Dieta Social del Dott. Rossi: Recensioni, Principi e Approfondimenti

Come i social siano ormai diventati parte integrante della nostra vita non è di certo una novità, e tra i vari trend che spopolano grazie ad essi è arrivata anche una particolare dieta da seguire insieme ai nostri amici virtuali.

La dieta social è un tipo di alimentazione che comprende alimenti naturali e genuini e che sta riscontrando grande successo, soprattutto perché si avvale di uno strumento che è diventato parte integrante della nostra vita: il social network.

La dieta social si fonda sul metodo molecolare dell’”Alimentazione consapevole” del Dott. Pierluigi Rossi, specialista in scienza dell’alimentazione e medicina preventiva. Inoltre, la giornalista e presentatrice TV di “Più Sani più belli” Rosanna Lambertucci è la co-creatrice della Dieta Social.

Principi Fondamentali della Dieta Social

Dietro a tutto c’è il metodo molecolare di quella che il dott. Pierluigi Rossi, specialista in scienza dell’alimentazione e medicina preventiva, chiama “Alimentazione consapevole”, alla cui base ci sono alimenti naturali e genuini e l’obiettivo di instaurare un corretto rapporto con il cibo.

Sia nella modalità onnivora che vegetariana, per intolleranti al glutine o al lattosio, si tratta di un regime alimentare che non prevede la conta delle calorie e la pesatura gli alimenti, ma che porta sulla tavola solo cibi sani per una perdita di peso graduale e naturale.

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“Solo grazie alla sana alimentazione consapevole è possibile dimagrire in salute, modulando in modo positivo il nostro DNA”.

La nutrizione molecolare non si basa sul conteggio delle calorie. Effettivamente si basa sul principio che il nostro corpo, per poter fare il suo lavoro metabolico, non utilizza il suo calore ma l’energia chimica chiamata ATP.

Uno dei pionieri della ricerca del metodo molecolare è il ricercatore belga Johan Auwerx, direttore del centro di ricerca a L’Ecole Plytechnique Fédérale di Losanna.

Secondo il prof Rossi sono proprio le molecole degli alimenti che determinano una specifica reazione del nostro corpo. Le molecole sono le componenti più piccole che formano gli alimenti. Esse, una volte ingerite, entrano nell’intestino, che le digerisce e assorbe.

Poi, vanno nel sangue e di conseguenza influenzano ogni organo del nostro corpo. È così che queste molecole possono avere anche un effetto sul nostro DNA. Ecco perché contare le calorie non ha senso secondo questo metodo. Infatti, secondo il dottore “noi non mangiamo le calorie ma mangiamo le molecole”.

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Uno dei pilastri di pensiero del dott. Rossi è che non si mangia per dimagrire, infatti è attraverso ciò che mettiamo nel nostro piatto ogni giorno che influenziamo la nostra salute. La nutrizione ha un ruolo fondamentale nel prevenire moltissime malattie e patologie.

Secondo il Dott. Rossi stiamo perdendo il rapporto tra cibo e corpo, poiché le moderne tecnologie stanno raffinando e cambiando troppo il cibo che mangiamo. Sperimentiamo così una regressione sensoriale.

Come funziona la Dieta Social

Ciò che rende interessante questa dieta è il fatto che ci si può avvalere, non solo di un sostegno psicologico da parte del gruppo, ma anche dell’appoggio di un team di specialisti a disposizione per domande e dubbi. L’iscrizione al gruppo permetterà anche di scaricare l’app dedicata.

Questi percorsi partono periodicamente e sono di durata limitata. L’intero programma dura 4 settimane, seguito poi da una dieta di mantenimento. Così è possibile innanzitutto testare il programma e soprattutto valutare i risultati conseguiti. Oltre al percorso gratuito, esiste anche il percorso Master Club con abbonamento di 3, 6 o 12 mesi.

È un programma di rieducazione alimentare e prevenzione tramite l’alimentazione. Mangi cibi di stagione e abbandoni cattive abitudini (come bere caffè a stomaco vuoto) e integri nuove abitudini più salutari (come la colazione salata alla mattina). In questo modo, aiuti il corpo a controllare la glicemia e a non avere quindi picchi glicemici durante la giornata.

