Giovanni Di Francesco è un biologo nutrizionista con una solida esperienza nel campo dell'alimentazione e della dietologia, che si estende per circa 10 anni. La sua formazione comprende una laurea in biologia, un dottorato di ricerca in biochimica e un master universitario di secondo livello in nutrizione, alimentazione e dietetica.
Esperienza Professionale
Di Francesco si occupa di nutrizione e dietologia in diverse applicazioni, tra cui l'obesità e le sue complicanze, l'alimentazione nello sport e il supporto nutrizionale a pazienti con disturbi del comportamento alimentare.
- Sport di Alto Livello: Collabora con la FIJLKAM da quasi due quadrienni olimpici e con la FIN come consulente della Nazionale di Pallanuoto femminile, della Nazionale Tuffi e del Polo Natatorio di Ostia.
- Calcio: Ha lavorato con squadre di calcio di Serie A e Serie B.
- Altre Discipline Sportive: Lavora con atleti nazionali di spada, scherma, fioretto, triathlon, pesistica, canoa e kayak velocità, pugilato e pentathlon.
- Sport con Categoria di Peso: È un esperto e gestisce l'ambulatorio nutrizionale della federazione, collaborando con la Dott.ssa Federica Cantelli e la Dott.ssa Barbara De Conno.
Fitness e Wellness
Crede fermamente che lo sport sia la chiave per il benessere psicofisico e il dimagrimento. Nella sua pratica ambulatoriale, si dedica all'alimentazione di crossfitter agonisti e di sportivi che si allenano regolarmente.
Collaborazioni e Approccio Multidisciplinare
Collabora direttamente con fisioterapisti, osteopati, medici dello sport e ortopedici, lavorando in team durante le riabilitazioni di atleti e non atleti. Come esperto di composizione corporea, interagisce frequentemente con queste figure professionali.
Aree di Specializzazione
Si occupa anche di alimentazioni per dislipidemie, ipertensione, diabete, sovrappeso e obesità diagnosticate, in collaborazione con medici di base e diabetologi. Interagisce con gastroenterologi nella costruzione di alimentazioni che migliorano le condizioni dei pazienti affetti da patologie dell'apparato gastrointestinale.
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Alimentazione Femminile
Lavora frequentemente con donne in stato di gravidanza e cura l'alimentazione della donna in ogni fase della sua vita, soprattutto durante la gravidanza, l'allattamento, il pre e post menopausa.
Nuovo Curriculum in Biologia della Nutrizione all'Università di Catania
Dal prossimo anno accademico, sarà attivo il curriculum in Biologia della Nutrizione nel corso di laurea magistrale in Biologia Sperimentale e Applicata presso l'Università di Catania. Questo nuovo curriculum è stato presentato dal prof. Gianpietro Giusso Del Galdo, direttore del dipartimento, dal prof. Ignazio Barbagallo, e dalle docenti Marta Puglisi e Bianca Maria Lombardo.
Il prof. Ignazio Barbagallo ha sottolineato che "il biologo nutrizionista è una delle professioni molto richieste in questo periodo e la cui domanda non è ancora satura". L’inserimento degli insegnamenti relativi alla nutrizione è opportuno e indifferibile per fornire ai nostri studenti la migliore formazione per svolgere in futuro la professione del biologo nutrizionista.
La prof.ssa Bianca Maria Lombardo ha specificato che "il primo semestre di studi sarà comune ai tre curricula, mentre nel secondo semestre i percorsi saranno differenziati".
Il nuovo curriculum in Biologia della Nutrizione prevede, al secondo semestre del primo anno, gli insegnamenti di Fisiologia della nutrizione, Biochimica degli Alimenti e della Nutrizione, Metodologia epidemiologica e Prevenzione nutrizionale, Principi di nutrizione umana e Dietetica, a cui si aggiunge un insegnamento a scelta tra Biologia molecolare della nutrizione, Nutrigenetica e nutrigenomica, Microbiota e Nutrizione.
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Il dott. Giovanni Battaglia ha evidenziato che "il percorso formativo offerto dal nuovo corso di studi di Biologia sperimentale e applicata con tutti i suoi curricula ricalca in maniera evidente tutte le tematiche più innovative che l’Ordine dei Biologi sta portando avanti da diversi anni tramite una serie di eventi formativi a tutti i livelli".
Master in Nutrizione e Nutraceutica
È disponibile un Master, organizzato dal Consorzio Universitario Humanitas in collaborazione con l’Università San Raffaele di Roma, con l’obiettivo di fornire una preparazione teorico-pratica aggiornata, basata sulle più recenti evidenze scientifiche, nell’ambito delle scienze dell’alimentazione, della dietologia, della nutrizione e della nutraceutica. Il percorso formativo approfondisce anche i principali approcci dietetici supportati da basi scientifiche consolidate.
Temi Trattati nel Master
- Alimentazione in gravidanza, nell’infanzia e nell’accrescimento
- Attività fisica e stile di vita alimentare
- Alimentazione in medicina integrata e in medicina anti-aging
- Successfull aging tra nutraceutica e micronutrizione
- Nutrigenomica e Nutraceutica DNA e fattori antiaging
- Antiossidanti e modulatori redox
- Salute orale e nutrizione
- Anemie benigne e maligne e risvolti nutrizionali
- Test ematologici
- Dall’alimento alla cucina
- Le bevande a tavola: vini, birra, etc.
- Fitoterapia e oli essenziali
- Normative in alimentazione (consenso informato, contaminanti e additivi alimentari, qualità e sicurezza alimentare)
- Ruolo del farmacista nell’alimentazione ed integrazione per il benessere generale
Attività di Ricerca e Pubblicazioni
Giovanni Di Francesco è autore di molteplici pubblicazioni scientifiche nel campo della nutrizione. Alcuni esempi includono:
- Quality of Life in Women Diagnosed with Breast Cancer after a 12-Month Treatment of Lifestyle Modifications. Nutrients. 2020
- Mediterranean diet and quality of life in women treated for breast cancer: A baseline analysis of DEDiCa multicentre trial. PLoS One. 2020
Filosofia Alimentare
Ai suoi pazienti, Giovanni Di Francesco dice: “la dieta non ha inizio e non ha fine, ma è uno stile di vita. Non bisogna passare le giornate a fare la conta sterile delle calorie. Mangiare è un atto culturale, un modo di vedere il mondo, la punta dell’iceberg del nostro modo di fare. È impossibile trovare diete omologate uguali per tutti, ognuno di noi, con l’aiuto di professionisti, deve trovare a tavola un sano equilibrio tra le regole, la salute e il sano bisogno dello strappo alla regola. Bisogna superare l’idea che la dieta sia un concentrato di privazioni e sacrifici. I piatti di una buona dieta sono appetitosi, colorati, ricchi di fantasia e gustosi".
Informazioni di Contatto
Per un orientamento personalizzato, è possibile prenotare una consulenza. L'accesso alla Piattaforma E-Learning del Consorzio Universitario Humanitas avviene tramite credenziali personali. Le lezioni in presenza si tengono presso le aule del Consorzio a Roma.
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