La dieta del gruppo sanguigno è un regime alimentare ideato dal dr. Peter D’Adamo e perfezionato dal dottor Piero Mozzi ed è volto al conseguimento di uno stato di salute e una forma fisica ottimali. La dieta del gruppo sanguigno, conosciuta anche come emodieta, è stata sviluppata per la prima volta dal dr. Peter D’Adamo e si basa sul presupposto che esiste una stretta correlazione tra gruppi sanguigni, cibo e sistema immunitario. In Italia questo regime alimentare è diventato celebre grazie al Dottor Mozzi.
La dieta basata sul gruppo sanguigno nasce nel 1996 con la pubblicazione del libro del naturopata Peter J. D’Adamo intitolato “Eat Right For Your Type”. L’eco di questo caso editoriale ha valicato i confini arrivando anche in Italia, dove il Dr. Mozzi suggerirebbe che si tratta di alimenti problematici per il nostro sistema immunitario e, dunque, causa potenziale di diverse patologie che vanno dall’osteoporosi al cancro.
Questa dieta ti offre la possibilità di raggiungere il peso forma ideale, vivere meglio e più a lungo imparando a scegliere gli alimenti più adatti alle tue caratteristiche genetiche.
I Principi Fondamentali della Dieta del Gruppo Sanguigno
Ciò che propone la dieta dei gruppi sanguigni illustrata da D’Adamo è piuttosto semplice. La dieta dei gruppi sanguigni, infatti, si basa sul sistema di classificazione del sangue ABO. L’idea fondante del naturopata è che i gruppi sanguigni si sono comparsi in successione e si sono evoluti durante la storia umana, in funzione anche dei cambiamenti legati allo stile alimentare dei nostri antenati. In questo modo, verrebbe rispettata la natura evolutiva dei gruppi sanguigni. Nel corso della storia umana i gruppi con cui oggi classifichiamo il sangue sono comparsi in momenti diversi.
- Gruppo 0: è quello più antico di tutti, tipico di quegli individui cacciatori-raccoglitori. Dunque, la dieta per chi ha questo gruppo sanguigno si basa su un elevato consumo di carne, pesce e pollame, e alcuni tipi di frutta e verdura.
- Gruppo A: è il gruppo sviluppatosi nel Neolitico, quando l’uomo diventa sedentario e affianca l’agricoltura, alla caccia e pesca.
- Gruppo B: è il gruppo delle popolazioni nomadi, dedite soprattutto alla pastorizia. Per questo gruppo sanguigno la dieta ottimale è a base di carne - ad eccezione di suini e pollame -, prodotti caseari e verdure.
- Gruppo AB: è quello più recente e raro che ha origine al tempo dell’invasione dell’Impero Romano da parte dei Barbari.
Come Funziona la Dieta del Dott. Mozzi?
Per ogni gruppo sanguigno gli alimenti vengono distinti in benefici, neutri e nocivi. Quest’ultimi saranno appunto i cibi da evitare, o di cui per lo meno ridurre il consumo, in quanto nel tempo possono provocare danni all’organismo, determinando l’inizio di patologie anche serie. Seguendo la dieta del gruppo sanguigno avrai dunque la possibilità di invertire questo trend e riconquistare la salute perduta, con la seria possibilità di guarire da patologie che apparentemente non centrano nulla con l’alimentazione.
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Infatti, per mantenere un buono stato di salute, oltre alla scelta del tipo e della qualità del cibo, il dott. Mozzi suggerisce di combinare correttamente gli alimenti. Per sapere quali alimenti puoi o non puoi tollerare è importante che tu conosca il tuo gruppo sanguigno.
Combinazioni Alimentari Consigliate dal Dott. Mozzi
Queste che seguono sono le combinazioni alimentari che il Dott. Mozzi consiglia:
- E’ inoltre consigliabile non mangiare due cereali diversi nello stesso pasto. Un esempio concreto è il pane che trovate negli scompartimenti dei prodotti per celiaci. Spesso questo genere di pane contiene più di un tipo di farina, come la farina di mais, la farina di riso e la fecola di patate.
- E’ inoltre consigliabile non mangiare legumi di diverso tipo nello stesso pasto. Per esempio la zuppa di legumi già pronta che trovate nei supermercati. Quasi sempre contengono legumi di diverso tipo come piselli e fagioli.
