Giovanni Scapagnini (1966) è un medico e neuroscienziato, esperto dei meccanismi biologici dell'invecchiamento.
Si è laureato nel 1992 presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di Catania, dove ha conseguito il Dottorato di ricerca in Neurobiologia nel 2000.
Attualmente è Professore di Biochimica e Biologia Molecolare presso il Dipartimento di Medicina e Scienze della Salute dell’Università degli Studi del Molise, Campobasso, Italia.
In precedenza, è stato impiegato come Assistant Professor presso il Blanchette Rockefeller Neurosciences Institute, Rockville, MD, e presso l’Istituto di Scienze Neurologiche, Consiglio Nazionale delle Ricerche.
Ha insegnato nei più prestigiosi istituti e università degli Stati Uniti (il Rockefeller Neuroscience Institute di Rockville e Institute for Human Virology di Baltimora).
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Autore di oltre duecento pubblicazioni scientifiche su riviste internazionali, è oggi professore ordinario di Nutrizione Clinica presso il Dipartimento di Medicina e Scienze della salute dell'Università del Molise.
È vicepresidente della Società Italiana di Nutraceutica (SINUT).
Subacqueo, appassionato viaggiatore, si è immerso in tutti i mari del globo, conciliando l'amore per la biologia marina con le attività nel campo della ricerca biomedica.
Formazione e Specializzazioni
Il percorso formativo di professionisti come Giovanni Scapagnini approfondisce anche i principali approcci dietetici supportati da basi scientifiche consolidate.
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Il Master, organizzato dal Consorzio Universitario Humanitas in collaborazione con l’Università San Raffaele di Roma, ha l’obiettivo di fornire una preparazione teorico-pratica aggiornata, basata sulle più recenti evidenze scientifiche, nell’ambito delle scienze dell’alimentazione, della dietologia, della nutrizione e della nutraceutica.
Alcune aree di studio includono:
- Alimentazione in gravidanza, nell’infanzia e nell’accrescimento
- Attività fisica e stile di vita
- Alimentazione in medicina integrata ed in medicina anti-aging
- Successfull aging tra nutraceutica e micronutrizione
- Nutrigenomica e Nutraceutica DNA e fattori antiaging
- Antiossidanti
- I modulatori redox dalla teoria alla pratica
- Salute orale e nutrizione
- Anemie benigne e maligne e risvolti nutrizionali
- Test ematologici, emocromo, protidogramma, sideremia, ferritina etc.
- Dall’alimento alla cucina (cucina in salute, salute in cucina) le bevande a tavola: vini, birra etc la fitoterapia, gli oli essenziali etc.
Le normative in alimentazione (il consenso informato e nutrizione, normative sui contaminanti ed additivi alimentari, qualità e sicurezza alimentare) ruolo del farmacista nell’alimentazione ed integrazione per il benessere generale.
Docenti e Collaboratori
Nel campo della nutrizione e della nutraceutica, diversi professionisti contribuiscono con la loro esperienza:
- Biologa Nutrizionista, Docente Un.
- Biologa Nutrizionista, PhD, docente Un.
- Medico specialista in Scienza dell’Alimentazione, PhD Program in Food Health and Longevity; Dirigente medico Scienza dell’Alimentazione az. Osp.
- Medico Spec. Patologia Generale, Spec. Scienza dell’Alimentazione
- Medico, Spec. Scienza dell’Alimentazione, Spec. Statistica sanitaria, Prof. Ordinario Un.
- Biologa Nutrizionista, PhD, Biotecnologie Genomiche; docente Un.
- Dottore in Chimica farmaceutica, Dottore in Biologia, Spec. Farmacologia
- Medico Ginecologo, direttore U.O.C.
- Prof. Ordinario di Nutrizione Clinica Un.
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