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La dieta social si compone di tre pasti principali (colazione, pranzo e cena) e due spuntini (uno la mattina e uno il pomeriggio). Nella Dieta Social sono previsti cinque contatti con il cibo durante la giornata e si vanno ad alternare quattro giorni proteici, in cui si assume il doppio delle proteine confronto ai carboidrati.

Esempio di Menù

Cosa si mangia? Largo alle verdure cotte e crude, soprattutto di stagione, presenti in grandissime quantità. Nella dieta, inoltre, sono inseriti tutti i macronutrienti, da cucinare con metodi salutari, senza far perdere loro le proprietà benefiche.

Colazione

• Bevanda calda: tè, o orzo, o tisana o caffè non zuccherato o limonata calda.
• Alimento proteico: prosciutto crudo magro o prosciutto cotto sgrassato o fesa di tacchino arrosto o ricotta vaccina.
• Alimento glucidico: Fiocchi di frumento integrali, o fiocchi di avena, o fiocchi di mais, o biscotti secchi, o muesli, o biscotti integrali, o frutta fresca di stagione.
• Alimento proteico: Yogurt da latte scremato, o una tazza di latte di soia o latte vegetale ( riso, avena, farro, miglio..) o latte vaccino scremato, o un vasetto di yogurt da latte intero, o di capra o di soia.
• Frutta secca. Frutta fresca di stagione oppure centrifugati, soprattutto combinare frutta e verdura.

Pranzo

• Iniziare il pranzo con una porzione di verdura cruda e mista di stagione a piacere, finemente tritata per agevolare la digestione gastrica.
• Pasta o riso o cereali interi come farro, mais, orzo, riso integrale, grano saraceno, miglio, con pesce come tonno, gamberetti ecc. o formaggio. Se scegli il piatto glucidico non accompagnare con il pane.
• pesce, carne bianca o rossa, prosciutto crudo, bresaola, uova, formaggi. Inoltre, con il piatto proteico, puoi mangiare una porzione di pane perché ha una dose di carboidrati glicemici inferiore alla pasta o ai cereali interi o legumi o patate.

Cena

• Verdura cruda
• alimento PROTEICO ANIMALE (pesce o carne bianca o prosciutto crudo magro, oppure uova o bresaola o formaggio fresco e molle) o PROTEICO VEGETALE (lenticchie, ceci, fagioli, soia. È importante combinare legumi e cereali integrali cotti.
• Una porzione di pane integrale oppure cereali in grano cotti ma non ridotti in farina (farro, orzo, avena, miglio, quinoa, riso integrale, riso Venere, riso rosso ecc.).
• Verdura cotta (un passato o crema vegetale, dove puoi inserire, se gradita, piccola porzione di cereali cotti, da consumarsi in sostituzione del pane), olio extra vergine di oliva.

Spuntini

• Per quanto riguarda gli spuntini, è preferibile il consumo di frutta fresca e centrifugati.

Condimenti

• Preferire sempre l’olio EVO, ed erbe aromatiche.

Ricette Consigliate

Filetti di Cernia

Ingredienti:

• filetti di cernia 4
• fumetto di pesce (preparato con gli scarti della cernia o brodo di pesce) 1 l
• carota 1
• costa di sedano 1
• piccolo porro 1
• foglie di alloro 3
• falde di peperone sottaceto tritate finemente 2
• filetti di acciuga sott’olio 6
• cipolla 1/2
• capperi sotto sale 20 g
• aglio 1 spicchio
• prezzemolo tritato 1 ciuffo
• aceto di vino bianco 1 cucchiaio
• olio extravergine di oliva
• zucchero un pizzico
• pepe in grani q.b.

