Oggi ti propongo una raccolta di ricette dolci light, perfette da realizzare in poco tempo, senza l’uso di grassi in maniera eccessiva, perfette per realizzare una merenda leggera per i nostri piccoli o per coccolarci un po’ senza poi dover fare a pugni con i sensi di colpa 🙂
Quando si avvicina l’estate irrimediabilmente iniziamo a pensare alla tanto temuta prova costume ma, almeno nel mio caso, non riesco a rinunciare a qualcosa di dolce che chiuda il pranzo o la cena, allora provo a realizzare delle ricette facili e leggere che appaghino la mia voglia di dolce senza esagerare con le calorie.
In questa raccolta troverai ciambelle, torte, biscotti e tortine varie che non utilizzano grassi in eccesso, per alcune di queste troverai anche la videoricetta con tutti i passaggi, insomma ricette semplici e facili da realizzare, anche insieme ai nostri bimbi per farli divertire un po’.
Con l’arrivo dei primi caldi la prova costume inizia a diventare un tormentone e se voi, come me, non avete passato tutto l’anno ad allenarvi in palestra sicure di poter […].
I dolci light sono un ottimo compromesso per mantenersi in forma, senza rinunciare al piacere dei tuoi dessert preferiti. In questa raccolta, ti proponiamo alcune ricette veloci e semplicissime da preparare a casa, ideali per il dopo cena, per la colazione o la merenda. Dolci pensati per chi segue una dieta, o vuole mantenersi leggeri, che sfruttano il gusto di prodotti come miele, frutta, cacao e riducono fortemente la componente grassa.
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I dolci ipocalorici sono perfetti per l'estate, quando non vogliamo passare troppo tempo in cucina e abbiamo voglia di dessert sfiziosi ma con poche calorie, ma anche d'inverno, quando vogliamo smaltire le calorie accumulate durante le feste. Molti di questi dolci non contengono ad esempio burro, oppure lo sostituiscono con un ingrediente più leggero: come nel caso della torta alle mandorle o in quello della crostata con la frolla all'olio. Se ami lo yogurt puoi provare la ricetta della ciambella o quella della torta guarnita con i ribes. Tante anche le ricette per biscotti light da mangiare a colazione o merenda, come quelli avena e banane o quelli al miele, ideali anche per la colazione dei bambini.
Diverse le proposte per vegani: prova la ricetta del tiramisù vegano o quella della torta alle mele, i tuoi commensali resteranno stupiti. Non ti resta che metterti al lavoro: ecco allora 15 delle migliori ricette per dolci light e golosi, tutti da provare.
Spuntini Dietetici: Idee Golose per Non Rinunciare al Dolce a Dieta
Anche a dieta gli spuntini sono importanti. Ecco allora degli spuntini dietetici da gustare quando si ha voglia di un dolce ma non si vuole rinunciare a stare in un regime alimentare sano ed equilibrato. A dieta è bene iniziare con una buona colazione che permetta di non avere troppa fame fino al pranzo in modo che basti solo un piccolo spuntino.
Perché si ha spesso voglia di dolce?
Rinunciare del tutto al dolce è molto difficile. Mangiare un dolce è qualcosa che fa sentire appagati e soprattutto in alcuni momenti è più difficile rinunciarci. Ad esempio:
- nei momenti di estrema stanchezza
- quando si segue un regime alimentare sbagliato
- quando non si è di buon umore
In tutti questi momenti ma non solo, se non si vuole rinunciare al dolce è bene scegliere qualche spuntino dietetico che appaghi vista e gola ma che non impatti su un sano regime alimentare.
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Quali sono gli spuntini dietetici?
Gli spuntini dietetici sono quelli con un basso contenuto glicemico. Sono poveri di zuccheri ma ricchi di grassi buoni. Permettono di spezzare la fame in modo sano e nutriente, pur essendo molto buoni.
Quando si ha fame, bisogna cercare di limitare il consumo di dolci e merendine confezionate, ricche di zucchero e prediligere alimenti sani ma golosi. Sembra difficile ma non lo è, ci sono tanti alimenti dolci sani ed equilibrati, pronti da gustare senza sensi di colpa. Seguite i nostri consigli ed avrete tante idee a disposizione.
