Raffaella Carrà è stata una delle più grandi show girl della tv italiana, un'artista poliedrica: cantante, ballerina, presentatrice, attrice in film e sceneggiati televisivi. Per mantenersi sempre in forma, senza rinunciare al gusto, Carrà spiegava i segreti della sua dieta.
Il Libro di Ricette di Raffaella Carrà
Nel 1991, Raffaella Carrà ha scritto un libro di ricette per gli Oscar Mondadori intitolato “Le ricette di Raffaella”. Quel volume, oggi rarissimo e prezioso, venne redatto con la collaborazione delle due cuoche che lavoravano a casa sua, Miriam e Luigina.
Mousse alle Pere: Un Dolce Estivo di Raffaella Carrà
Tra le tante ricette presentate in quel volume, una delle più interessanti è la mousse alle pere, un dolce al cucchiaio fresco e invitante, ideale come dessert per un fine cena estivo.
Preparazione della Mousse alle Pere:
- Mettere in ammollo la colla di pesce.
- Lavare le pere e asciugarle.
- Sbucciare le pere e togliere il torsolo.
- Tagliare la polpa in piccoli cubetti e metterli in una padella con lo zucchero semolato.
- Lasciare una parte delle pere tagliate in fettine sottili per la decorazione, cospargerle con succo di limone per evitare che anneriscano e tenerle da parte.
- Cuocere i pezzetti di pera fino a quando non saranno completamente ammorbiditi.
- Strizzare la colla di pesce e unirla alla frutta, insieme al succo di limone rimasto e alla cannella.
- Montare la panna con una frusta elettrica, aggiungendo lo zucchero a velo.
- Riporre il composto in frigorifero almeno un’ora prima di consumarlo.
- Versare la mousse di pera nelle coppette da macedonia.
L'Ironia di Raffaella Carrà e il Suo Approccio alla Dieta
Raffaella Carrà, con la sua ironia vintage, rivelava a “Mixer”: «Mi tengo in forma mangiando una volta al giorno e di tutto e moltissimo, proprio il contrario di quello che dicono i dottori, quindi non seguite questo esempio». Questa affermazione, fatta con grande autoironia, sottolinea il suo approccio unico e non convenzionale alla forma fisica.
Raffaella Carrà: una Rosa Parks nostrana in paillettes
D’altra parte, quasi tutto quello che ha fatto in televisione Raffaella Carrà, al secolo Raffaella Maria Roberta Pelloni, è stato praticamente una prima volta. Come l’ombelico scoperto, anno 1971, balletto del “Tuca Tuca”: grande levata di scudi del Vaticano e dei benpensanti nazionali. Ma la popolarità della Carrà era perfino più forte, una Rosa Parks nostrana in paillettes. Per la cronaca, su esplicita richiesta della mamma, quello della Raffaella era l’ombelico perfetto.
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Raffaella Carrà a tavola (e a dieta)
E a proposito di tortellini (con moderazione), le gioie della cucina emiliana non potevano certo mancare sulla tavola di Raffaella Carrà, nata a Bologna, all’ombra delle due Torri, nel 1943, in piena Seconda Guerra Mondiale. Orgogliosamente emiliana, con papà romagnolo e mamma siciliana, Raffaella affermava senza pudore di essere una buona forchetta, anche se per tutta la vita aveva combattuto con la bilancia per mantenere il suo tortellino (ops, ombelico) perfetto.
“Sono emiliana, amo la buona tavola e un bel pranzo con gli amici è un momento di festa al quale non so e non voglio rinunciare”, affermava a chiare lettere nel libro “Le ricette di Raffaella Carrà”, pubblicato da Mondadori nel 1991.
Le ricette di Raffaella
Tutto nasce dalla necessità di “dimagrire in allegria”, come si legge nel sottotitolo del libro, perché anche la dieta per la Raffaella nazionale era condita dalla sua incomparabile risata. La Carrà racconta di quando, dovendo perdere qualche chilo, segue uno speciale regime alimentare, che le permette di abbatterne cinque in pochi mesi, senza riprenderli. A leggere la sua sintesi, una dieta che oggi farebbe venire i brividi a Dukan: “Un esempio di pranzo del mezzogiorno? Un piatto di crudità, uno di insalata mista condita con olio, sale e aceto, due grossi piatti di pastasciutta conditi con due salse diverse, verdure cotte e pane a volontà, preferibilmente integrale”.
Fra Spaghetti Milleluci, Insalata Soca Dance e Strozzapreti alla Carrà, il sospetto è che il vero segreto del successo di questa dieta sarà stato il costante allenamento per i suoi memorabili balletti. Tuttavia, lei la spiegava così: “Il successo di questa alimentazione sta nella libertà di scelta, perché so che posso mangiare ogni giorno quanto voglio”.
Attenzione solo agli zuccheri, evidentemente, visto che la sezione dolci non c’è affatto fra le duecento ricette di Raffaella. Ma quel che veniva proposto, alla fine, era un cambio di mentalità, più che una dieta, l’attenzione costante a cosa si mangia piuttosto che regimi alimentari drastici, che si fa fatica a proseguire nel tempo. D’altra parte, già da quell’ombelico al vento nel 1971, la missione inseguita per tutta la sua vita e carriera dalla Carrà non è stata cambiare la nostra mentalità?
Lorella Cuccarini: Esempio di Vita Attiva e Sana
Cantante, attrice, conduttrice e ballerina, Lorella Cuccarini è una forza della natura. La sua carriera inizia da giovanissima accanto a Raffaella Carrà. Allieva della scuola di danza di Enzo Paolo Turchi, Lorella Cuccarini ha saputo dimostrarsi un’artista completa, un’atleta con anni di duro allenamento nella danza e la capacità di seguire uno stile di vita sano.
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Per Lorella Cuccarini, il segreto è variare senza privarsi di nulla, carboidrati compresi, facendo merenda con frutta fresca e secca e barrette proteiche. A quasi 60 anni, la cantante e ballerina potrebbe aver trovato una nuova passione: il Calisthenics. La chiave è la costanza, non solo per mantenere la forma fisica, ma anche per mettersi costantemente alla prova per migliorarsi. Nei giorni più impegnativi, l’allenamento in palestra si può sostituire con una camminata.
Tabella Riassuntiva dei Segreti di Raffaella Carrà e Lorella Cuccarini
| Aspetto | Raffaella Carrà | Lorella Cuccarini |
|---|---|---|
| Dieta | Libertà di scelta, attenzione a cosa si mangia | Variare senza privarsi di nulla |
| Esercizio Fisico | Allenamento costante per i balletti | Danza, Calisthenics, camminata |
| Mentalità | Dimagrire in allegria | Costanza e miglioramento continuo |
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