Tra i cult dell'estate ci sono (anche) i frullati: freschi, dissetanti, sempre molto invitanti. Sempre più persone sono alla ricerca di frullati dimagranti, soluzioni a base di frutta e di verdura che, tra le loro principali proprietà, hanno proprio quella di farci perdere un po’ di peso in eccesso.
Ma esistono davvero i frullati dimagranti? Naturalmente, lo ribadiamo fin da questa fase di sintesi, è errato immaginare che i frullati di frutta per dimagrire possano fare miracoli. Come è ovvio, però, è necessario integrare i frullati per dimagrire fatti in casa con uno stile di vita sano e una dieta ben bilanciata. L’ultimo tassello del puzzle è, naturalmente, l’attività fisica, fondamentale per ottenere un dimagrimento effettivo.
Come Preparare Frullati Light per Sgonfiarsi
La scelta degli ingredienti è sempre soggettiva, ma varia anche in base agli obbiettivi. «Per combattere il diffuso e fastidioso gonfiore addominale, per esempio, provate con l'acqua di cocco che ha un effetto drenante ed è più ricca di sali minerali rispetto all'acqua. Se avete problemi di digestione, usate cetriolo e sedano che aiutano a depurarsi e sono diuretici» dice la dottoressa. Il tocco in più? «Per un sapore più gradevole sfruttate sempre le erbe e le spezie: zenzero, menta, anice stellato rendono i frullati ancora più freschi e piacevoli». E per abbassare il carico glicemico della frutta? «Si possono aggiungere semi oleosi o creme di frutta secca, che in più apportano grassi buoni».
Quanti Frullati si Possono Bere al Giorno
Proprio perché sono molto buoni e dissetano, d'estate c'è chi tende anche a bere più frullati durante la giornata, ma non sempre è una buona idea: «Se si preparano con la frutta e lo yogurt o il latte, di fatto sono una colazione o una merenda completa, perciò è consigliabile non berne più di uno al giorno» dice la dottoressa Cervigni. «Se invece si preparano con acqua e verdure, nessun problema. Anzi: un po' come l'acqua aromatizzata, sono un trucco in più per fare il pieno di sali minerali» prosegue la dottoressa.
I Frullati Sostituiscono un Pasto?
Non da ultimo: salvo la colazione e la merenda, i frullati non sostituiscono un pasto. «Il consiglio, se si desidera sostituire un pasto con un frullato, è fare gli altri due pasti principali della giornata in modo regolare, in modo che complessivamente l'apporto nutritivo della giornata sia bilanciato» conclude la dottoressa.
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Frullati Light: Ricette della Nutrizionista
Ecco alcune ricette per provare a preparare frullati leggeri e gustosi:
Frullato Energizzante
Ingredienti:
- 1 banana matura
- ½ tazza di fragole
- 1 manciata di spinaci freschi
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1 tazza di latte di mandorla (o altro latte vegetale)
- 1 cucchiaio di burro di mandorle (o burro di arachidi)
Procedimento:
- Tagliate la banana e le fragole a pezzi.
- Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore.
- Frullate fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Frullato Antiossidante
Ingredienti:
- 1 tazza di mirtilli
- ½ tazza di fragole
- ½ tazza di lamponi
- ½ tazza di spinaci freschi
- ½ tazza di yogurt vegetale
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1 tazza di acqua di cocco (o acqua normale)
Procedimento:
Leggi anche: Frullato di fragole: un toccasana per la salute
- Lavate bene la frutta e gli spinaci.
- Aggiungete tutti gli ingredienti nel frullatore.
- Frullate fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Assaggiate e, se necessario, aggiungete dolcificante come miele o sciroppo d'acero.
- Versate in un bicchiere e servite immediatamente per godere dei benefici antiossidanti.
Come Preparare un Frullato per Dimagrire
Un frullato ben fatto, può rappresentare una soluzione occasionale per un pranzo estivo. Un salva-pranzo leggero e rinfrescante che dona energia e sazietà permettendoci di arrivare al pasto successivo senza troppa fame. I frullati vincono senza dubbio sui centrifugati in termini di gusto e consistenza. Sono molto più sostanziosi perché permettono il consumo di fibre sazianti che non solo migliorano le funzioni dell’intestino, ma evitano l’impennata glicemica da parte degli zuccheri naturalmente presenti nella frutta.
A differenza dei centrifugati (derivanti dal succo separato dalla polpa del frutto o della verdura), i frullati contengono molte più fibre, utili per incoraggiare le funzioni intestinali, per aiutare l'organismo ad espellere le tossine, per contribuire ad abbassare il colesterolo e contribuire al senso di sazietà. Proprio perché sono ricchi di fibre, i frullati sono molto sazianti. Sono molto più di semplici bevande e possono rappresentare un pasto leggero.
Consigli per un Frullato Perdi-Peso
- Scelta della frutta: Utilizza la frutta che ti piace, meglio fresca, di stagione. Evita quella sciroppata, che è ricca di zucchero e più calorica.
