Quante calorie ha un petto di pollo? Dipende. Questa considerazione vale in generale per tutti gli alimenti e non solo per il pollo, e per il suo petto quindi. Le calorie possono variare in base al taglio specifico (petto, coscia, ali e sovraccoscia) e al modo in cui viene preparato.
In generale, il pollo è un alimento leggero e molto apprezzato da chi segue una dieta dimagrante e dagli sportivi, per aumentare e conservare la massa magra. Essendo una carne tenera e più digeribile di altre, viene apprezzata da chiunque voglia mantenere una dieta leggera e ipocalorica.
Valori Nutrizionali del Petto di Pollo
Come premesso, esistono diversi tagli della carne di pollo, tra cui petto, coscia, ali. Il petto di pollo fornisce poche calorie derivanti quasi solo dalle proteine. Infatti, questa carne bianca così rinomata tra gli sportivi, è una buona fonte di proteine, a basso contenuto di grassi (privato della pelle che contiene grassi saturi) e senza carboidrati.
Il petto di pollo non contiene amidi (a meno che non sia preparato con pangrattato o condimenti), quindi non contiene carboidrati.
Il petto di pollo senza pelle contiene una piccola quantità di grassi, meno di 3 grammi, e per lo più grassi insaturi. Ma se non si priva di pelle, aumentano grassi, calorie e proteine. 85 g. Se si cucina il pollo in padella e si condisce con olio d'oliva, questa aggiunta fa aumentare la quantità di grasso.
Leggi anche: Comprendere le Calorie: Attive e Totali
Nota: il petto di pollo con la pelle comporta un aumento dell'apporto lipidico (trigliceridi) di circa il 300%.
Vitamine e Minerali
Il pollo è anche ricco di vitamine del gruppo B, in particolare niacina (vitamina PP), piridossina (vitamina B6) e cobalamina (B12); non mancano anche tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) e acido pantotenico (B5). Contiene, inoltre, sali minerali come zinco, selenio, fosforo, potassio e ferro (0,4mg).
Proteine e Triptofano
Il petto di pollo è ricco di proteine. Il triptofano è un amminoacido essenziale che aiuta a regolare la sintesi proteica, contribuisce anche alla capacità del cervello di sintetizzare la serotonina.
Impatto della Cottura sulle Calorie
Il modo in cui si cucina il petto di pollo può cambiare il contenuto di grassi e calorie.
Petto di Pollo alla Griglia e Dieta Chetogenica
Sei agli inizi con la chetogenica? Petto di pollo alla griglia con spinaci MaxiDì è un alimento povero in carboidrati. Per questo, può entrare nella tua dieta chetogenica. Questo alimento ha un impatto ingrassante medio e non dovrebbe contribuire all'aumento di peso se non eccedi nelle quantità.
Leggi anche: 100 Grammi di Cioccolato Fondente 70%: Calorie
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Leggi anche: Benefici della Marmellata Senza Zucchero