Se cerchi un dolce al cucchiaio veloce senza glutine, che sia anche sano, vegano e incredibilmente gustoso, sei nel posto giusto! Spesso si pensa che preparare un dessert per celiaci sia facile, in realtà ci sono tanti aspetti da considerare, anche a livello nutrizionale.
Le nostre nonne sfornavano soffici torte e dolci mettendo insieme pochi semplici ingredienti come uova, burro, zucchero, latte e farina... adesso che i tempi sono cambiati e c’è molta più attenzione nei confronti dell’alimentazione, sia dal punto di vista delle intolleranze che dello stile di vita, alcuni ingredienti sono cambiati ma i dolci che si possono ottenere sono altrettanto buoni e appaganti!
Diciamoci la verità, non sono molti i dolci pronti in meno di 30 minuti, ma curiosando fra le nostre ricette vegane scoprirete delle idee facili e veloci per tutte le occasioni!
Perché Amerai Questo Dolce al Cucchiaio Veloce Senza Glutine
Hai presente quando ti viene quella voglia di una merenda sana e veloce? Beh, questo dolce senza glutine veloce è la scelta vincente! Ciò che rende speciale questa ricetta dolce rapida è proprio l’estrema facilità: anche chi non è molto esperto di cucina senza glutine riuscirà a prepararlo. Inoltre, potrai beneficiare di tutti i nutrienti, perché gli ingredienti non vanno cotti. Questo è un grande vantaggio, rispetto ai dolci al bicchiere che circolano online.
Ricetta Rivoluzionaria con Soli 3 Ingredienti
Questa ricetta rivoluzionaria è la soluzione ideale: bastano solo 3 ingredienti di base e non avrai bisogno dei fornelli. Il segreto? Raffredda e gusta: versa la crema in piccole coppette o bicchieri e riponi in frigo per circa un’ora o due. Porterai in tavola un dessert al cucchiaio naturalmente senza glutine, vegano e privo di lattosio.
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Questa ricetta dolce, rapida e senza glutine è un’idea fresca e golosa, che sicuramente amerai, soprattutto se ami il gusto intenso del cacao.
Ingredienti Chiave e Loro Sostituzioni
Ingredienti Principali
- Lo sciroppo di datteri ha eccellenti proprietà: è un dolcificante naturale alternativo, che a crudo contiene antiossidanti, vitamine e sali minerali.
- Il burro di nocciole, o pasta di nocciole, realizzato con sole nocciole, è una fonte di fibre, proteine, vitamina E e sali minerali.
Sostituzioni Possibili
Immagino che arrivata fino a qui, ti starai chiedendo: quali ingredienti posso sostituire?
- Al posto dello sciroppo di datteri, puoi usare sciroppo di acero o agave. Oppure della mousse di mela pronta. In questo caso, la crema verrà meno liscia.
- Ovviamente, il cacao non può essere sostituito per via della sua funzione. Ma puoi provare con la polvere di carrube.
Il Ruolo del Cacao e la Consistenza Perfetta
Come mai? Il trucco è tutto in un solo ingrediente: il cacao amaro in polvere. Il cacao non è un “amido puro”. Generalmente, contiene burro di cacao (a meno che non sia cacao magro in polvere o degrassato). Non può quindi essere considerato un addensante, come fecola o maizena che generalmente si usano nelle creme.
Una nota importante riguarda l’acqua: la quantità esatta dipende dalla marca di cacao che stai utilizzando. Purtroppo, infatti, l'assorbimento del cacao è l’unica incognita. Io ti indicherò la quantità che ho usato io, ma ti consiglio di guardare la video ricetta su Instagram per capire quale consistenza dovrai ottenere.
Inoltre, sai che sciogliere il cacao nell’acqua darà modo al cacao di sprigionare tutto il suo sapore?
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Come Ottenere la Giusta Consistenza
Quanta acqua aggiungere per ottenere la giusta consistenza della tua crema al cacao vegana? Non esiste una risposta esatta. Anche perchè la quantità non conta. Conta ottenere la giusta consistenza che vedi sul reel che trovi sul mio canale Instagram e su Youtube.