- Aggiungi gli ortaggi: Per avere un ottimo frullato perdi-peso inserisci sempre le verdure che aiutano a calibrare i livelli di zuccheri presenti e a smaltire le scorie in eccesso, oltre a saziarti più a lungo. Tra le migliori per dimagrire ci sono il sedano, il cetriolo, la lattuga e gli spinaci.
- Aggiungi la frutta secca: Puoi aggiungere semi oleosi o frutta secca che completano il corredo di numerosi nutrienti.
- Aggiungi i fiocchi d’avena: Aggiungi di latte o yogurt o kefir. Puoi arricchire il frullato con uno yogurt o un bicchiere di latte parzialmente scremato o un vasetto di kefir per ampliare la quota proteica, oppure bevande vegetali come quelle di avena, mandorle e soia, valide opzioni green anticolesterolo.
- Più sapore: Per insaporire senza ulteriori calorie, impreziosisci il mix con gocce di aroma alla vaniglia, un cucchiaino di cocco grattugiato o cacao magro in polvere.
- Addensa e raffredda: Un ultimo ingrediente top per il frullato estivo è il ghiaccio: aggiungerne due o tre cubetti per porzione, aumenta il senso di refrigerio dopo averlo gustato.
Ricette di Frullati Specifici
- Frullato contro il gonfiore addominale: Mettere nel mixer 2 pere mature, 1 banana, 1 tazza di latte vegetale a scelta, cannella, ghiaccio qb.
- Frullato Digestivo: Frullare insieme 500 grammi di ananas a tocchetti congelato, 1/2 banana, 240 ml di latte di soia alla vaniglia, 1 cucchiaino di semi di chia.
- Frullato per l'Intestino: Frullare mezza papaya, aggiungere due cucchiai di semi di lino ed un bicchiere d’acqua o latte vegetale.
- Frullato a basso indice glicemico: Unire 1 banana, 1 bicchiere di latte parzialmente scremato o latte vegetale, 3 cucchiai di avena e della Cannella.
- Frullato per la concentrazione e senso di spossatezza: Ingredienti: una tazza di mirtilli (meglio se freschi), una banana piccola e 1 cucchiaino di olio di semi di lino.
- Frullato Energetico: Per chi ama correre, ricco di vitamine e proteine al tuo organismo.
Frullati Proteici
Protagoniste di alcuni regimi alimentari diretti al dimagrimento o negli schemi settimanali di chi desidera aumentare la massa muscolare, le proteine sono un macronutriente essenziale per la salute, soprattutto quando bilanciate in base al fabbisogno giornaliero. Per godere di tutti i benefici che le proteine assicurano al corpo, iniziare ad assumerle già dalla colazione è l'ideale, soprattutto quando si ha una lunga giornata alle porte. Ed ecco che entrano in scena i frullati proteici, un'ottima alternativa a biscotti e fette biscottate con cui iniziare la giornata con un boost di energia.
Spesso consumati da soli come sostitutivi del pasto, i frullati proteici (o shakes, all'americana), possono essere realizzati utilizzando le famose miscele in polvere a base di proteine, pronte da consumare diluendole in latte o acqua, oppure optando per ricette fai-da-te ricche di ingredienti freschi e quindi di vitamine, minerali e antiossidanti naturali.
Ricette di Frullati Proteici
Frullato proteico con banana e avena
Ingredienti:
Leggi anche: Valori nutrizionali frullato banana e fragole
- 1 banana (150g)
- 200 ml di latte di soia
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiai di fiocchi d’avena (20g)
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere (10g)
Frullato proteico con frutta esotica
Ingredienti:
- 150ml di latte scremato o alternative vegetali
- 60g di quark magro
- 1/4 di mango
- 2 fette di ananas
- 5 anacardi tritati finemente
- 1 cucchiaio di fiocchi d’avena
- 1/2 cucchiaio di zenzero tritato finemente, a piacimento
- 1 cucchiaio di scaglie di cocco, a piacimento
- 1 cucchiaino di miele
- 100ml d’acqua
Frullato proteico tofu e vaniglia
Ingredienti:
- 130 g di tofu vellutato
- 1 bicchiere di latte di soia alla vaniglia (150g)
- 1 banana (150g)
- ½ cucchiaio di burro di arachidi (10g)
Frullato proteico con yogurt e fragole
Ingredienti:
- 300 ml di latte di cocco
- 220 g di fragole fresche
- 125 g di yogurt magro
- 5 g di miele
- 1/2 banana matura (80g)
Frullato proteico a base di verdure
Ingredienti:
- 1 tazza di piselli
- 1 tazza di mais giallo
- 1 tazza di carciofi
- 1 tazza di asparagi
- 1 tazza di broccoli
- 1 tazza di cavolfiore
- 1 tazza di kale
Frullati Sostitutivi del Pasto
Facili da preparare e deliziosi da gustare, i milk shake e frullati sostitutivi del pasto senza zucchero aiutano a seguire le tue abitudini alimentari per perdere peso anche quando si deve mangiare fuori o quando non si ha tempo per cucinare. Questi frullati forniscono un apporto calorico minimo come parte di una formula accuratamente progettata che include tutto il nutrimento necessario per seguire una dieta equilibrata, con le vitamine e i minerali necessari.