Ecco i nostri consigli per degli spuntini dietetici ma molto golosi Avete voglia di dolce anche a dieta?
15 Idee per Spuntini Sani e Dietetici
Molto spesso, la scarsa varietà di opzioni ci spinge ad abbandonare la dieta e a scegliere soluzioni veloci invece di spuntini sani e dietetici. È importante pensare a spuntini sani che ci accompagnino durante la giornata.
Uno dei nostri consigli per dimagrire, è di avere sempre tanti snack dietetici, sani e veloci, pronti a casa o da portarsi in ufficio, per essere preparati in qualsiasi situazione!
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Ecco dunque per voi la lista con i nostri 15 Spuntini Sani preferiti, dai più semplici ai più complessi, ma tutti ugualmente deliziosi e salutari.
- I biscotti fit al cioccolato: Tre ingredienti e meno di 20 minuti per assaporare i golosi, croccanti e dolci biscottini fit di Artisti del Vegetariano (da gustare a colazione o per merenda).
- Ingredienti per 4 biscotti: 2 banane, 80g Avena, 50g Gocce di cioccolato
- Preparazione: Schiacciare le banane, mescolarle con avena e gocce di cioccolato, mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 min.
- Le girelle salate con avocado e quinoa: Per spuntini e pranzi veloci fuori casa, la scelta più salutare e gustosa è il fresco e saporito Rotolo vegetale.
- Ingredienti: Pan carrè, 1 Avocado, 100g di quinoa, Basilico qb, 1 Lime, 40g di rucola, Olio, sale
- La sfoglia con miele, yogurt e gallette:
- Ingredienti: 1 sfoglia rotonda, 60g di gallette di riso o mais, 100g di yogurt bianco, 1 mela, 5 cucchiaini di marmellata/ crema spalmabile
- Preparazione: Tritare le gallette con un mixer ed unirle allo yogurt e alla crema spalmabile che preferite, stendere il composto al centro della sfoglia ed adagiarci sopra la mela tagliata a fette sottili, infornare a forno caldo, 180° per 15/20min
- I cookie pistacchio e cioccolato:
- Ingredienti: 180g di farina (oppure 90g di farina integrale e 90g di farina di avena), 40g di olio di cocco, 60g del vostro latte preferito, 40g di zucchero, mezzo cucchiaino di bicarbonato, 40g di gocce di cioccolato, granella di pistacchio
- Procedimento: Unire tutti gli ingredienti, formare delle palline, disporle in una teglia, infornare a 180° per 15/20m (forno ben caldo)
- Le crêpes vegane gourmand: Lo snack fit e salutare da riscoprire per spuntini pomeridiani, è la Crêpe Vegana, una semplice delizia salata pronta in 5 minuti.
- Ingredienti per 3 Crêpes: 150g di farina integrale/ 00/ di farro, 250ml di acqua, 1 cucchiaino di sale, Spezie a piacere, 2 cucchiai di olio extra
- Preparazione: Mescolare gli ingredienti insieme, versare l’ impasto su una padella antiaderente, cucinare 3 minuti per lato
- La frittata di ceci svuota-frigo: Se si cerca una ricetta genuina, proteica e facile da realizzare (senza sprechi), allora la Frittata di ceci svuota frigo è l'ideale per gli amanti delle verdure.
- Ingredienti: 500 g di ceci cotti, 3 etti di verdure miste GIÀ COTTE tra zucchine, carote, cavoli, cime di rapa...)(Corrispondono a circa 5 etti di verdure crude, che potete cucinare come più preferite), 2 etti di farina di ceci, 150ml di acqua
- Procedimento: Frullare i ceci, tritare le verdure cotte grossolanamente, unire in una ciotola i ceci frullati, le verdure tritate, la farina e l’ acqua. Aggiungere olio sale ed impastare (se vedete che l’ impasto è troppo denso aggiungere un altro goccio di acqua), trasferire l’ impasto in una pirofila rivestita, infornare a forno ben caldo per 25/30 m a 180°, lasciare raffreddare del tutto la frittata di ceci prima di tagliarla.