Ricetta Passo Passo
Stai per leggere la ricetta trascritta passo passo, ma un video che ti mostri la consistenza della crema sarà per te molto utile.
- Setaccia in un bicchiere (o in una ciotola) il cacao amaro in polvere.
- Ora unisci l’acqua poco alla volta, mescolando sempre. Non ho indicato appositamente la quantità perchè dipende dalla capacità di assorbimento del cacao che hai utilizzato. Ogni marchio di cacao può assorbire liquidi in maniera diversa.
- Versa la crema nel bicchiere e riponi in frigo a rassodare.
Consigli Utili e FAQ
Hai qualche dubbio su questo tipo di preparazione? Cerco di rispondere alle tue domande:
Cos’è un dolce al cucchiaio senza glutine?
Il dolce al cucchiaio è un dessert che può presentare diverse consistenze e può essere presentato nel bicchiere come dessert. Per essere idoneo al consumo da parte dei celiaci, tutti gli ingredienti a rischio devono essere certificati.
Questo è davvero un dolce veloce da preparare? Quanto tempo ci vuole?
Sì, questa ricetta è molto veloce da preparare. Non dovrai neppure accendere i fornelli. Bastano 5 minuti per miscelare gli ingredienti. Poi deciderai tu se lasciare il dolce in frigo a riposare.
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Questo dolce al cucchiaio è anche vegano e senza lattosio?
Assolutamente sì! Questo dolce non contiene ingredienti di origine animale, dunque è 100% vegetale. Ed è adatto anche a chi non tollera le proteine del latte.
Posso sostituire lo sciroppo di datteri con altri dolcificanti?
Sì, certo! Puoi usare sciroppo di agave o di acero, oppure della mousse di mela. In questo caso, però. la crema risulterà meno liscia e dovrai consumarla entro 2 giorni al massimo.
Quanta acqua devo aggiungere per ottenere la giusta consistenza della mia crema al cacao vegana?
La quantità non è importante. Infatti non la troverai indicata sulla ricetta trascritta. Questo perchè ogni cacao assorbe diversamente liquidi. Dipende dalla marca usata. Corri su Instagram e salva la video ricetta per comprender la consistenza giusta.
Come posso conservare il dolce al cucchiaio? E per quanto tempo?
Questo dolce al cucchiaio va conservato in frigo e consumato al massimo entro 3 giorni.
È adatto anche ai bambini?
Sì, è un dolce adatto anche ai bambini, infatti non contiene rum o caffè. Inoltre, se usi la mousse di mela pronta, diventa un dolce ancora più naturale.
Dove posso trovare gli ingredienti?
Ormai tutti i supermercati ben forniti vendono sia il burro di nocciole, sia lo sciroppo di dattero. In alternativa, puoi sempre acquistare gli ingredienti online. Io mi rifornisco sul sito di Koro. Puoi usare il mio codice sconto non affiliato SENZAEBUONO per risparmiare sui tuoi acquisti.
Idee per il Topping e la Presentazione
Gustalo a merenda, freddo di frigo, oppure portalo a tavola a fine pranzo o cena. topping a scelta.
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E al posto delle uova, vi starete chiedendo? Noi abbiamo aggiunto le banane e abbiamo ottenuto un classico plumcake per la colazione che vi ricaricherà di gusto ed energie per la giornata!
Le mandorle pralinate, per esempio, sono molto semplici da preparare e possono diventare una deliziosa idea regalo per Natale o la Befana. La mousse di cioccolato e avocado, invece, è la soluzione perfetta per un dessert last-minute che farà felici grandi e piccoli, vegani e non!
Impossibile, direte voi! E invece no… persino nella cucina della nostra tradizione si possono trovare dolci vegani senza glutine come il famoso gelo di cannella, una deliziosa ricetta siciliana dalla consistenza delicata che richiede come unico addensante l’amido di mais.