Preparazione:

1. Lavare e tagliare la carota, il sedano, la cipolla e il porro. Dissalare i capperi sotto acqua corrente, sgocciolare le falde di peperone.
2. Versare il fumetto in una pentola per la cottura a vapore, assieme alla carota, al sedano e al porro. Portare a ebollizione, coprire con il cestello in cui saranno adagiati i filetti di cernia. Lasciar cuocere per circa 8 minuti.
3. Nel frattempo, preparare la salsa. In una padella antiaderente, sciogliere le acciughe in un fondo di olio caldo. Unire lo spicchio d’aglio intero, i capperi, la cipolla, i peperoni, lo zucchero, il prezzemolo e il cucchiaio di aceto. Far insaporire a fiamma bassa per una decina di minuti.
4. Adagiare i filetti di cernia in un contenitore a chiusura ermetica o su un piatto. Versare la salsa, chiudere il contenitore e lasciare in frigo per alcune ore, in modo che si insaporisca per bene.

Trofie

Ingredienti:

• farina 0 400g
• basilico 80g
• parmigiano DOP 50g
• pecorino stagionato 30g
• spicchi d’aglio 2
• noci 1 cucchiaio
• olio extravergine di oliva
• grano di sale grosso q.b.

Preparazione:

1. Su un piano da lavoro, setacciare la farina e comporre una fontana. Versare un pizzico di sale e aggiungere acqua a sufficienza da avere un composto abbastanza morbido, senza che sia appiccicoso nel momento in cui si realizzano le trofie (circa 250-300 ml). Lasciare riposare l’impasto per mezz’ora.
2. Staccare un pezzetto d’impasto, porre sul piano da lavoro e formare degli spaghettoni, facendo rotolare l’impasto sotto la mano mentre si imprime una pressione decisa ma delicata, per non schiacciare le trofie.
3. Preparare il pesto con le noci: usare basilico molto fresco. Lavare le foglie molto delicatamente facendole asciugare all’aria, su un panno di cotone ben pulito. Spellare le noci: in questo modo, riesci ad eliminare la componente amarognola. Versare le foglioline del basilico nel bicchiere del frullatore, assieme all’aglio, alle noci e al sale. Lavorare fino a ottenere una crema abbastanza liscia, ma che non sia come un omogeneizzato. Aggiungere i formaggi e infine un filo di olio EVO. Mettere da parte.
4. Lessare le trofie e scolarle al dente.

Punti di Forza della Dieta Social

La dieta social sta riscontrando grande successo, soprattutto perché si avvale di uno strumento che è diventato parte integrante della nostra vita: il social network.

Condividere gli obiettivi con una community aiuta a raggiungerli più velocemente efficacemente grazie allo spirito di gruppo, sotto il glorioso motto “l’unione fa la forza”.

Per questo, la Dieta Social sta facendo molto parlare di sé, soprattutto tra gli appassionati di like e reel. Ma anche chi non si addormenta aprendo le notifiche e si sveglia controllando chi nella notte ha interagito con il proprio profilo, è in generale molto incuriosito da questa possibilità: dimagrire tenendosi per mano con altre persone che stanno vivendo la stessa avventura.

Soprattutto può contare sul supporto del gruppo e di esperti, suo grande punto di forza. La Dieta Social è un percorso collettivo di alimentazione sana e consapevole.

In questo complesso sistema, la dieta social si pone proponendo uno strumento sicuramente attuale di adesione ad un percorso nutrizionale, il quale prevede anche la possibilità di interazione tra coloro che la seguono.

Il Team Dieta Social segue istante per istante i partecipanti attraverso contributi medico-scientifici, supporto motivazionale e psicoteraupetico, consigli di alimentazione sana e consapevole, benessere, salute e bellezza. Ogni settimana i partecipanti ricevono i nuovi menu giornalieri con molteplici possibilità di sostituzioni per adattarli ai propri gusti e/o al tempo a disposizione.

La dieta social non prevede prodotti sostitutivi dei pasti, shakes, pillole, prodotti dimagranti o beveroni, ma un’alimentazione con cibi veri. Infatti, promette di instaurare soprattutto un corretto rapporto con il cibo.

Pare che non si senta la fame, ma che il regime alimentare di Dieta Social stimoli la completa sazietà ad ogni pasto.