- Il tortino cuore caldo cioccolato e arance: Mangiare salutare non significa di certo dover rinunciare al dessert, per questo è la Chef Cristina Biollo ci invita a lasciarci coccolare dalla dolcezza del suo Tortino fit di cioccolato e arance, senza zucchero, facile e veloce da realizzare.
- Ingredienti: 180g di farina, 40g di cacao, 200ml di succo di arancia, un arancia, crema spalmabile/ marmellata/ cioccolata per il cuore morbido
- Preparazione: Spremere le arance, unire in una ciotola il succo d’ arancia, il cacao, la farina e mescolare finché l’ impasto non risulterà senza grumi, tagliare l’ arancia a fette e togliere la buccia, adagiare sul fondo degli stampini per muffin una fetta di arancia, coprire con l’ impasto e aggiungere al centro un cucchiaino di crema spalmabile o marmellata, infornare a forno ben caldo per 20/25m a 180°
- Le polpette di zucchine e pistacchio: Un goloso antipasto (senza glutine) da preparare per cene in compagnia, sono le Polpette di zucchine e pistacchio che, leggere e salutari, soddisfano ogni palato.
- Hummus con Bastoncini di Sedano o Carote Crude: Ottimo alleato di chi vuole raggiungere il peso ideale, l'hummus è ricco di proteine, fibre e grassi buoni, rimanendo basso in carboidrati e zuccheri. Inoltre, non solo è buonissimo, ma è anche un nutriente spuntino proteico. Mangiandolo con dei bastoncini di verdura cruda si combina la consistenza cremosa alla croccantezza, soddisfando la voglia di sgranocchiare tra i pasti. Solo...mi raccomando alle dosi! L'hummus crea facilmente dipendenza, e bisogna mangiarlo in moderazione, in quanto ha comunque un apporto calorico. Una porzione consigliata è di 30g di hummus.
- Tè non zuccherato: Ogni tanto scambiamo per fame la noia o la semplice voglia di avere qualcosa nello stomaco. In questo caso, un semplice tè non zuccherato può essere tutto ciò di cui si ha bisogno.
- Cracker Croccanti Integrali con Petto di Tacchino a Fette: Uno snack veloce che ci fornisce di proteine e fibre a basso contenuto di grassi e con poche calorie.
- Ceci Speziati Arrostiti: Scegliere cibi a basso contenuto di carboidrati ma saporiti, come i legumi, aiuta a ridurre il senso di fame senza rovinare la dieta. La nostra ricetta con i ceci in scatola vi aiuterà a resistere alle tentazioni, senza togliere il piacere di uno snack saporito e croccante! Se arrostiti, infatti, i ceci assumono un sapore e una consistenza simile alle noci, diventando uno snack delizioso da sole 76kcal e 1g di grassi per porzione.
- Patatine di Cavolo Nero: Il cavolo nero è diventato famoso recentemente grazie alle sue proprietà salutari, in quanto contiene tantissime sostanze antiossidanti ed antiinfiammatorie. Inoltre, il cavolo nero favorisce la digestione e la concentrazione oltre ad essere un integratore naturale di sali minerali quali ferro, potassio e calcio. Uno dei modi più semplici per cucinare il cavolo nero è prepararlo come delle finissime patate al forno. Sembrerà impossibile, ma una volta pronto avranno lo stesso sapore di vere e proprie patatine!
- Ingredienti: Cavolo nero, sale, olio d'oliva e pepe.
- Procedimento: Lavare ed asciugare il cavolo nero, privando le foglie della parte centrale. Posizionare le foglie su una teglia ricoperta di carta da forno e cospargerle con un po' di olio d'oliva, con sale e pepe. Cucinare per 5-10 minuti in forno ventilato a 180 °C. Le patatine devono risultare croccanti ma non bruciate. Servire calde!
