I fagioli borlotti sono un alimento ricco di nutrienti e benefici per la salute. Dal punto di vista nutrizionale, i fagioli sono ricchi di proteine e carboidrati, mentre il loro contenuto lipidico è piuttosto basso. Contengono inoltre calcio, fosforo, ferro e potassio.
Valori Nutrizionali dei Fagioli Borlotti
Ecco i valori nutrizionali medi per 100 g di fagioli borlotti:
- Valore Energetico: 325 kcal
- Proteine: 24 g
- Carboidrati: 47,5 g (di cui zuccheri 3 g)
- Grassi: 2 g (di cui saturi 0 g)
- Fibre: 17,6 g
- Sodio: 0,06 g
I fagioli borlotti sono ricchi di glucodrine, sostanze in grado di diminuire la glicemia.
Impatto sulla Dieta e sulla Salute
I fagioli borlotti hanno un impatto ingrassante medio e non dovrebbero contribuire all'aumento di peso se non si eccede nelle quantità. Un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del proprio stile di vita.
Nota bene: Per chi segue una dieta chetogenica, è importante considerare che i fagioli borlotti sono eccessivamente ricchi di carboidrati e potrebbero non soddisfare i requisiti di questa dieta. In tal caso, è consigliabile optare per un'alternativa.
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I Borlotti sono cosi buoni che lessati, messi in insalata, conditi con un filo di olio extravergine, una lacrima di aceto e sale sono squisiti. Si trovano secchi tutto l’anno, da lasciare in ammollo per 12 ore e ricordarsi di cambiare spesso l’acqua.
100 g di Fagioli borlotti in scatola apportano circa 83 calorie (74% carboidrati, 23,1% proteine, 2,8% grassi).
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento).
| Valori Nutrizionali (per 100g) | Fagioli Borlotti Secchi | Fagioli Borlotti in Scatola |
|---|---|---|
| Calorie | 325 kcal | 83 kcal |
| Carboidrati | 47,5 g | 74% delle calorie totali |
| Proteine | 24 g | 23,1% delle calorie totali |
| Grassi | 2 g | 2,8% delle calorie totali |
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