L'importanza dell'Educazione Alimentare è il pilastro fondamentale del mio pensiero e della nuova concezione di "dieta" che si sta radicando sempre più negli ultimi anni. Infatti, la parola “dieta” significa “stile di vita” a 360° e non esclusivamente “dieta dimagrante”!
Una corretta alimentazione dovrebbe essere un regalo che ci facciamo per far crescere bene i nostri figli, per stare in salute, per vivere sani... va da sé che dieta non è certo un triste riso in bianco e pollo ai ferri! Non dovrebbe mai essere così! È proprio questo il messaggio che cerco di passare ai miei pazienti!
Non dobbiamo sentirci “a dieta” ma dobbiamo cercare di correggere le abitudini errate prese in passato, capire davvero in cosa consiste il mangiare sano, conoscere le proprietà e le funzioni degli alimenti, le caratteristiche dei prodotti alimentari... perché solo in questo modo potremmo definitivamente fare nostra la corretta alimentazione senza che questa sia un peso ma semplicemente una parte di noi.
Il mio compito sarà guidarvi in questo cammino in modo che voi diventiate esperti dell'alimentazione... e tutto questo andrebbe fatto come lo vivo io: AMANDO IL CIBO E LA BUONA CUCINA!!! Un po’ tutto si riconduce all’alimentazione, partendo dal rapporto mamma-bambino durante l’allattamento fino alle occasioni di socialità e convivialità in cui ci rapportiamo ogni giorno con i nostri amici e con la nostra famiglia! Per questo motivo non dovremmo mai pensare alla dieta come privazione.
Corsi e Formazione in Dietetica
Per chi desidera approfondire le proprie conoscenze nel campo della dietetica, sia per motivi professionali che personali, esistono diverse opportunità di formazione. Ecco alcuni esempi di istituzioni e corsi rilevanti:
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- Università di Bologna: La sua storia si intreccia con quella di grandi personaggi che operarono nel campo della scienza e delle lettere ed è riferimento imprescindibile nel panorama della cultura europea. Nel 1988 l'Università di Bologna, la più antica in Europa (A.D.
- Luiss Business School: È la Scuola di business e management dell'Università Luiss Guido Carli. La sua mission è promuovere lo sviluppo di professionisti capaci di guidare i processi di cambiamento e innovazione.
- Università di Pisa: Fu riconosciuta come Ateneo di rango anche dalla riforma Gentile nel 1923.
- L'Università Ca' Foscari è Venezia: È la prima business school d'Italia, la seconda d'Europa, un'università in cui si insegnano oltre trenta lingue. Come la città che la ospita, è crocevia di culture, campi di ricerca, idee e creatività.
Master in Counseling Nutrizionale (Università di Pavia)
È stato approvato presso l’università di Pavia il master universitario di primo livello in Counseling nutrizionale per la modifica dello stile di vita: dal sedentario allo sportivo, rivolto a chi ha conseguito la laurea o il diploma universitario in Dietistica. Si tratta del primo master di questo tipo istituito a livello nazionale e rientra tra i cinque corsi specialistici per dietisti approvati dall’Osservatorio delle professioni sanitarie.
Il suo scopo è quello di formare i dietisti che si occupano di educazione e promozione di sani stili di vita, completando le competenze già possedute in dietetica e nutrizione clinica. A tal fine, prevede l’apprendimento di strategie e tecniche di counseling basate su modelli teorici di dimostrata efficacia che valorizzino i contributi del paziente, con lo scopo di riformulare le regole e codificare le soluzioni in ambito dietetico-nutrizionale. A durata annuale, il master sarà articolato in didattica frontale, seminari, attività di studio individuale, esercitazioni e tirocinio pratico e vedrà coinvolti docenti del dipartimento di Sanità pubblica, Medicina sperimentale e del dipartimento di Medicina molecolare dell’università di Pavia, nonché esperti esterni.
Sono inoltre previsti dei cicli di seminari didattici in collaborazione con docenti internazionali della Boston University e dell’università di Buenos Aires. Questo master ha una valenza diversa e una maggiore spendibilità per i dietisti rispetto ai master di primo livello attualmente disponibili nell’offerta formativa universitaria nazionale, aperti a un target di professionisti di diversa estrazione che, per loro natura, non forniscono competenze, ma sono finalizzati soltanto a elevare il livello culturale e il bagaglio di conoscenze.
Il bando di ammissione è online e le iscrizioni sono aperte fino al 1 dicembre 2021. Le lezioni inizieranno a febbraio 2022 e il contributo di iscrizione è di 2.800 euro. Per maggiori informazioni è possibile visitare il sito.
Altre Organizzazioni e Associazioni
- FIF (Federazione Italiana Fitness): La FIF è una libera associazione professionale senza scopo di lucro di natura privata che si propone di riunire, rappresentare e tutelare tutti coloro i quali esercitano delle professionalità provate nell'ambito del benessere e del fitness.
- Associazione di Promozione Sociale FIDALMA: L'Associazione di Promozione Sociale FIDALMA ha l'obiettivo di fornire una serie di servizi, principalmente in ambito formativo ed educativo, orientati, in via prioritaria, ai bisogni dei propri associati.
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