La Dott.ssa Giulia Nobile è una stimata Consulente Nutrizionista Libero Professionista dal 2009, con studio a Finale Emilia. Dopo una laurea in Scienze Biologiche presso l'Università degli Studi di Ferrara, ha ottenuto l’Abilitazione alla professione di Biologo.
Successivamente, ha conseguito il Master internazionale di II livello in Nutrizione e Dietetica presso l’Università Politecnica delle Marche. È regolarmente iscritta all’Albo Nazionale dei Biologi.
Servizi Offerti
Come esperta di alimentazione, la Dott.ssa Nobile valuta le diverse esigenze nutrizionali e prepara piani alimentari personalizzati. Questi piani sono elaborati in base alle specifiche caratteristiche del paziente, al fine di ottenere il ripristino dell’equilibrio nutrizionale.
Gestione della Sensibilità al Glutine
La Dott.ssa Nobile offre consulenza specializzata nella gestione della sensibilità al glutine. In caso di sensibilità al glutine non celiaca, una dieta a basso contenuto di glutine può ridurre i sintomi. È importante aver escluso definitivamente la celiachia attraverso le analisi specifiche fatte quando il glutine era ancora presente nella dieta.
A differenza della celiachia, in cui il glutine deve essere totalmente eliminato dalla dieta, la sensibilità al glutine non celiaca è dose dipendente e bassi quantitativi di glutine potrebbero essere tollerati.
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In caso di diagnosi di sensibilità al glutine non celiaca sicuramente l'esclusione del glutine dalla dieta attenuerà i sintomi.
Eviti cereali come grano, orzo e segale, preferendo riso, mais, quinoa e patate.
Potrebbe essere sufficiente solo ridurne il consumo monitorando la sintomatologia e testando eventualmente la quantità individuale di glutine che può essere assunta senza conseguenze.
Se al momento la sintomatologia è molto “violenta” potrebbe essere opportuno, in questa prima fase, eliminarlo totalmente così da far rientrare completamente i sintomi e poi valutare se, eventualmente, può essere il caso di reintrodurlo in piccole quantità.
Le consiglio di far seguire una dieta senza glutine, usando prevalentemente cereali naturalmente privi di glutine: RISO, MAIS, pseudocereali come GRANO SARACENO, AMARANTO, MIGLIO, QUINOA, SORGO, TEFF e per ultima l'AVENA permessa ai soggetti ipersensibili al glutine, non celiaci.
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Spesso il problema è multifattoriale e non riconducibile ad un solo colpevole.
Comunque la riduzione nell'assunzione di glutine gioverebbe sicuramente perchè di per se è una proteina che tende ad aumentare lo stato infiammatorio dell'intestino, per cui nei soggetti più delicati sarebbe opportuno non abusarne.
Consulenza Personalizzata
Una visita con anamnesi più dettagliata permetterebbe di inquadrare meglio la situazione.
Questo servizio non sostituisce le cure mediche professionali fornite durante una visita specialistica.
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