La farina di semi di lino è un alimento nutraceutico, ovvero un ottimo cibo che è contemporaneamente un farmaco naturale. Si presenta sotto forma di una farina macinata in maniera piuttosto grossolana, di colore giallo tendente al bruno e untuosa al tatto. Sono proprio questi componenti a conferire alla farina di semi di lino le sue eccezionali proprietà benefiche.
Il lino comune (Linum usitatissimum L.) si coltiva a livello mondiale da 5000 anni. È stata una delle prime piante addomesticate dall’umanità, coltivata in Egitto e in Etiopia. Solitamente conosciamo il lino come un tessuto fresco e pregiato ma è molto utilizzato in campo alimentare per via dei suoi attivi ricchi di benefici per costruire un generale stato di benessere. Ed è proprio il lino l’unico ingrediente che utilizziamo per preparare questa farina di lino.
Caratteristiche e Proprietà Nutrizionali
La farina ai semi di lino CiboCrudo si ottiene macinando a freddo i semi della pianta del lino. Molto oleosi e nutrienti, i semi di lino provenienti da agricoltura biologica certificata vengono macinati a pietra per ottenere una farina dal gusto nocciolato, con cui si possono preparare pietanze salate e dolci. La farina di semi di lino scuri ha la consistenza di una comune farina, ma la particolarità è che viene macinata in maniera più grossolana, donando un tocco rustico a qualsiasi ricetta. Naturalmente priva di glutine e vegan, la farina di semi di lino che trovi in vendita online nello shop di CiboCrudo non contiene alcun additivo. Ha un colore giallo scuro tendente al bruno ed è ricca di preziosi grassi insaturi, mantenuti integri dalla lavorazione a freddo e dalla sua naturalezza.
La Farina di Semi di Lino Scuri Fior di Loto è un prodotto nutriente e di alta qualità che riflette una filosofia di alimentazione basata sulla sostenibilità e il rispetto per la natura. Questa farina è ricavata dalla macinatura di dei semi. Il lino è una pianta rinomata per le sue numerose proprietà nutrizionali e per i suoi benefici per la salute. I semi di lino sono una fonte ricca di minerali importanti, tra cui magnesio, fosforo e calcio. Inoltre, sono particolarmente noti per il loro contenuto di proteine e fibre, due macronutrienti essenziali per una dieta equilibrata. Ciò che distingue veramente i semi di lino è il loro contenuto di acidi grassi omega-3. Questi acidi grassi polinsaturi hanno proprietà protettive e antiinfiammatorie e sono noti per contribuire alla salute del cuore e del cervello. Queste proprietà benefiche si mantengono anche dopo la macinatura dei semi, rendendo questa farina un ingrediente altamente nutritivo.
Valori Nutrizionali Medi per 100g
Ecco una panoramica dei valori nutrizionali medi per 100 grammi di farina di semi di lino:
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- Energia: 309-342 kcal
- Grassi: 7,9-10 g
- di cui saturi: 0,9-2,5 g
- Carboidrati: 5,1-7,5 g
- di cui zuccheri: 2,5-2,7 g
- Fibre: 36-40,3 g
- Proteine: 31,2-39 g
- Sale: 0,08-0,31 g
La farina di semi di lino è fonte di fibre e per questo può essere utilizzata per contrastare la stitichezza e favorire la regolarità intestinale. In uno studio, 90 partecipanti hanno assunto 50 grammi di farina di semi di lino al giorno per 4 settimane, riportando un significativo aumento dell'attività intestinale.
La farina di semi di lino scuri, inoltre, può giovare alla salute cardiovascolare. È dimostrato, infatti, come la farina di semi di lino bio possa avere un'azione antipertensiva e antinfiammatoria.
Data la ricchezza di fibre contenuta nella farina di semi di lino bio, è bene introdurli gradualmente nell’alimentazione.
Benefici per la Salute
La farina di semi di lino è una ricca fonte di benessere. Per trarne beneficio è sufficiente assumerne 1 cucchiaio al giorno, sciolta in acqua o in aggiunta a un frullato.
Usi in Cucina
Come detto, la farina di semi di lino è un alimento molto versatile in cucina, che può essere utilizzato nella preparazione di ricette dolci e salate. In cucina, la farina di semi di lino può essere utilizzata in diversi modi. Inoltre è un ottimo sostituto dell’uovo e pertanto molto apprezzata dai vegani come ingrediente nella preparazione di dolci. Oppure può essere impiegata in aggiunta ad altre farine nell’impasto di ricette salate, quali pane, focacce e grissini. La farina di lino può sostituire l’uovo nelle ricette di dolci e biscotti, poiché agisce come legante. Il suo aroma vagamente simile a quello della nocciola è comunque percepibile nella preparazione finale. Questa farina può essere impiegata in combinazione ad altre farine non raffinate nella preparazione di impasti salati, quali pane, grissini e gallette.
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Suggerimenti per l'uso
- Spolvera un cucchiaio di farina di semi di lino su porridge e yogurt oppure sull’insalata
- Per sostituire un uovo nelle ricette vegan, mescola 1 cucchiaio di farina di semi di lino con 3 cucchiai di acqua. Lascia riposare per 5 minuti prima di utilizzare.
- Puoi utilizzare la farina di semi di lino come addensante per burger e polpette vegetali
- Prepara delle piadine chetogeniche ai semi di lino: mescola 120 g di farina di semi di lino con 120 g di acqua bollente. Lavora bene il composto, quindi stendilo in uno strato sottile tra due fogli di carta da forno. Taglia in forma circolare e cuoci in una padella calda 3 minuti per lato
Come sostituto delle uova
Vorresti utilizzare la farina di lino come sostituto delle uova? La farina di lino può sostituire l’uovo nelle ricette di dolci e biscotti, poiché agisce come legante.
Cataplasma
Versate circa 50 g di farina di lino in un pentolino. Aggiungete acqua fino ad ottenere un impacco cremoso e non eccessivamente liquido e portate a bollore. Quando la soluzione inizia a bollire, spegnete e togliete dal fuoco. Ripiegate i lembi del pezzo di carta e del fazzoletto. Per la tosse, il cataplasma va messo ancora caldo a contatto col torace, mentre per la sinusite si appoggia sulla fronte o sugli zigomi.
La farina di semi di lino irrancidisce, poiché l’olio in essa contenuto subisce nel tempo un processo degenerativo. Pertanto, si sconsiglia di utilizzare farina vecchia per i cataplasmi.
Gel per capelli
La farina di semi di lino può essere utilizzata per preparare un gel di semi di lino benefico per i capelli secchi. Per prepararlo, fai bollire 30 g di farina di semi di lino con 200 g di acqua per 5 minuti.
Dove Acquistare
In alternativa, si può acquistare al costo di circa 4 euro per una confezione da 500 grammi presso i negozi di prodotti biologici e nelle migliori erboristerie. Infine, è possibile acquistarla online.
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La lavorazione delicata e artigianale, proprio come la prepareresti tu in casa, preserva l’integrità dei nutrienti all’interno di questa farina, ricavata a partire da soli semi di lino coltivati in Europa in agricoltura biologica certificata. La farina ai semi di lino di CiboCrudo è naturalmente priva di glutine, vegan e non contiene tossine o additivi.
La Farina di Semi di Lino Scuri Fior di Loto è un prodotto nutriente e di alta qualità che riflette una filosofia di alimentazione basata sulla sostenibilità e il rispetto per la natura. Puoi scoprire la vasta gamma di prodotti visitando la pagina del nostro sito web dedicata alle marche erboristiche da noi trattate.