Luca Speciani è un rinomato medico nutrizionista italiano, naturopata, e figura di spicco nel campo dell'alimentazione e del benessere. È noto per aver creato la DietaGIFT, un approccio nutrizionale volto a promuovere una sana alimentazione e la Medicina di Segnale.
Formazione e Carriera
Speciani si è laureato in Medicina e Chirurgia nel 2010, ma ha iniziato a operare come alimentarista già nel 1986, forte della sua laurea in Scienze Agrarie. Nel 2013 ha conseguito un master biennale internazionale in "Nutrizione e dietetica" presso l'Università di Ancona. La sua passione per la medicina, la ricerca e l'alimentazione è radicata nella sua famiglia: sua madre era biologa e suo padre, Luigi Oreste Speciani, era considerato uno dei fondatori della medicina psicosomatica in Italia.
Attività e Affiliazioni
- Presidente dell'AMPAS (Associazione Medici per un'Alimentazione di Segnale) dal 2011.
- Responsabile nazionale della rete dei professionisti GIFT italiani (oltre 200).
- Responsabile della rete di esercenti (farmacie, erboristerie, palestre, centri benessere, negozi bio) collegati al metodo GIFT.
- Tecnico della FIDAL (Federazione di Atletica Leggera) e della FITRI (Federazione Italiana Triathlon).
- Istruttore di Nordic Walking.
- Responsabile medico nutrizionale per oltre dieci anni della nazionale italiana di Ultramaratona.
- Direttore scientifico ed editoriale del mensile "L'altra medicina" dal 2019.
- Direttore della rivista "Muoversi".
Dieta GIFT: Gradualità, Individualità, Flessibilità, Tono
Dieta Gift è uno stile di vita e regime alimentare, ideato dal Dott. Luca Speciani. GIFT è un acronimo e significa Gradualità, Individualità, Flessibilità, Tono: con gradualità e tenendo conto dell’individualità di ognuno, e senza essere troppo rigidi, si stimolano naturalmente il metabolismo, il tono e la capacità di rigenerazione dell’organismo cibandosi dei nutrienti di cui il corpo ha realmente bisogno.
Viene chiamata anche Dieta di Segnale perché tiene conto di segnali biologici, ovvero quell’insieme di informazioni che produciamo e riceviamo dall’interno e dall’esterno,come il senso di fame o di sazietà, e che possono essere trasmessi da sostanze come gli ormoni, dal sistema nervoso, dal microbiota, e non solo. Le strategie di Segnale di GIFT evitano il più possibile i picchi glicemici e insulinici, che portano all’ ingrassamento e al diabete; prevedono di evitare i cibi più nocivi, come gli zuccheri e le farine raffinate (no anche a farine di farro o kamut pur se biologiche se non sono integrali) ma anche gli zuccheri aggiunti di qualsiasi tipo come glucosio, saccarosio, sucralosio, sciroppi vari…, e consigliano l’attività fisica, anche se graduale e adattata ai bisogni di ognuno, e la cura della flora batterica intestinale.
DietaGIFT, attraverso il controllo delle variazioni di massa grassa, massa magra e acqua corporea, fa giustizia dei dimagrimenti facili delle diete ipocaloriche, in cui il peso perso si recupera in un attimo. Normocaloricità e normoproteicità sono le basi di una dieta sana, che si può seguire tutti i giorni.
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Il Test QuASA
Con il QuASA il problema dei “test imperfetti” è stato completamente superato. QuASA non dà un risultato. Dà una serie di punteggi che il medico o il professionista dovranno leggere alla luce dello stato complessivo del paziente, dando, magari, una lettura diversa al medesimo dato se ci si trova davanti ad un anziano o a un giovane, ad un obeso o a un’anoressica, ad un vegano o a un seguace delle diete iperproteiche.
Pubblicazioni e Media
Luca Speciani è un autore prolifico, con 25 volumi scritti su medicina, sport e alimentazione, tra cui anche "Il medico che scelse di morire" e "I Sacrificabili". È inoltre un volto noto nei media, con numerose collaborazioni giornalistiche e radiotelevisive (Rai 1, Radio 24, Radio Deejay, Radio Svizzera, TV private, Vero TV, Sky) su temi di medicina, sport e alimentazione.
Attività Didattica e di Consulenza
Speciani tiene convegni in Italia e all'estero, è consulente scientifico per aziende alimentari e della GDO, e svolge attività di docenza a livello accademico. Dal 2019 è coordinatore scientifico e docente del master universitario Unipegaso "Donna e Medicina di Segnale" e coordinatore e docente della scuola biennale di naturopatia di Varazze (SV).
Medicina Costituzionale
Il percorso tortuoso di questo anomalo curriculum professionale non riguarda lo sforzo di coniare un ennesimo termine per distinguersi da quelli già esistenti. Deliberatamente nel sito si indica la Medicina Costituzionale, nome forse fra i più abusati, convinti che l’essenziale è la “sostanza” con la quale si riempie una “forma”. In questo senso l’autore del sito sarà grato a chiunque vorrà contribuire con consigli, osservazioni, proposte e, perché no, con critiche costruttive.
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