurt magro
- Carne e pesce: sono concesse carni magre, anatra e oca; almeno 3 porzioni di pesce la settimana
- Legumi e ortaggi: almeno 3 volte la settimana con porzioni di 100g ciascuna
- Grassi: concessi solo margarina e oli di semi; quello d'oliva solo 1 volta al giorno; sono concesse 3 porzioni di grassi al giorno di 1 cucchiaio ciascuna ma MAI fritti
- Bevande: acqua liberamente, NESSUN alcolico, tè e caffè concessi ma senza zucchero
NOTA BENE: tali regole possono essere più o meno ferree e differire leggermente a seconda dei piani di applicazione (che ricordiamo essere in costante evoluzione e spesso diversi da nazione a nazione); tuttavia, anche quando mancano raccomandazioni così rigorose sulle porzioni da consumare, i principi sopra espressi devono comunque fungere da linee guida generali per orientare le scelte alimentari del soggetto con rispetto dei vincoli di punteggio.
Vantaggi e Svantaggi
Il punto di forza è sicuramente la flessibilità, che però può essere un’arma a doppio taglio e portare a dei svantaggi, in quanto non promuove un percorso chiaro di educazione alimentare. È stato però dimostrato che esistono anche diversi svantaggi della dieta Weight Watcher, come ad esempio, la caratteristica di concentrarsi molto sul fattore energetico dei cibi, penalizzando però i grassi, così da porre in secondo piano la ripartizione dei giusti nutrienti.
Tuttavia, anche la dieta Weight Watchers va effettuata sempre sotto controllo medico.
Il Supporto Motivazionale
Inoltre, la dieta Weight Watchers sfrutta il supporto motivazionale collettivo. Il club di supporto si riunisce periodicamente per confrontare i vari risultati ottenuti ed esprimere un giudizio professionale (degli specialisti) e collettivo (dei partecipanti) sul gruppo stesso e sui singoli membri; una sorta di "terapia di gruppo". Con la diffusione delle moderne tecnologie, tali incontri possono essere effettuati anche online.
Esempio di Menu Dieta Weight Watchers
In tanti mi avete chiesto come comporre un menu dieta Weight Watchers e finalmente sono riuscita a creare un esempio, spero il primo di una serie. Per ora ho creato un menù adatto alle mie esigenze che tiene conto dei punti che io posso mangiare ogni giorno, ovvero 26 punti Propoints: questo è anche il numero di punti “mangiabili” al giorno che in genere viene assegnato per le donne di corporatura media che devono perdere più o meno una ventina di chili o meno. Però, per sapere quanti punti Propoints si possono mangiare al giorno esattamente, vi suggerisco di seguire la mia guida: Calcolo punti giornalieri Weight Watchers Propoints o consultare uno dei tanti calcolatori online.
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Pranzo e cena sono interscambiabili. Nel menù dieta proposto noterete che la cena è più abbondante del pranzo per due ragioni: qui in Olanda si cena presto, anche alle 18:30, quindi il tempo di digerire c’è e la cena è anche il momento della giornata nel quale possiamo sederci tutti assieme. Ovviamente nel mio menù io cerco solo di suggerire delle combinazioni che a mio parere sono gustose e che distribuiscano alla meglio i vari nutrienti. Ma non sono un’esperta dietologa o nutrizionista, questo è solo il mio modestissimo parere ed è sicuramente come mangio io ogni giorno.
Per facilitarvi la possibilità di cambiare un giorno con un altro o un pasto con un altro, ho anche scritto i punti Weight Watchers Propoints dei singoli pasti. Mi fareste cosa gradita a darmi spunto per altri menù ad esempio a tema o per esigenze alimentari particolari.
Modalità di Adesione
Faccia a faccia: con abbonamenti mensili o trimestrali. A volte il web offre offerte come il primo mese gratis, o tre mesi al prezzo di uno. Si tratta di una terapia di gruppo guidata da un monitor che vi mostrerà le linee guida da seguire per rendere la vostra perdita di peso un successo. La motivazione è la chiave di questi incontri. Gli incontri durano tra i 30 minuti e un'ora. Iniziano pesando ogni persona, cosa che si fa in privato, e poi con un discorso guidato dal tutor, ma in cui tutti contribuiscono con la loro esperienza. È l'ideale per quelle persone che hanno bisogno di una spinta nel loro quotidiano.
Online: questo è un altro modo di seguire il piano, magari rivolto a un pubblico più giovane, abituato alle nuove tecnologie o a persone che non hanno tempo di partecipare a un incontro. Il materiale che offrono è lo stesso del metodo faccia a faccia, ma avrete tutto online, tramite web e applicazione. Se preferite averlo su carta, dovete solo stampare quello che vi serve. Potete parlare con i tutor attraverso il web o gli appositi social, ma non potrete partecipare alle riunioni. Questo significa che sarai tu a controllare il tuo peso. Infatti, questo metodo implica una maggiore motivazione e autonomia.