La pizza è un alimento amato in tutto il mondo e occupa un posto speciale nella dieta mediterranea. Diffusa ed amata in tutto il mondo, la pizza è un alimento versatile che ben si adatta alla fantasia di chi la prepara. Le combinazioni di ingredienti utilizzate durante la sua preparazione sono infatti innumerevoli e persino la ricetta dell'impasto, gelosamente custodita, varia da pizzaiolo a pizzaiolo.
Ma soprattutto se sei a dieta, ti sarai chiesta: quante sono le calorie della pizza? O quante sono le calorie della pizza Margherita e quante se ci sono altri ingredienti? Ecco allora le calorie della pizza, i suoi valori nutrizionali e i consigli su come includerla in modo sano nella dieta.
Calorie della Pizza: Un'Analisi Dettagliata
Calcolare le calorie della pizza non è semplice. Le calorie della pizza cambiano in base al tipo di pizza, agli ingredienti (quantità di farina, mozzarella, quantità di olio, verdure, salumi, ecc.) e a quanto pesa (al trancio, fatta in casa, tonda sottile o più alta “alla napoletana”).
L'INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) ha dichiarato che una pizza con pomodoro e mozzarella apporta in media 271 calorie circa ogni100 grammi. L'INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) ci dice che la pizza al pomodoro e mozzarella fornisce in media 271 calorie per 100 grammi. Secondo la stessa autorevole fonte va meglio per la pizza rossa (243 calorie per un'analoga quantità), peggio per quella bianca (302 Kcal/100 g). Considerando che una pizza margherita di medie dimensioni pesa dai 250 ai 300 grammi, possiamo stabilire per questo piatto un apporto calorico medio di 700 Kcal.
Una fetta di pizza margherita, considerando un peso medio di 100 g, apporta all’incirca le stesse calorie del tipico panino o un toast al formaggio servito in bar e locali: si parla di circa tra le 240 e le 270 calorie.
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Come Ridurre le Calorie della Pizza
In realtà che la pizza fosse un alimento calorico lo sapevamo già, ma mangiata senza troppa assiduità (e con le giuste precauzioni!) non dovrebbe essere un problema nella maggior parte delle diete. Se siete a dieta evitate di mangiare i bordi consumando la parte centrale più sottile, poiché maggiore lo spessore, maggiore l’apporto calorico. Una pizza spessa tipo una focaccia può infatti arrivare a contenere fino a 200 kcal in più. Se si lascia il cornicione, senza mangiarlo, si risparmiano 50 o addirittura 100 kcal, sempre in maniera relativa allo spessore di quest’ultimo.
Per quanto riguarda invece il possibile intervento sulla farcitura, si potrebbero dimezzare le quantità! Che si tratti di mozzarella in meno o dell’eliminazione dei salumi, si possono scalare dall’apporto totale 80 e più kcal! In linea generale, essendo i cibi di origine animale ricchi di grassi saturi, sarebbe meglio non esagerare. Seguendo questi semplici passaggi potrete diminuire l’apporto calorico della vostra pizza enormemente, tagliandone via più del 30%!
Valori Nutrizionali della Pizza
La pizza si prepara con la farina di grano (ma oggi si può trovare anche con la farina integrale, di mais o perfino di ceci) cui si aggiungono altri ingredienti come salsa di pomodoro, mozzarella o altri tipi di formaggio, verdure, salumi, ecc. Quindi, i valori nutrizionali della pizza cambiano in base a come si decide di condirla, agli alimenti scelti. La base fornisce carboidrati complessi, mentre se scegli una semplice pizza Margherita, la salsa di pomodoro contiene sali minerali, vitamine come la C e antiossidanti come il licopene. Insomma, la pizza racchiude di base (tranne se la preferisci bianca) tutti e tre i macronutrienti: carboidrati, proteine e grassi.
Di questi, probabilmente sono proprio i lipidi quelli ad essere in eccesso, soprattutto se aggiungiamo ingredienti che non sono verdure. Anche la qualità di questi grassi è scarsa, prevalentemente sono grassi saturi e polinsaturi (omega-6).
Pizza e Dieta: Consigli Pratici
In una dieta ipocalorica, puoi tranquillamente inserire una pizza valutandola come se fosse un pasto a base di pasta ed eventualmente eliminando il pane nel resto della giornata. La pizza è un piatto completo, anche se questo ovviamente dipende dal tipo di pizza che scegli. Piatto ricco e nutriente, a dieta si può mangiare, magari con qualche piccolo accorgimento; infatti è presente anche nei menù Melarossa. Quindi, per includere la pizza in una dieta equilibrata, è importante controllare le porzioni e la frequenza di consumo. Una fetta di pizza può essere un pasto equilibrato se abbinata a un’insalata o alle verdure grigliate, per bilanciare l’apporto calorico e nutrizionale. Indicativamente, una pizza a settimana è concessa in un regime di sana alimentazione.
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La pizza può alzare il bilancio calorico giornaliero. Quindi, per mantenere un equilibrio tra le calorie ingerite e quelle bruciate, puoi gustarti la tua pizza ma abbinando attività fisica o pasti più leggeri durante la giornata. Da evitare ovviamente il prima e il dopo pizza, cioè supplì, bruschetta o fritti vari e il dolce finale. Se non sei a dieta, puoi mangiare come antipasto una bruschetta. Se invece segui una dieta, evita il prima e il dopo pizza.
