Tipica della Romagna, la piadina è un prodotto alimentare ottenuto cuocendo per pochi minuti un impasto di farina, acqua, sale e strutto (od olio d'oliva), lavorato per ottenere un basso spessore ed una forma circolare. Tipica della zona di Cervia quindi un po' spessa, dal gusto unico e appetitoso.
In questo modo la piadina può essere farcita, a mo di panino, con ingredienti tipo mozzarella, salumi e verdure di vario tipo. Una volta distribuiti gli ingredienti, prima o dopo la cottura, l'impasto viene racchiuso per conferirgli la classica forma a semicerchio, trasformando la piadina in un autentico "fast-food nostrano".
Le imperfezioni visive, che i nostri clienti amano molto, sono dovute al fatto che le piadine sono lavorate, tirate e cotte a mano, una ad una, come tradizione vuole. Per gustarle come appena fatte, è sufficiente riscaldarle su una piastra o padella antiaderente ben calda, finché il prodotto ritorna fragrante (circa 2 minuti).
Piadina Romagnola IGP, da gustare con il classico abbinamento prosciutto crudo, squacquerone e rucola, o la più sostanziosa salsiccia e cipolla. Le nostre piadine sono preparate artigianalmente in base agli ordini, quindi le riceverete sempre fresche, confezionate in atmosfera protettiva. Da consumare entro la data indicata sulla confezione (20 giorni dalla data di produzione). Una volta aperta la confezione, conservare in frigorifero da +4° a +8° C.
Calorie e Valori Nutrizionali della Piadina
Ma quante calorie ha una piadina? La risposta dipende principalmente dalla scelta degli ingredienti e dal peso dell'impasto, dato che la sua composizione è abbastanza uniforme. Una piadina comune (solo impasto) pesa mediamente circa 120-130 grammi.
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É un prodotto a base di farina di grano tenero con aggiunta di acqua, grassi sale ed alcuni ingredienti opzionali. Farina di grano tenero tipo “0” (contiene glutine), acqua, strutto, sale iodato. Agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, difosfato disodico, amido di mais.
Come Calcolare le Calorie della Piadina
Per facilitare il calcolo delle calorie della piadina abbiamo preparato un semplice modulo di calcolo: è sufficiente selezionare dal menù a tendina i vari ingredienti, specificando di volta in volta i quantitativi aggiunti. Nel primo menù è possibile selezionare le calorie dell'impasto, dato che tale parametro varia leggermente a seconda degli ingredienti (tipo di farina, quantità e qualità di grasso ecc.). Se non conoscete il valore esatto, mantenete il valore standard di 340 calorie.
É sufficiente riscaldarla per 1 minuto su piastra a 200° C o in una padella antiaderente ben calda, 30 secondi per parte.
*sulla base di un fabbisogno medio giornaliero di 2000Kcal; il fabbisogno giornaliero può variare in funzione del sesso, dell’età, del peso corporeo, del livello di attività fisica e altri fattori.
Piadina e Dieta: Consigli per un Consumo Consapevole
La piadina romagnola è un'icona della cucina italiana, apprezzata per il suo gusto unico e la versatilità. Tuttavia, quando si è a dieta o si segue uno stile di vita sano, può sorgere la domanda su come inserire la piadina nella propria alimentazione senza compromettere gli obiettivi di benessere.
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Quando si è a dieta, è importante conoscere l'apporto calorico degli alimenti che consumiamo. Per ridurre l'apporto calorico della piadina, è possibile optare per versioni più leggere.
Scegliere una Versione Più Leggera
Opta per una piadina preparata con farine integrali o a base di cereali, che sono più ricche di fibre e nutrienti rispetto alla farina bianca tradizionale. Ad esempio, è possibile utilizzare farine integrali o a base di cereali, che apportano una maggiore quantità di fibre e nutrienti rispetto alla farina bianca tradizionale. Quando si è a dieta o si cerca di seguire uno stile di vita sano, la scelta di farine integrali o a base di cereali può essere una buona opzione per aumentare l'apporto di fibre e nutrienti essenziali. Inoltre, la scelta di farine integrali o a base di cereali può aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, evitando picchi improvvisi di energia.
Lo strutto è un ingrediente tradizionale che conferisce alla piadina un sapore caratteristico e una consistenza croccante. Per ridurre l'apporto di grassi saturi, è possibile optare per la piadina fatta con olio extravergine di oliva.
Limita le dimensioni della piadina e assicurati di avere una porzione adeguata agli obiettivi della tua dieta.
Bilanciare il Pasto con Altri Alimenti
Se desideri gustare una piadina romagnola senza superare il tuo apporto calorico giornaliero, è importante considerare anche gli altri pasti della giornata. Assicurati di bilanciare il pasto con altri cibi nutrienti e a basso contenuto calorico, come verdure, frutta fresca e proteine magre.
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