Fra le diete che promettono miracoli la più in voga al momento è la dieta del nutrizionista francese Pierre Dukan che, pubblicizzata da alcune star dello spettacolo, si sta diffondendo a macchia d'olio in molti paesi del continente. In realtà si tratta del solito regime iperproteico e chetogenico che funziona solo per brevi periodi, più o meno come la dieta del sondino o la dieta tisanoreica.
Le Origini delle Diete Iperproteiche
Nulla di nuovo, in quanto questi tipi di regimi dimagranti sono già stati sperimentati negli USA negli anni 1975-1980 dove l'obesità era per quel Paese già un problema sociale. E così, alcuni studiosi come Apfelbaun, Garrow ed infine Blackburn provarono ad integrare la dieta con proteine che potessero dare un bilancio calorico negativo (dimagrimento) senza alterare la massa magra.
Il Meccanismo delle Diete Iperproteiche
Il meccanismo di questi regimi iperproteici è semplice: somministrando grandi quantità di carne ed amminoacidi ed eliminando quasi completamente grassi e zuccheri, nei primi due giorni l'organismo è costretto a prelevare gli zuccheri dal glicogeno muscolare ed epatico. Dopo di che si mette in moto il processo della gluconeogenesi che manda in chetosi il nostro organismo ed i corpi chetonici saranno così l'unico nutrimento per il cervello ed i muscoli.
Il Metodo Dukan: Fasi e Criticità
Il metodo Dukan è più o meno questo, specie nelle prime due fasi (di attacco e di crociera) dove non c'è un limite all'uso di consumare carne (ed aminoacidi) tanto che si può arrivare ad assumere anche 4-5 grammi pro chilo di proteine (l'OMS raccomanda un uso di 0,9 grammi pro chilo di peso corporeo).
L'autore sostiene che il 25% dei pazienti riesce a mantenere il peso a distanza di 5 anni, tutto ciò in netta contraddizione con quanto sostengono i dati della Società Francese di Dietologia (il 34% recuperano il peso dopo 1 anno, il 64% dopo 2 anni e l'84% dopo 3 anni). Inoltre sempre la Società Francese di Dietologia classifica la dieta Dukan fra le 5 peggiori diete degli ultimi anni.
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Le Controindicazioni della Dieta Dukan
La dieta Dukan presenta diverse controindicazioni:
- Epatopazienti: Non adatta a chi soffre di steatosi epatica, epatite cronica, cirrosi, ecc., perché questi pazienti necessitano di aminoacidi ramificati (leucina, isoleucina, valina) contenuti in alimenti vegetali.
- Diabetici: Richiede grande attenzione per i pazienti diabetici, sia di tipo 1 che di tipo 2, poiché i corpi chetonici antagonizzano gli effetti dell'insulina, causando oscillazioni della glicemia.
Ebbene, solo persone giovani e con un profilo clinico, strumentale ed ematologico perfetto possono intraprendere questa dieta. Infatti, per questi pazienti i risultati, almeno a breve termine, sono assicurati, salvo tutti i dubbi e le premesse fatte in precedenza. Quindi può andare bene per la prova costume, per certi vip, e perchè no, per dare uno start iniziale a chi ha sempre avuto difficoltà a perdere peso.
Pierre Dukan e MSC Crociere: Una Crociera per Rimettersi in Forma
Napoli, 4 gennaio 2012 - MSC Crociere inaugura la nuova crociera per rimettersi in forma dopo le festività natalizie. Uno dei più famosi nutrizionisti a livello internazionale, il dietologo francese Pierre Dukan, salirà a bordo dell’ammiraglia MSC Fantasia, considerata una delle navi più belle del mondo, per offrire agli ospiti l’opportunità di rimettersi in forma durante una vacanza invernale nel Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico.
La crociera partirà da Genova il 30 gennaio e, dopo aver toccato Barcellona, Casablanca, Tenerife, Funchal, Malaga e Civitavecchia, farà ritorno nella città della Lanterna il 10 febbraio. Perdere peso è naturalmente lo scopo della famosa e internazionale Dieta Dukan e i 12 giorni a bordo di MSC Fantasia aiuteranno a raggiungere questo scopo senza dimenticare il divertimento, la buona cucina e il fitness utilizzando i numerosi servizi di cui la nave è equipaggiata.
Un team di esperti, dietologi e medici specializzati sarà a bordo per fornire consulenze professionali e consigli terapeutici durante la crociera. Anche le escursioni nelle località in cui MSC Fantasia farà tappa saranno integrate in un programma benessere scientificamente strutturato.
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Oltre all’incontro a bordo con Pierre Dukan - diventato famoso grazie ai suoi 19 libri, venduti in 2,5 milioni di copie, la cui dieta conta oggi oltre 20 milioni di seguaci in tutto il mondo - gli ospiti potranno partecipare a workshop giornalieri sulle procedure e gli aspetti tecnici utili alla perdita di peso, dimostrazioni culinarie, lezioni di cucina dietetica e conferenze. Riceveranno anche un "diet kit" e potranno sottoporsi ad una visita medica all’inizio della crociera per definire il regime alimentare e il programma di fitness da seguire.