- Pane Integrale con Salmone e Avocado: Il pane integrale è ricco di fibre, e per quanto vada consumato in moderazione in quanto ad alto contenuto di carboidrati, è perfettamente inseribile in un regime dietetico. Combinatelo con avocado spalmato e salmone affumicato per uno snack nutriente e super saziante!
- Gelato di Mirtilli: Sicuramente uno degli spuntini sani più di successo, il gelato dietetico ai mirtilli e noci pecan è delizioso, ma anche sano e leggero!
- Ingredienti: - latte di cocco (2 tazze) - mirtilli freschi (3 confezioni) o congelati (1/4 di confezione) - 2 cucchiai di sciroppo d'acero - un pizzico di sale - una scorza di limone.
- Frullare tutti gli ingredienti tranne lo yogurt e le proteine finché il gelato raggiunge la giusta consistenza. Aggiungere (opzionale) lo yogurt e le proteine un poco alla volta controllando che il gelato non diventi troppo morbido. Guarnire a piacere con frutta secca/noci/granola. Servire subito.
- Fiocchi di Latte con Marmellata/Miele: I fiocchi di latte contengono tante proteine, ed hanno poche calorie e carboidrati. Sono dunque perfetti come merenda proteica o la sera prima di andare a dormire. Per eliminare il sapore leggermente acido, aggiungete un cucchiaino di marmellata o di miele: improvvisamente vi ritroverete con un delizioso dessert light e proteico!
- Prosciutto e Melone: Un classico intramontabile degli spuntini sani, unisce la dolcezza e i nutrienti del melone alle proteine del prosciutto. Consigliamo di scegliere un taglio magro, e di non esagerare col prosciutto in quanto contiene molto sodio.
- Papaya con Ricotta/Fiocchi di Latte con Noci e Miele: La papaya è un frutto molto dolce con poche calorie e tanta Vitamina C. Provatela in questa versione poco convenzionale per variare la vostra alimentazione quotidiana.
- Ingredienti: - metà papaya, senza osso - ricotta o fiocchi di latte - miele - noci
- Preparazione: tagliare a metà la papaya e togliere i semi. Riempire con la ricotta o i fiocchi. Guarnire con le noci e il miele.
- Budino ai Semi di Chia: I semi di chia sono un prodotto naturale formidabile. Vantano infatti moltissimi nutrienti e poche calorie, fornendo allo stesso tempo energia al nostro corpo.
- Ingredienti: - 2 tazze di latte di cocco - 170g di semi di chia - mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia - 85ml (o meno) di sciroppo d'acero (o dolcificante di preferenza) - 1 pizzico di cannella
- Preparazione: Frullare tutti gli ingredienti tranne i semi di chia, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere i semi di chia. Versare il composto in un vasetto o contenitore di vetro. Lasciar riposare per almeno 4 ore o durante la notte. Una volta pronto aggiungere frutta fresca (noi abbiamo scelto il mango) o guarnizione a piacere.
- Biscotti di Chia: Se siete alla ricerca di merende sane e dietetiche allora non potete perdervi i nostri biscotti di chia! Questi deliziosi biscotti utilizzano anch'essi i semi di chia, ma hanno il vantaggio di essere facilmente trasportabili e comodi da mangiare quando si è di corsa.
Consigli per uno Spuntino Equilibrato
Gli spuntini sono piccoli pasti “spezzafame” da consumare nel tempo che passa tra i pasti principali della giornata, quindi tra la colazione e il pranzo e tra il pranzo e la cena. Sono utili a ottemperare il senso di appetito e a non arrivare a tavola troppo affamati, oltre che a sostenere l'organismo nello svolgimento delle attività quotidiane che richiedono una certa dose di energia.
Come comporre uno spuntino
In una dieta equilibrata, gli spuntini dovrebbero essere due e fornire ciascuno il 5-10% delle calorie giornaliere. Devono essere pratici da consumare e facili da digerire. La loro composizione nutrizionale deve essere equilibrata nel contenuto di carboidrati, grassi, proteine in base alla necessità che abbiamo o al tipo di vita che conduciamo (sedentaria o attiva).