Per gli attacchi di fame mattutina abbiamo realizzato dei gustosi snack barretta a base di frutta secca e fiocchi d’avena, che sapranno tenere a freno l’appetito anche di chi segue una dieta gluten-free.
- Se cercate una torta vegana effetto wow, ovvero cioccolato e lamponi e un'estetica deliziosa non perdete la nostra ricetta. Diventerà una delle vostre preferite.
- La torta all'acqua al cacao è una ricetta facilissima che si prepara velocemente e con pochi ingredienti. Una ricetta facile, veloce e con pochi ingredienti.
- Questo banana bread vegano piacerà a tutti.
- La crema al caffè all’acqua è un veloce dessert per finire una cena tra amici o per una golosa pausa pomeridiana.
- La ricetta della Nutella vegan è l'alternativa vegana alla crema di nocciole e cioccolato più famosa al mondo; questa delizia spalmabile non contiene derivati di origine animale, nè grassi di scarsa qualità o aromi artificiali.
- Ghiotti come quelli tradizionali, i pancake senza uova sono anche altrettanto facili e veloci da realizzare.
- Facilissime da preparare, le frittelle di castagne sono buonissime.
- Il burro di arachidi è una crema di origine americana realizzata con i semi di arachide tostati.
- Vi proponiamo la ricetta di un dolce vegano, la torta di mele e quinoa, che non contiene né lattosio, né uova, né grassi aggiunti.
- Il cous cous dolce è un dessert raffinato e originale da proporre al termine di una cena speciale.
Cacao e caffé sono una combinazione vincente, l'uno esalta il sapore dell'altro in un connubio irresistibile! Questa torta al cacao con crema di caffé vi chiederà poco tempo, è priva di uova e latticini dunque si tratta di una ricetta vegana e senza glutine, perché abbiamo utilizzato un mix di farine gluten-free.
- I biscotti senza zucchero, preparati con frutta secca e succo di mele, sono dei dolcetti golosi perfetti a colazione e merenda.
- Per preparare questo squisito plumcake al muesli bastano 10 minuti soltanto.
- Questo dolce scenografico é fatto utilizzando solo ingredienti vegetali e il mix di spezie nell'impasto lo rende particolare nel gusto.
- È hummus, certo, ma al cioccolato! Una crema densa, dal sapore deciso e intenso, perfetta spalmata sul pane o ancora meglio mangiata direttamente a cucchiaiate.
- Ancora hummus, questa volta aromatizzato al caffè!
- La crema catalana vegan è la versione senza uova né latticini del classico dolce al cucchiaio caratterizzato da quella deliziosa e irresistibile crosticina bruna in superficie.
- Chiudiamo questa raccolta con un classico dell’autunno e dell’inverno: densa e aromatica, la cioccolata calda conquista sempre (e da sempre) grandi e bambini.
Dolce al Cucchiaio con Fragole (Vegano e Senza Glutine)
Il Dolce al cucchiaio con fragole, è un dolce al cucchiaio molto facile da fare, light quindi perfetto per quando si è a dieta, vegano perché fatto con il latte vegetale e anche senza glutine perché contiene solo amido di mais. Lo preparerete in pochi minuti poi, lo lasciate raffreddare e lo conservate in frigorifero per uno o due giorni, quindi anche molto comodo da preparare il giorno prima. Lo potete prepara in bicchiere, coppette o piccoli contenitori, in modo che ogni commensale ha la sua porzione.
Nel frattempo prepariamo la crema, versate in un pentolino l’amido di mais, lo zucchero di canna e mescolate con cura, aggiungete poco alla volta e sempre mescolando il latte vegetale, facendo attenzione a non formare grumi. Mettete sul fuoco e portate a bollore vedrete che la crema s’addensa, mi raccomando mescolate con delle fruste o con un mestolo di legno.
Coprite ogni porzione con della pellicola trasparente, mettete in frigorifero a riposare per qualche ora.