Ecco alcune idee per frullati sostitutivi del pasto:
- Frullato con yogurt greco e finocchio: Frullate 150 grammi di yogurt greco scremato con 200 ml di latte di mandorla o al cocco senza zuccheri aggiunti, 150 grammi di finocchio crudo a pezzetti, due cucchiaini colmi di cacao amaro, una manciata di foglie fresche di menta, stevia o altro dolcificante, 5 grammi di gocce di cioccolato o cioccolato fondente extra.
- Frullato con avocado, cocco e semi di chia: Ideato dalla nutrizionista Kelly Leveque.
- Frullato con yogurt greco, banana, ciliegie e spinaci: Ideato dalla dottoressa Laura Rutledge, si ottiene combinando 100 grammi di yogurt greco scremato o di fiocchi di latte scremati, 50 grammi di banana surgelata a pezzi, 60 ml di latte scremato o vegetale, 80 grammi di ciliegie, una manciata di spinaci, cannella e stevia.
- Frullato vegano con verdura e frutta: Creato dal team di nutrizionisti del dottor Oz.
- Frullato con yogurt greco e banana: Ideale a pranzo o a cena, si ottiene frullando 150 grammi di yogurt greco scremato bianco, 100 grammi di banana a media maturazione, due datteri piccoli o un dattero medjol, una tazzina di latte scremato. Ideato dalla dottoressa Halye Pomroy.
Frullati per Esigenze Specifiche
È importante preparare un frullato che contenga tutti i principi nutritivi di cui il nostro organismo ha bisogno. Per questo motivo, nel caso si abbia qualche esigenza particolare, è consigliabile consultare un nutrizionista o un medico esperto in materia.
- Frullato proteico alla banana: Può essere usato come alternativa a uno dei pasti principali, come il pranzo. Lo si può preparare con latte vaccino o con latte di soia, in modo da includere le proteine necessarie a raggiungere il giusto apporto nutrizionale di cui il nostro corpo ha bisogno.
- Frullato al mango: Dobbiamo quindi aggiungere yogurt magro, o latte parzialmente scremato nel caso si preferisca una consistenza più liquida, e un cucchiaino di zucchero di canna. Il mango si sposa molto bene con altra frutta, come le pere ad esempio.
- Frullato di pomodori e avocado: Abbinati a un frutto come l’avocado, fonte di grassi benefici per l’organismo, rappresentano la base ideale per creare un frullato per sostituire il pranzo, soprattutto nel caso si preferisca un gusto salato.
- Frullato di spinaci, mela e cetriolo: Per via delle sue notevoli proprietà disintossicanti, è perfetto per depurarsi dopo un’abbuffata. Possiamo aggiungere succo di limone e succo di mela per renderlo più liquido e gustoso.
- Frullato di cavolo nero e mirtilli: Possiamo poi aggiungere una manciata di fiocchi d’avena, per renderlo più nutriente.
Esempio di Ricetta: Frullato di Mela e Pompelmo
La mela è d’altronde uno storico alleato per tutte le persone che intendono dimagrire. È infatti un frutto buono, è facile da trovare, ha poche calorie, ha un ottimo gusto.
Per preparare questa ricetta di frullato dimagrante è molto semplice. Prendete una mela, due pompelmi e frullate il tutto insieme ad acqua sufficiente per dare la giusta cremosità e consistenza al vostro frullato.
Esempio di Ricetta: Frullato di Pera e Finocchio
Per prepararlo, prendete una pera, un finocchio e 50 ml di succo di limone fresco. Lavate accuratamente pera e finocchio sotto l’acqua corrente, tagliateli a cubetti e poi frullate.
Esempio di Ricetta: Frullato di Mela, Carota e Sedano
Il segreto per ottenere un buon composto? Lavate bene mela, carota e sedano, tagliateli a pezzetti e metteteli nel frullatore.
Tabella Riassuntiva dei Frullati e Benefici
| Frullato | Ingredienti Principali | Benefici |
|---|---|---|
| Energizzante | Banana, fragole, spinaci | Aumento dell'energia |
| Antiossidante | Mirtilli, fragole, lamponi | Protezione contro i radicali liberi |
| Gonfiore Addominale | Pere, banana, latte vegetale | Riduzione del gonfiore |
| Digestivo | Ananas, banana, latte di soia | Miglioramento della digestione |
| Intestino | Papaya, semi di lino | Regolarità intestinale |
| Basso Indice Glicemico | Banana, latte, avena | Controllo della glicemia |
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