Testimonianze e Storie di Successo

Molte poi hanno trovato delle amiche, e vi pare poco? Insomma, non sono arrivata qui per caso, ci sono arrivata perché cercavo fortemente di tornare a curarmi di me stessa. Un giorno, la scorsa estate, mi sono guardata allo specchio e, meraviglia, avevo di nuovo un punto vita!!! E quindi... rileggete, ascoltate, innamoratevi di Dieta Social.

Ho riacquistato grande autostima e mi sento bene nel mio corpo. Ringrazio infinitamente il professor Pier Luigi Rossi che con la sua alimentazione consapevole mi ha proprio cambiato la vita. Questo è il risultato, ma quello che conta di più è la partecipazione al gruppo. Grazie a Dieta Social ho conosciuto personalmente alcune dietine. Siamo diventate amiche. Ci relazioniamo e ci aiutiamo a vicenda. Lo posso dire perché di diete ne ho fatte veramente tante e nessuna mi ha fatto mantenere il successo raggiunto come questa.

Mi sono iscritta a Dieta Social per curiosità, convinta che non avrei perso nemmeno un etto, tanto più che la stessa nutrizionista cui mi ero rivolta l’anno prima aveva gettato la spugna. Quindi, con incredulità, mi sono iscritta. Ho pensato di non avere nulla da perdere, al limite avrei avuto l’ennesima delusione. E invece… meraviglia delle meraviglie, ho eliminato tanti chili e centimetri. La cosa più bella è che gli esami del sangue sono diventati perfetti, i valori si sono stabilizzati e vanno sempre meglio. Aggiungo che per alcuni problemi di salute non posso fare attività fisica, neanche blanda. Quindi, per me, il dimagrimento è ancora più eccezionale. Grazie Dieta Social: mi avete dato un pezzetto di felicità!!!

Dopo aver seguito i consigli di Dieta Social anche per me finalmente un corpo inaspettato, sognato, voluto. Sono felicissima di condividere il risultato con voi Dietine/i. Dieta Social sei stata preziosa, e lo sarai per molto tempo ancora. Grazie infinite

Ce l’ho fatta grazie a Dieta Social e al suo fantastico piano che permette di mangiare di tutto, seguendo un’alimentazione varia ed equilibrata. Ho imparato ad adottare uno stile di vita salutare e benefico, importante per star bene con sé stessi e il proprio corpo. Dopo le prime settimane non sentivo più il peso della costrizione, anzi provavo piacere ogni qualvolta mi pesavo. Non ho mai avvertito nervosismi e voglia di cedere. Ho acquisito le regole del regime Dieta Social. Giusto qualche dolce e qualche piatto tipico, per poi riprendere in salute e simpatia il mio percorso alimentare.

Non avevo mai avuto grossi problemi di peso fino alla menopausa. La consapevolezza di non entrare più nei vecchi vestiti mi abbatteva molto. Grazie a Dieta Social ho ricominciato a mangiare bene, ad allenarmi e a prendermi cura di me stessa e della mia salute. Da quando iniziato non ho mai fatto grandi sacrifici. Dove trovate, amiche in difficoltà, un team di esperti così completo e assiduo, a partire dal grande prof. Pier Luigi Rossi?

Ho preso venti chili per un problema di salute. Visti i vari insuccessi ottenuti fino ad allora, qualcosa dentro di me mi ha spinto a provare La mia vita adesso è cambiata. Grazie ai consigli degli specialisti ho imparato a mangiare, rispettando il mio corpo. Con l’alimentazione consapevole non solo ho perso 16 chili e molti centimetri, ma il mio corpo ha anche riacquistato le forme di un tempo e, soprattutto, è ringiovanito. Mi sento meglio di dieci anni fa!

Smetto di fumare e in tre anni mi ritrovo tanti chili in più... dico basta!!!! Un anno dopo, 10 chili e tanto gonfiore in meno!!! Io ho imparato a mangiare, grazie Dieta Social.

