Proseguiamo la nostra esplorazione nel mondo della nutrizione incontrando Emanuela Tisatto, nutrizionista di Bologna. Scopriamo insieme cosa la appassiona del suo lavoro, le sfide che affronta, le sue passioni e come prenotare una visita nel suo studio.
Chi è Emanuela Tisatto?
La Dott.ssa Tisatto Emanuela ha conseguito la laurea in Scienze Biologiche ad indirizzo Medico presso l’Università degli Studi "Alma Mater Studiorum" di Bologna. È iscritta all’albo professionale dei Biologi.
Successivamente, ha ampliato la sua formazione frequentando vari Corsi di perfezionamento ad indirizzo dietologico, riguardanti Metodo SDM, Metodo Amin Biodiet, Dieta COM e dimagrimento localizzato, Medicina Moderna e Integrazione Alimentare. Ha inoltre partecipato a seminari di aggiornamento su alimentazione e nutrizione in gravidanza e allattamento, oltre a Corsi per l’utilizzazione di test Genetici e test per le intolleranze alimentari.
Svolge attività libero professionale a Bologna, dove si occupa anche di alimentazione per vegetariani/vegani e per pazienti oncologici. La dott.ssa Tisatto Emanuela è un’esperta nutrizionista ed esercita la sua professione nella città di Bologna presso lo suo studio personale.
In seguito amplia la sua formazione professionale con corsi di perfezionamento, indirizzandosi verso lo studio nutrizionistico-dietologico e acquisendo diversi metodi di indagine, come il metodo Sdm, il metodo amin biodiet, la dieta Com, e Medicina Moderna e Integrazione alimentare.
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È esperta di diete vegane, vegetariane e di medicina sistemica e funzionale. La dott.ssa Tisatto Emanuela grazie ad una formazione professionale di alto livello è capace di realizzare un’attenta analisi sul caso personale del paziente basata nella comprensione delle dinamiche morfologiche, fisiologiche ed alimentari della persona.
L'Approccio Professionale
Infatti, attraverso un’accurata diagnosi aprioristica e propedeutica con esami specifici che permettono di conoscere la composizione ossea, muscolare, grassa del paziente, è possibile offrire un piano efficace e corretto al paziente.
La filosofia che è alla base dell’azione medica della dott.ssa Emanuela Tisatto è principalmente di prevenzione delle problematiche derivanti dalla scorretta nutrizione diaria, come l’obesità, il sovrappeso, malnutrizione in genere, eccessiva magrezza, o disturbi del comportamento alimentare.
Le diete personalizzate sono rivolte a tutte le fasce d’età, dai bambini e adolescenti che hanno bisogno di un’attenzione speciale nella delicata fase di crescita, fino all’anziano che deve controllare eventuali carenze vitaminiche, spesso causa di malattie senili gravi e debilitanti.
Ovviamente non possono mancare diete generiche per donne e uomini, donne in gravidanza e in fase d’allattamento e sportivi con un’intensa attività sportiva.
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La dott.ssa Tisatto Emanuele esercita la professione di nutrizionista presso il suo studio privato situato nella città di Bologna.
Tra i metodi utilizzati si annoverano le diete iperproteiche, la cronomorfodieta, la dieta mediterranea, la dieta Mima Digiuno, il metodo Kalibra e la Dietacombinata. Inoltre la Dott.ssa effettua trattamenti personalizzati corpo, mediante l’utilizzo di specifici macchinari.
Intervista alla Nutrizionista Emanuela Tisatto
Approfondiamo la conoscenza della Dott.ssa Tisatto attraverso le sue risposte ad alcune domande chiave:
Cosa le piace di più del suo lavoro?
Col mio lavoro, che svolgo da tanti anni, l’aspetto che più mi appassiona è poter instaurare un rapporto col paziente che riesce a cogliere il ruolo fondamentale dell’alimentazione sulla sua salute, ed assieme cogliere i piccoli o grandi miglioramenti che avvengono durante il nostro percorso.
Qual è la più grande difficoltà che incontra con i suoi pazienti?
La difficoltà più grande è far capire che non tutte le “diete” sono adatte a tutti. Ciascuno ha il proprio “io metabolico” , legato al cibo assunto, alla respirazione, allo stile vita, ed anche alla personale composizione corporea. Ogni individuo è unico ed ognuno di noi deve trovare il proprio equilibrio alimentare in un contesto di vita sana per poter raggiungere il benessere desiderato.
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In più ci possono essere patologie per cui alcuni schemi alimentari non sono assolutamente adatti.
Ha una ricetta preferita?
Non ho una ricetta preferita perché amo molto i cibi che utilizziamo nella nostra cultura mediterranea, in modo particolare la grande varietà di ortaggi e legumi che la caratterizzano. Amo molto anche il pesce, e qualche piatto speziato con curry e curcuma.
Le spezie sono ottime perché permettono di ridurre drasticamente le quantità di sale utilizzato per cucinare.
Quale cibo (o categoria di cibo) viene troppo spesso sottovalutato dai suoi pazienti?
Nella grande maggioranza dei miei pazienti una abitudine molto radicata sono le farine raffinate. Perciò è molto difficile abituarli al gusto di grani antichi o cereali diversi e fargli capire il miglioramento, anche solo intestinale, che possono avere nell’assumere questi alimenti.
Come riprendere una sana alimentazione al rientro dalle vacanze?
Il rientro delle vacanze rappresenta paradossalmente un periodo di stress, inoltre dobbiamo disintossicarci dai troppi aperitivi sulla spiaggia e le cene con gli amici. Molto utile, oltre riprendere un’alimentazione ricca di frutta, verdura, cereali buoni, ridurre le proteine ed eventualmente fare qualche piccolo digiuno o semi-digiuno.
Quali cibi consiglia per la stagione autunnale e Invernale?
Per affrontare l’autunno e l’inverno, periodi in cui può aumentare la sensazione di tristezza, e con essa la voglia di dolci, consiglio cibi ricchi di triptofano come cereali, legumi, pesce e uova. Inoltre anche, per chi non ha disturbi gastrici, gli agrumi, ricchi di vitamine e i semi oleosi ( semi di lino, zucca ecc) ed anche mandorle e noci.
Tempo libero e passioni
Nel mio tempo libero amo molto praticare sport e leggere libri, mi piacciono molto gli autori italiani.
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