I grissini sono un prodotto da forno molto apprezzato, spesso consumato come snack o sostituto del pane. Esaminiamo nel dettaglio i loro valori nutrizionali e le caratteristiche.
Valori Nutrizionali dei Grissini
Di seguito sono riportati i valori nutrizionali per 100 grammi e per un singolo grissino (circa 6 grammi), basati su un esempio specifico di grissino senza glutine:
| Valore Nutrizionale | Per 100 g | Per 1 Grissino (6g) |
|---|---|---|
| ENERGIA | 1827 kJ / 434 kcal | 110 kJ / 26 kcal |
| GRASSI | 13 g | 0,8 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,1 g | 0,1 g |
| CARBOIDRATI | 76 g | 4,5 g |
| di cui zuccheri | 4,9 g | 0,3 g |
| FIBRE | 6,1 g | 0,4 g |
| PROTEINE | 0,9 g | 0,1 g |
| di cui Fenilalanina | 30 mg | 2 mg |
| di cui Tirosina | 17 mg | 1 mg |
| di cui Leucina | 41 mg | 2 mg |
| SALE | 0,27 g | 0,02 g |
| di cui Sodio | 107 mg | 6 mg |
| POTASSIO | 73 mg | 4 mg |
| FOSFORO | 42 mg | 3 mg |
Ingredienti
Gli ingredienti tipici dei grissini includono:
- Amido di frumento deglutinato
- Olio di semi di girasole
- Amido di mais modificato
- Sciroppo di glucosio-fruttosio
- Addensanti: idrossipropilmetilcellulosa, farina di semi di carrube
- Fibra vegetale (psillio, agrumi)
- Farina di patata
- Amido di mais
- Emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi, esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
- Amido di tapioca modificato
- Lievito
- Agente lievitante: bicarbonato di ammonio
- Aroma naturale
- Sale
Allergeni
È importante notare che i grissini possono contenere allergeni. Alcuni esempi includono:
- Contiene: Orzo, Grano/Frumento
- Potrebbe contenere: Latte, Senape, Sesamo, Soia
Verificare sempre l'etichetta per informazioni specifiche sugli allergeni.
Leggi anche: Caratteristiche dei Grissini Torinesi
Grissini San Carlo: un esempio
I Grissini Torino San Carlo sono ottenuti con un processo di lavorazione che riproduce quello dei celebri grissini "stirati" torinesi. La ricetta è una rielaborazione in chiave industriale della classica ricetta torinese.
Valori Nutrizionali (San Carlo - per 100g)
- Energia: 1734 kJ / 411 kcal
- Grassi: 8,5 g
- di cui acidi grassi saturi: 3,3 g
- Carboidrati: 71 g
- di cui zuccheri: 3,4 g
- Fibre: 3,2 g
- Proteine: 11 g
- Sale: 2,9 g
Ingredienti (San Carlo)
- Farina di grano tenero tipo "0"
- Olio vegetale (palma) 6,6 %
- Sale
- Farina di malto d'orzo
- Destrosio
- Lievito
Può contenere sesamo, soia, latte e senape.
Informazioni Aggiuntive
- Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.
- Smaltimento: La confezione è in plastica ed è largamente riciclabile.
Leggi anche: Ricetta tradizionale dei Grissini Torinesi
Leggi anche: Dieta: Meglio Pane o Grissini?
tags: #i #grissini #valori #nutrizionali