Il nutrizionista è uno specialista in nutrizione umana che segue e consiglia le persone dal punto di vista alimentare. Questo vale sia per chi si trova in condizioni fisiologiche ottimali, sia per chi presenta patologie, elaborando piani nutrizionali personalizzati. Il suo compito principale è quello di educare i pazienti a un'alimentazione sana.
Cosa Aspettarsi dalla Prima Visita
Durante il primo incontro, il nutrizionista effettua un'anamnesi completa della persona. Lo scopo è definire gli obiettivi del paziente, i tempi e le modalità del percorso da intraprendere.
L'Importanza di Evitare Diete Fai da Te
Le ricerche hanno dimostrato che le diete drastiche, iperproteiche, no carbo (come Dukan, Atkins, Paleo diet), ma anche quelle fai da te (dal minestrone ai regimi solo a base di frutta…) fanno male alla salute e non garantiscono risultati duraturi.
Il "Piatto di Harvard": Un Approccio Equilibrato
La dott.ssa Katia Naibo, biologa nutrizionista, esperta nel metabolismo e specialista in farmacologia, afferma: "Il Piatto di Harvard è inteso non come un piatto standard, ma come una traccia su cui costruire il pranzo ideale; sarebbe effettivamente impossibile avere le giuste porzioni e proporzioni utilizzando un normale piatto piano".
Ecco come dovrebbe essere composto:
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- 1/2 piatto: Verdure e ortaggi di diversi colori (escluse le patate).
- 1/4 piatto: Alimenti ricchi di proteine: legumi, pesce, uova, pollame e carne rossa (massimo 2 volte a settimana), evitando i salumi e le carni trasformate.
- Ok alla frutta con il guscio (noci, mandorle, nocciole, anacardi) da aggiungere alle insalate.
Il primo piatto deve essere riempito con un’abbondante quantità di verdure crude o cotte o minestra di verdure/minestrone. "La frutta è un jolly da gestire prima o dopo, in base alle proprie abitudini. Insomma, un modo facile e comodo per mangiare bene, e dimagrire, avendo ben chiare le quantità e gli alimenti da portare a tavola tutti i giorni.
Recensioni su Katia Naibo
Le recensioni dei pazienti che hanno avuto modo di interagire con la Dott.ssa Katia Naibo sono estremamente positive. Ecco alcuni esempi:
- "Primo impatto molto molto positivo, la Dottoressa è gentile ed ascolta con attenzione ogni problema che le viene comunicato. Soddisfatta della prima visita."
- "Molto disponibile e attenta. Mi ha aiutato molto per riconoscere e gestire il cibo per me tossico. Consigliata."
- "Conosco molto bene la Dottoressa, ha aiutato moltissimo nel mio percorso alimentare post operatorio e ne sto beneficiando nel tempo!"
- "Sono molto felice di aver incontrato la Dtt.ssa Naibo, senza il suo prezioso aiuto non avrei raggiunto i miei obiettivi."
- "PIANO SU MISURA DEL PAZIENTE PERSONALIZZABILE E FACILE DA SEGUIRE."
- "Sono ormai 2 anni che ho iniziato il percorso con la dottoressa..."
Pane e Verdure: Come Gestirli in un Panino
Le giornate lavorative sempre più frenetiche spesso ci costringono ad andare di fretta anche nel consumo dei pasti. Per questo motivo, è importante sapere come comporre un panino in modo sano ed equilibrato.
Scegli un pane ricco di fibre salutari, come quello integrale. Ogni regione ha le sue forme e nomi diversi: libretto, michetta, tartaruga, ecc.
Le verdure non devono mancare! Possono essere consumate crude in un’insalata, oppure cotte o grigliate: melanzane, zucchine, peperoni, spinaci, ecc.
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Alternative Proteiche
La preferenza dovrebbe ricadere sul pesce, che nel formato vasetto di vetro o scatoletta diventa facile, pratico e veloce: pesce grigliato, sott’olio o affumicato, tonno, salmone e sgombro. Sempre più diffusi nei nostri supermercati i burger vegetali a base di legumi e cereali.
Servizi Offerti dalla Dott.ssa Naibo
La Dott.ssa Naibo offre una vasta gamma di servizi, tra cui:
- Visita nutrizionale
- BIA (Bioimpedenziometria)
- Piano alimentare personalizzato
Tratta pazienti patologici e riceve il lunedì e il martedì.
Specializzazioni e Aree di Intervento
Laureata in Farmacologia e Tossicologia, la Dott.ssa Naibo ha conseguito diversi master in nutrizione umana e nutrizione sportiva. Si occupa di nutrizione a 360 gradi e svolge attività consulenziale presso un noto Centro Ospedaliero di Milano.
Segue pazienti in cura con chemio e radio terapia, pazienti che hanno subito grandi interventi di chirurgia addominale (colectomie, storie temporanee o permanenti), pazienti affetti da malattie neurodegenerative (Parkinson, SLA, SM), malattie autoimmuni, reumatiche ed infiammatorie, disturbi perimenopausali, gestanti, regimi particolari (vegetariani e vegani). Offre percorsi di educazione alimentare specifici per ogni tipologia di patologia diagnosticata.
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Dieta Chetogenica: Quando è Indicata?
Le diete chetogeniche sono una valida terapia per trattare l'epilessia resistente ai farmaci. Esistono piani alimentari chetogenici basati su alimenti naturali.
Tuttavia, è fondamentale consultare un medico o un nutrizionista esperto prima di intraprendere una dieta chetogenica, soprattutto nei bambini.
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