Recensioni sul Dott. Rossi

Ho aspettato un po’ prima di scrivere una recensione, e adesso che sono passati diversi mesi non posso che consigliare di andare da lui. Io ho diverse patologie per cui mi è difficile perdere peso e quando lo faccio, lo perdo in maniera lenta. Con il dottore sto facendo un percorso dove sono seguita a 360 gradi e secondo le mie esigenze, sto tenendo a bada le patologie e sto perdendo peso in maniera sana. Sono felicissima di aver incontrato questo professionista.

Sono seguita dal dott. Rossi da circa due mesi e sono felice di aver scelto proprio lui per iniziare un percorso di dimagrimento e consapevolezza nella scelta dei miei pasti. Grazie a lui ho intrapreso un viaggio stimolante e sereno, senza pressioni di alcun tipo e massima disponibilità per domande e chiarimenti. Il dottore ha uno stile comunicativo senza fronzoli, ma cordiale. L'approccio all'alimentazione è scientifico e aggiornato, cosa a cui tenevo molto. Ho avuto due piani alimentari diversi nella struttura, modulati sulle mie abitudini ed orari e mi sono trovata davvero bene con entrambi.

Mette subito a proprio agio; spiega in modo essenziale ed efficace la strategia da adottare; efficace nei risultati. Personalmente mi sono trovata benissimo anche nel rispondere alle domande più “ovvie” o “banali” e nei risultati fin dal primo mese! E’ stato gentilissimo, chiaro e disponibile.

Mi ha fatto un’ottima prima impressione, spiegazioni semplici e chiare.

Controindicazioni e Considerazioni

Tuttavia, come tutte le diete ‘fai da te’, è temporanea perché non è una dieta personalizzata e anzi, potrebbe rivelarsi sbagliata per te. Non è una dieta personalizzata che guarda ai bisogni del singolo, ma segue menu standardizzati per tutti. Quindi, il consiglio, per dimagrire in salute è di preferire una dieta personalizzata.

Come tutte le diete ipocaloriche, ha però le sue contrindicazioni, sia fisiche sia psicologiche. Bisogna quindi saper mantenere il peso perduto mangiando in modo sano, con moderazione, anche al termine della dieta.

Inoltre, gli esperti sono scettici per quanto riguarda diete iperproteiche che durano per più di 2 settimane, effettuati senza un controllo del medico. Infatti, senza integrare un buon stile di vita alla propria quotidianità, tutti i progressi andranno perduti e soprattutto, rischi di recuperare tutto il peso perso, entrando in un circolo vizioso di abbuffate e restrizioni.

Per quanto riguarda un commento strettamente nutrizionale, ripartire i nutrienti nell’intero arco della giornata, garantisce al nostro corpo, di ricevere tutti i nutrienti necessari, al momento opportuno. Questo regime prevede, al contrario, di massimizzare l’assunzione di nutrienti nella prima parte della giornata riducendo fortemente il loro introito nel pomeriggio-sera. Ma se noi facessimo sport? E se lavorassimo su turni?

“ I social sempre più spesso si fanno portavoce di notizie parzialmente vere o completamente false e questo è anche dovuto alla possibilità, per tutti, di poter pubblicare dei contenuti.

Infatti, la dieta Melarossa si ispira alla dieta mediterranea riconosciuta come patrimonio dell’Unesco nel 2010. E’ un modello nutrizionale equilibrato e ricco di benefici per la salute. Insegna a mangiar sano responsabilizza mette in condizione di nutrirti in maniera consapevole, per tutta la vita.

Tabella Riassuntiva dei Componenti Chiave della Dieta Social

Componente	Descrizione
Metodo Molecolare	Si concentra sulle molecole degli alimenti e il loro impatto sul DNA piuttosto che sulle calorie.
Alimentazione Consapevole	Promuove un rapporto sano con il cibo, basato su alimenti naturali e genuini.
Supporto Sociale	Offre sostegno psicologico tramite un gruppo online e l'appoggio di specialisti.
Durata del Programma	Il programma completo dura 4 settimane, seguito da una fase di mantenimento.
Menu	Tre pasti principali e due spuntini, con un'alternanza di giorni proteici.

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