"Ho cercato di sviluppare un metodo che permetta di seguire una dieta divertendosi visto che io per primo ho sempre dovuto lottare contro il sovrappeso," ha dichiarato il Dottor Dukan, "Questa dieta funziona in quanto puoi mangiare senza limitazioni 100 alimenti differenti seguendo determinati consigli e sotto il monitoraggio costante del mio team di esperti".
Le strutture fitness presenti a bordo di MSC Fantasia saranno inoltre un divertente complemento per assicurare la perdita di peso: la palestra, la sauna, il bagno turco, la pista di jogging, la piscine, il campo da tennis e da squash e, per chi ama ballare, la discoteca.
Controversie e Critiche a Pierre Dukan
MILANO - Voti più alti agli studenti che si mantengono in perfetta forma fisica. La proposta non arriva da un anonimo e fantasioso funzionario della pubblica istruzione, ma da Pierre Dukan, padre della omonima dieta iperproteica e guru di celebri personaggi dello star-system come Jennifer Lopez, Johnny Hallyday e Gisele Bündchen che nei giorni scorsi ha pubblicato un libro intitolato «Lettera aperta al futuro Presidente della Repubblica francese», nel quale presenta questa singolare ricetta che è stata subito criticata da gran parte dell’intellighenzia francese.
L'autore de «La dieta Dukan» (bestseller Oltralpe con più di 3 milioni di copie vendute) ha sottolineato quanto il problema dell'obesità sia una pericolo per la popolazione transalpina e ha ribadito che bisogna educare i giovani a conservare un fisico asciutto. Come? Offrendo punteggi più alti al Baccalaureato (l'esame di maturità francese) a coloro che siano riusciti, nel corso degli ultimi due anni di liceo, a non ingrassare.
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Tutti gli studenti che mantengono un indice di massa corporea (rapporto tra peso e altezza) compreso tra 18 e 25 (tasso generalmente considerato normale per gli adulti) - scrive Dukan - dovrebbero beneficiare di un trattamento speciale all'esame di Stato.
Il Ministero dell'istruzione francese ha accolto con grandi perplessità la proposta di Dukan, mostrandone i limiti: «Il dietologo - si legge in una nota del dicastero - con questa strana proposta fa della discriminazione fisica senza accorgersene. Il Ministero non ha atteso il signor Dukan per presentare un piano salute e benessere a scuola. I problemi di salute dei giovani sono molto preoccupanti per essere presi alla leggera. La stessa cosa vale per il Baccalaureato: è una prova di sapere e conoscenza, non un esame sulla salute dei ragazzi».
La Radiazione dall'Ordine dei Medici
Pierre Dukan, il nutrizionista francese autore della famosa dieta iper-proteica, si è disiscritto dall’Ordine dei medici. È stato lo stesso medico a presentare la richiesta il 19 aprile scorso, senza specificarne le ragioni. C’è da dire che contro il dietologo sono in corso alcune procedure disciplinari, per l’accusa di aver violato il codice etico dei medici. La sua dieta infatti è da molti ritenuta sbilanciata e rischiosa, e anche i metodi di pubblicizzarla sono stati fortemente criticati.
La presidentessa dell’Ordine, Irene Kahn-Bensaude, ha comunque garantito che le indagini disciplinari procederanno, perché i fatti risalgono a prima della radiazione.
Le Accuse e le Controversie Legali
PARIGI - Non finiscono i guai per il famoso dietologo Pierre Dukan. Dopo aver conquistato migliaia di adepti, Dukan era caduto in disgrazia nel 2015 sull'onda degli allarmi di altri nutrizionisti per i rischi che faceva correre l'alimentazione completamente sbilanciata da lui predicata.
L'inchiesta per truffa appena aperta su di lui, come ha rivelato il settimanale Le Point, riguarda la sua ex società Regime Coach, attraverso la quale forniva servizi personalizzati e vendeva prodotti. Fallita una prima volta nel 2010, la società è stata rilevata da un imprenditore del settore farmaceutico Jean-Paul Aboab e da sua moglie.
Le cose invece vanno male. I nuovi soci lamentano inadempienze, conti che non tornano. La storia è finita così per via legali, con gli ex soci che accusano Dukan di non avere rispettato gli accordi.
Parere degli Esperti
Pierre Dukan ha meritato la radiazione dall'Albo dei medici e la sua dieta va prescritta con cautela. Lo dice il professor Michele Carruba, direttore del Centro di studio e ricerca sull'obesità dell'Università di Milano. Il suo approccio, secondo Carruba, presenta una serie di problematiche. «La dieta iperproteica - afferma Carruba - fa perdere peso perchè produce un accumulo di corpi chetonici, e questo provoca nausea e riduce l'appetito. Le persone a questo punto non mangiano perchè hanno disgusto del cibo, inoltre i corpi chetonici sono dannosi per i reni e alla lunga possono procurare danni reali.