Il concetto di salute, secondo l’OMS, non è più inteso come assenza di malattia, ma va reinterpretato come wellbeing, cioè "completo benessere fisico, psichico e sociale". Questa nuova concezione ha contribuito a ridefinire l’alimentazione non più come apporto di soli nutrienti, ma anche di elementi nutrizionali che possono contribuire al wellbeing.
L'Evoluzione dell'Alimentazione: Dal Nutrimento al Benessere
È su questa base che si è diffuso il consumo degli alimenti funzionali. Ma cosa sono? Comuni alimenti, integratori alimentari o farmaci? Oggi, il mercato degli alimenti funzionali si è così esteso, attraverso la ricerca scientifica e tecnologica, che la loro classificazione e la loro definizione rimangono tuttora problemi irrisolti.
Nel contesto di un approccio olistico alla salute, il curriculum di un nutrizionista come Federico Mordenti assume un'importanza cruciale. Un professionista aggiornato e competente è in grado di guidare i pazienti verso scelte alimentari consapevoli, che tengano conto non solo del fabbisogno di nutrienti, ma anche dell'impatto del cibo sul benessere psicofisico generale.
Alimenti Funzionali: Un Mercato in Espansione
Oggi, il mercato degli alimenti funzionali si è così esteso, attraverso la ricerca scientifica e tecnologica, che la loro classificazione e la loro definizione rimangono tuttora problemi irrisolti. Nel testo vengono analizzate, secondo le recenti evidenze scientifiche, le sostanze biologicamente attive utilizzate come ingredienti per la produzione di alimenti funzionali già presenti in commercio e disponibili per il consumatore.
Tabella: Professionisti del Settore Sanitario
Nell'ambito sanitario operano diverse figure professionali, ognuna con un ruolo specifico e competenze uniche. La seguente tabella elenca alcuni di questi professionisti:
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| Professione | Area di Competenza |
|---|---|
| Psichiatra | Salute mentale |
| Geriatra | Cura degli anziani |
| Psicologo | Benessere psicologico |
| Ingegnere biomedico | Tecnologie mediche |
| Infermiere | Assistenza sanitaria |
| Medico specialista in Neurofisiopatologia | Diagnosi e cura delle malattie del sistema nervoso |
| Farmacista | Farmacologia e dispensazione di farmaci |
| Medico specialista in Medicina del Lavoro | Salute e sicurezza sul lavoro |
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