Come Preparare una Pizza più Sana in Casa
Sarà divertente e in questo modo controlleremo meglio la qualità e la quantità degli ingredienti e renderemo la pizza certamente più sana; preparare pizza realizzando un impasto lievitato da farina integrale o semi-integrale per aggiungere preziose fibre al pasto; limitare il sale e l’olio nell’impasto; guarnire la pizza con una salsa di pomodoro ottenuta da pomodori freschi, mozzarella o formaggio magro (ad esempio ricotta).
La Pizza Gourmet: Un'Alternativa più Salutare
La pizza non è solo una passione globale ma un vero fenomeno culturale che si evolve costantemente. Lontana dall’essere solo un piatto veloce da fast food, la pizza gourmet moderna sta ridefinendo gli standard, combinando ingredienti di alta qualità con un approccio innovativo alla preparazione. Le pizzerie gourmet contemporanee, come SENTI - Che Pizza, stanno reinventando questo classico italiano in chiave più salutare, utilizzando ingredienti di alta qualità, farine innovative e tecniche di cottura che preservano il sapore e i nutrienti.
Una tipica pizza margherita contiene circa 250-300 calorie per fetta, con carboidrati provenienti principalmente dalla base di farina, proteine dal formaggio, e grassi sia dal formaggio che dall’olio. Oltre ai macronutrienti, la pizza può fornire anche importanti micronutrienti come il calcio del formaggio, diversi gruppi di vitamine B presenti nella base di lievito e antiossidanti trovati nei pomodori. Le pizzerie gourmet come SENTI - Che Pizza selezionano ingredienti che non solo migliorano il sapore, ma sono anche scelti per il loro profilo nutrizionale. A SENTI - Che Pizza, l’impasto è realizzato con farine meno raffinate, arricchite con germe di grano. Le pizze di SENTI variano dalle 600 alle 1100 Calorie, a seconda della tipologia dell’impasto e degli ingredienti presenti nella pizza scelta.
Per una pizza più sana, puoi preferire quelle con basi integrali, condimenti a base di verdure e quantità moderate di formaggio.
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Domande Frequenti sulla Pizza Gourmet
Quante calorie ci sono in una pizza gourmet contemporanea? Le pizze gourmet, come quelle di SENTI, variano tra le 600 e le 1000 calorie a seconda degli ingredienti e della dimensione.
Quante proteine contiene una fetta di pizza contemporanea? Una fetta di pizza può contenere tra i 10 e i 25 grammi di proteine, a seconda del tipo di formaggio e della presenza di altri ingredienti proteici come carni magre o legumi.
Quanti carboidrati sono presenti in una pizza contemporanea? I carboidrati in una pizza possono variare significativamente, ma generalmente si attesta tra i 30 e i 50 grammi per fetta, principalmente provenienti dalla base di impasto.
Qual è il contenuto di fibre in una pizza gourmet? Utilizzando farine meno raffinate, come quelle scelte da SENTI, il contenuto di fibre può essere superiore rispetto alle pizze tradizionali, contribuendo a migliorare la digestione e la sazietà.
Le pizze gourmet hanno un basso indice glicemico? Dipende dall’impasto utilizzato dalla pizzeria. Nel caso di SENTI, grazie all’uso di farine integrali e al germe di grano, le pizze hanno un indice glicemico più basso rispetto a quelle tradizionali, favorendo un rilascio più lento di glucosio nel sangue.
Quali ingredienti rendono le pizze di SENTI uniche dal punto di vista nutrizionale? Oltre all’impasto ricco di proteine e a basso indice glicemico, SENTI utilizza ingredienti freschi e di alta qualità che non solo migliorano il sapore, ma arricchiscono il profilo nutrizionale delle loro pizze.
Pizza: Storia e Tradizione
La pizza è un alimento ormai diffuso in tutto il mondo. Nasce proprio in Italia a cavallo fra il 1500 e il 1600, nell’allora “Regno di Napoli”, nella sua ricetta originale con un condimento a base di lardo, formaggio di pecora, pepe e basilico. Da allora la pizza riuscì a conquistare tutti, anche i nobili dal palato fine, raggiungendo persino i sovrani di Casa Savoia, tanto che proprio alla Regina Margherita di Savoia nel 1889 il pizzaiolo Raffalele Esposito dedicò la oramai famosa “pizza Margherita” a simbolo del vessillo tricolore con il bianco della mozzarella, il rosso del pomodoro ed il verde delle foglie di basilico.
Il 17 gennaio, in occasione della Festa di Sant'Antonio Abate, patrono dei pizzaioli napoletani, si festeggia da qualche anno il “Pizza Day”, una giornata dedicata proprio alla tipicità della pizza.
Conclusioni
Mangiare pizza può essere parte di una dieta equilibrata, a patto di fare scelte consapevoli. Attenzione agli Ingredienti: Preferisci ingredienti freschi e di stagione. Controlla le Porzioni: Una pizza può facilmente contenere più calorie di quante se ne consumino normalmente in un pasto.
Quanto si ingrassa con una pizza? Cosa significa? Pesare di più (anche 1-2 kg) il giorno dopo aver consumato una pizza è normale ed è solamente una variazione di liquidi, di glicogeno, e non di grasso corporeo! La pizza, in quanto piatto unico molto calorico, difficilmente può far parte di una dieta sia per la quantità che per la qualità dei suoi nutrienti. Ma, considerando quanto detto sopra, occasionalmente può essere consumata senza il timore di prendere peso o mandare all’aria la dieta quando il contesto lo permette.