L'insalata di pollo è un piatto coloratissimo, sfizioso e tutto da scoprire! Vediamo nel dettaglio i suoi valori nutrizionali e come prepararla al meglio.
Preparazione del Pollo alla Piastra
Per iniziare, è fondamentale preparare il pollo alla piastra in modo corretto:
- Scaldare moltissimo una padella e, senza aggiungere olio od altri condimenti, scottare il pollo da entrambi i lati.
- Una volta formata la crosticina dorata, coprire la padella con il coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per 5-6 minuti.
- Rimuovere la bistecca dalla teglia e riporta su un tagliere.
- Tagliare il petto di pollo a striscioline sottili.
Preparazione degli Ingredienti Freschi
Mentre il pollo si raffredda, dedicati alla preparazione degli altri ingredienti freschi:
- Pulire l'uva, lavare gli acini ed asciugarli. Tagliare gli acini a metà e rimuovere i semini interni.
- Lavare l'insalata e scolarla dall'acqua in eccesso.
Salsa allo Yogurt di Accompagnamento
Un tocco speciale per l'insalata è la salsa allo yogurt:
In una ciotola, mescolare lo yogurt magro naturale con la salsa senape e con un trito di erba cipollina. Mettere da parte.
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Assemblaggio dell'Insalata
Ora è il momento di unire tutti gli ingredienti:
- In una ciotola, riunire l'insalata, il mais e l'uva.
- Preparare una salsa citronette emulsionando l'olio con il succo di un lime e con il pepe.
- Unire adesso le striscioline di pollo fredde all'insalata ed aromatizzare con il gomasio.
Lo sapevi che il gomasio è un condimento che si prepara con semi di sesamo tostati, sale ed eventualmente alghe? In questa ricetta non utilizziamo il sale perché il gomasio è sufficiente a conferire la giusta sapidità all'insalata.
Valori Nutrizionali e Considerazioni
È importante considerare i valori nutrizionali dell'insalata di pollo, soprattutto se si seguono diete specifiche.
Avvertenze
- Dieta chetogenica: Non è raccomandato includere questo alimento nella tua dieta chetogenica a causa del suo alto contenuto di carboidrati netti. Se desideri consumarlo, fallo con moderazione e in piccole quantità, con particolare attenzione a non superare la tua quota giornaliera massima di carboidrati.
- Pressione alta: Non troppo favorevole a chi sta cercando di mantenere o perdere peso, questo alimento dovrebbe essere consumato occasionalmente o in piccole quantità. Calcola sempre in anticipo la tua quota giornaliera di calorie per non esagerare.
- Zucchero: Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Ingredienti dell'Insalata di Pollo in Conserva
Ecco gli ingredienti tipici di un'insalata di pollo in conserva:
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- Carne di pollo (64,8 %)
- Olio di semi di girasole
- Zucchine, Sedano, Carote, Piselli
- Olive nere denoccialate (Olive nere, acqua, sale, correttore di aciditià E270, stabilizzante del colore: gluconato ferroso)
- Succo di limone (Succo di limone da concentrato, conservante: Metabisolfito di sodio (E223)
- Sale, Aceto di vino, Senape (Acqua, semi di senape, aceto di alcol, zucchero, sale, spezie, aroma)
- Acqua, Estratti di frutta, Estratti di erbe, Sale, Basilico, Pepe nero
- Antiossidanti: Acido ascorbico, Ascorbato di sodio
- Prezzemolo, Conservanti: Acido sorbico
- Ortaggi (in proporzione variabile (carote, rape e peperoni). Antiossidante: E300.
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