Il gelato alla nocciola è una delizia apprezzata da molti, ma è importante conoscere i suoi valori nutrizionali e gli ingredienti che lo compongono. Questo articolo fornisce un'analisi dettagliata di un esempio di gelato alla nocciola, evidenziando sia gli aspetti positivi che quelli che richiedono attenzione.
Ingredienti Principali
Un esempio di gelato alla nocciola con edulcoranti presenta i seguenti ingredienti:
- Bevanda a base di albume d’uovo (acqua, albume d’uovo 44%, olio di cocco, albume d’uovo liofilizzato, lecitina di girasole, sale, correttore di acidità: acido citrico, edulcoranti: eritritolo - glicosidi steviolici da stevia)
- Preparato per gelato (edulcoranti: maltitolo - eritritolo - glucosidi steviolici da stevia, fibre: inulina - mais, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi - esteri di propilenglicolo degli acidi grassi, stabilizzanti: farina di semi di guar - carbossimetilcellulosa - proteine di soia)
- Pasta di nocciola 5,2% (nocciole, aroma)
- Glicerina
- Aroma naturale
Un'altra versione di gelato alla nocciola contiene:
- LATTE fresco pastorizzato 30%
- LATTE reidratato 27%
- Zucchero
- Pasta di NOCCIOLE 8%
- Acqua
- Sciroppo di glucosio
- PANNA fresca pastorizzata 5%
- Destrosio
- Emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi
- Stabilizzanti: alginato di sodio, farina di semi di carrube
Questo gelato è SENZA GLUTINE.
Edulcoranti e Zuccheri
È importante notare la presenza di diversi edulcoranti come maltitolo, eritritolo e glicosidi steviolici da stevia, che sostituiscono in parte lo zucchero tradizionale. Tuttavia, è bene ricordare che un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
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Allergeni
Le informazioni sugli allergeni sono fondamentali per chi soffre di allergie alimentari. Questo gelato contiene:
- Latte
- Nocciole
- Panna
Potrebbe contenere:
- Uova
- Arachidi
- Soia
- Altra Frutta a guscio
Modalità di Conservazione
Per una corretta conservazione, è necessario mantenere il gelato a temperatura inferiore a -18°C. Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato.
Peso
Il peso di una confezione è di 140 grammi (2x70).
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