Questa torta di datteri è perfetta quando si vuole portare in tavola un dolce vegan goloso e ricco d'energia, sano e accattivante. Con questa ricetta ti do il benvenuto nell’incantevole mondo delle torte vegane senza glutine, dove deliziose creazioni dolci si incontrano con ingredienti sani e cruelty-free.
Ingredienti Principali e Loro Versatilità
I datteri, nell’ambito della cucina naturale, vegan, plantbased, senza zucchero, senza glutine, esotica, fruttariana, li abbiamo visti trasformati, preparati, rimacinati e tagliuzzati in una grande quantità di ricette, direi per tutti i gusti. La base del dolce è anche gluten free: composta da fiocchi d'avena, datteri, farina di nocciole e latte di nocciole.
Barrette Vegane ai Datteri: Un'Alternativa Sana
Ti è mai capitato di comprare delle barrette al supermercato pensando: “Finalmente uno snack sano!”, e poi, leggendo l’etichetta, scoprire che sono piene di zuccheri aggiunti o ingredienti che nemmeno conosci? A me succedeva sempre. E così, ho deciso di provare a ricreare quelle barrette a casa. Barrette al caramello e cioccolato vegan fatte in casa, senza glutine e senza farina. Una versione più sana ma ugualmente golosa della classica barretta Tw!x. Tre strati da gustare ad ogni morso: pasta frolla alle mandorle e cocco, caramello di datteri e cioccolato fondente ricoperti con fiocchi di sale.
Queste sane barrette di cereali con avena e riso soffiato sono gustose e appaganti, fatte con ingredienti sani e senza zuccheri raffinati. Puoi farli in poco più di mezz’ora, senza accendere il forno, e averle pronti per una colazione veloce, o come spuntino sano.
Come Preparare le Palline di Datteri Senza Zucchero
Vuoi realizzare un dessert veloce e pratico all’ultimo minuto da accompagnare all’amaro di fine pasto? Ecco la sfiziosa ricetta delle palline di datteri senza zucchero che accontenterà quella voglia di dolce dopo un lieto pranzo domenicale, senza appesantirti troppo ;).
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Qualche consiglio? Raggiungi la giusta consistenza che ti permetterà di lavorare il composto con le mani. Lascia in ammollo i datteri per dieci minuti. In un frullatore versa i datteri e l’uvetta. Frulla fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo versando un po’ di acqua. Aggiungi una parte di mandorle e frulla ancora. Consiglio: Puoi decidere di aumentare le dosi di mandorle e diminuire quella di datteri se al gusto ti risulterà troppo dolce.
Torta Natalizia Vegana e Senza Glutine ai Datteri
Le Feste saranno più gustose se deciderete di terminare il pranzo di Natale o la cena di Capodanno con questo dolce non leggero ma ricco di ingredienti salutari e scelti accuratamente all’insegna della naturalezza e del mangiare bene. In ogni caso, parliamo di un dessert gluten-free e senza né uova né latticini: la torta natalizia ai datteri senza glutine e vegana. Consigliamo di conservare questo dolce di Natale e Capodanno per massimo 2 giorni in un luogo fresco e asciutto, meglio se sotto un’apposita campana per dolci.
Preparazione della Torta
- A parte, in una terrina capiente, miscelate la farina di mandorle con la farina di cocco e il lievito precedentemente setacciati.
- Aggiungete i datteri frullati con l’olio e mescolate con un mestolo.
- Incorporare anche le scorze di limone e l’anice stellato.
- Mescolate e unite anche l’eritritolo o in alternativa lo zucchero di canna.
- A parte, setacciate l’amido di mais e scioglietelo nell’acqua insieme ad un cucchiaio di liquore alla cannella.
- Quindi, aggiungeteli all’impasto e mescolate.
- Completate con il succo di pesca e amalgamate il tutto velocemente.
- Trasferite all’interno di uno stampo in silicone o uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato e fate cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 50′-55′.
- Dopo circa 40′, se la torta scurisce troppo in superficie, coprite con un foglio di carta da forno e proseguite la cottura. Spegnete e sfornate.
Conservazione e Consigli Aggiuntivi
La base del dolce si mantiene bene per 2-3 giorni in un luogo fresco e asciutto. Volendo la potete mettere nel freezer e poi scongelare e farcire prima di servire. Inoltre, potete preparare in anticipo la crema di nocciole che si conserva chiusa e al fresco (ma non in frigorifero) fino a 8-10 giorni.
Banana Bread con Datteri e Cioccolato Fondente
Ancora banana bread?!? Si sono in loop con i banana bread. Preparato senza zucchero aggiunto, con farina di segale ricchissima di fibre e basso impatto glicemico, goduriosi datteri ricco di ferro e cioccolato fondente (dal 70% in più).
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