La trasversalità della nutrizione rispetto al benessere e alle patologie degenerative ha accentrato l’attenzione sulla dietologia e dietoterapia a livello globale.
Chi è il Dietista?
Il dietista è una figura professionale dell’area tecnico-sanitaria, individuato dal D.M. 14 settembre 1994, n. 744, ex art. 6, comma 3 D.Lgs. 502/92. Opera nelle strutture del S.S.N., svolgendo la sua attività professionale in strutture pubbliche o private, in regime di dipendenza o libero professionale.
In particolare, il dietista collabora con il medico ai fini della formulazione delle diete su prescrizione medica.
Obiettivi della Dietoterapia
Particolare attenzione viene dedicata all'aspetto pratico della dietoterapia e al trasferimento ai discenti della manualità e del progresso nella diagnosi e classificazione dei vari gradi di obesità.
L'obiettivo nazionale è la documentazione clinica.
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Conoscenze e Competenze
Il curriculum del dietista comprende una vasta gamma di conoscenze e competenze, tra cui:
- Gli alimenti e il loro valore nutrizionale.
- I gruppi alimentari.
- Macronutrienti (Carboidrati, Proteine, Lipidi).
- Micronutrienti (Vitamine, sali minerali).
- LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti).
- Uso delle Tabelle di composizione degli alimenti, Pesi, Porzioni.
- Valutazione dello stato nutrizionale.
- Valutazione dei parametri bioumorali.
- Anamnesi Alimentare e Uso del Diario Alimentare.
- Come impostare uno schema dietetico nell’adulto sano.
- Diabete (Tipo 1).
- La dieta nella Celiachia.
Professionisti del Settore
Numerosi professionisti contribuiscono con la loro esperienza nel campo della nutrizione e della dietetica. Alcuni di questi includono:
- Dott. Giancarlo SANDRI - Medico Chirurgo Specializzato in Scienze dell’Alimentazione.
- Dott.ssa Stefania AGRIGENTO - Biologo Nutrizionista.
- Dott.ssa Giuliana CARTA - Medico Chirurgo.
- Dott.ssa Donatella CIARAPICA - Tecnico (CTER) presso CRA-NUT.
- Dott.ssa Nicoletta DE AGRO’ - Dietista presso UOSD Nutrizione Clinica.
- Dott.ssa Mariarosa DI LELLA - Biologo Nutrizionista.
- Dott. Alessio FRANCO - Dietista presso l’Istituto Nazionale di Medicina e Scienze dello Sport - C.O.N.I.
- Dott.ssa Carla GUERRA - Biologo - Nutrizionista, Dietista presso l’I.N.M.I. L. Spallanzani di Roma.
- Dott. Piero LABATE - Biologo Nutrizionista.
- Dott. Marco MARCHETTI - Professore a contratto presso UniCamillus - International Medical University in Rome.
- Dott.ssa Enrica MARCHIORI - Biologa Nutrizionista, Collaboratore presso Istituto di Medicina dello Sport - CONI.
- Dott.ssa Marina MARIANI - Biologo-Nutrizionista, Dietista presso Ospedale S.
- Dott.ssa Angela POLITO - Laureata in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Roma “la Sapienza”.
- Dott. Mauro ROSSINI - Medico Chirurgo - Dirigente Medico Dietologo Ospedaliero presso Ospedale S. Spirito (Roma).
- Dott. Carlo SPIGONE - Medico Chirurgo Specializzato in Igiene e Medicina Preventiva e Angiologia Medica.
- Prof.ssa Giuliana VINCI - Professore Associato di SCIENZE MERCEOLOGICHE presso Sapienza Università di Roma.
Ammissione e Crediti ECM
Potranno essere ammesse altre figure professionali, previa visione del curriculum, che però naturalmente non avranno diritto ai crediti ECM.
Informazioni Aggiuntive
La quota di partecipazione comprende il materiale didattico (su supporto digitale) e l’Attestato Finale.
ATTENZIONE: L’iscrizione sarà valida solo a condizione dell’invio dei dati anagrafici e del codice fiscale necessari per la fatturazione.
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