NB: è del tutto inutile che continui ad elencare le altre categorie di alimenti (frutta, carne, pesce, ecc.). L’unica aggiunta che posso fare è sulla ZUCCA, che è un ortaggio particolare dato che contiene molti amidi. E’ meglio non abbinare mai la zucca ad altri amidi, come i cereali, le patate o le castagne.
Vediamo dunque quali sono le combinazioni consigliate dal dott. Mozzi per i diversi gruppi sanguigni:
Gruppo Sanguigno 0
La dieta del gruppo sanguigno 0 del Dott. Mozzi. Per vivere e mantenersi in salute il gruppo 0 deve seguire un’alimentazione basata sulle proteine animali del pesce e della carne.
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Gruppo Sanguigno A
La dieta del gruppo sanguigno A del Dott. Mozzi. Il gruppo sanguigno A predilige un’alimentazione povera di carne e ricca di prodotti vegetali, come legumi, cereali integrali, verdura e frutta con moderazione.
Gli individui che appartengono al gruppo sanguigno A dovrebbe consumare, secondo gli ideatori della dieta del gruppo sanguigno, una dieta molto simile a quella vegetariana ereditata dagli antenati che erano stanziali e che coltivavano la terra, a differenza di chi segue la dieta del gruppo sanguigno 0 o dei cacciatori - ovviamente tutto questo secondo D’Adamo ed il Dr. Mozzi.
Dal punto di vista nutrizionale questo è un regime prevalentemente ipoproteico in cui viene ridotto o eliminato del tutto il consumo di carne, di latte e di prodotti lattiero-caseari, sostituendoli con frutta secca e legumi.
I cereali sono ovviamente accettati nella dieta dei soggetti con gruppo A, in quanto “raccoglitori”, ma la loro assunzione è dipendente da alcune condizioni. Innanzitutto, Mozzi esprime cautela nel consumo di avena e orzo che, per questo, saranno utilizzati raramente e in quantità moderate; inoltre, tutti i farinacei sarebbero da evitare di sera.
Una nota importante per i legumi, che probabilmente sono la principale fonte proteica degli individui con gruppo sanguigno A, è che la soia non è sempre tollerata (anche se rientra tra gli alimenti consigliati dal Dr. Mozzi).
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Non esiste un alimento benefico composto dalla carne per questo gruppo sanguigno. Il latte e derivati sono generalmente da evitare. Per quanto riguarda il pesce, i molluschi e i cibi affini, bisogna preferibilmente evitare il pesce in scatola e il pesce cotto fritto, impanato o affumicato.
La frutta deve essere consumata da sola o in pasti a base di carne, pesce, uova o semi oleosi, mentre devi evitare di abbinarla ai cereali e di consumare frutti di succhi soprattutto in inverno.
Nella dieta per gli individui con gruppo sanguigno A è preferibile seguire un regime a base di legumi, frutta e verdura. Per questo motivo, tali individui seguiranno quasi una dieta vegetariana o pesco-vegetariana.
Gruppo Sanguigno B
La dieta del gruppo sanguigno B del Dott. Mozzi. Le persone di gruppo B sono dotate di capacità di resistenza alle avversità molto sviluppate, ma la loro salute vacilla quando si segue un’alimentazione non idonea.
Gruppo Sanguigno AB
La dieta del gruppo sanguigno AB del Dott. Mozzi. Il gruppo sanguigno AB è in assoluto il più recente e il più raro. Esso è il frutto dell’unione di due gruppi sanguigni, il gruppo A e il gruppo B.
Testimonianze e Risultati
Le testimonianze e le esperienze di chi ha provato veramente la dieta dei gruppi sanguigni con risultati a volte del tutto insperati:
- “ Un anno fa per mia buona fortuna ho seguito uno dei suoi programmi su Telecolor, cio’ ha acceso la mia simpatia e il mio interesse per la sua visione del mondo e alimentare inclusa. “ Così a maggio 2012, a 37 anni, dopo una vita passata a mangiare di tutto, mi lanciai, con certo scetticismo, in una prova, pensando che sarebbe durata poco. Invece… Dapprima rimossi pane, pasta e tutti i derivati di cereali: i mal di testa via via si attenuarono per sparire del tutto. Stesso discorso per i problemi intestinali, spariti da un giorno all’altro.
- “ Da anni soffrivo di una forte anemia e tiroidite autoimmune di Hashimoto associata a stanchezza e gonfiori angli arti inferiori e mani. Ho personalmente sperimentato su di me la dieta del gruppo 0, ecludendo tutti i cibi sconsigliati e favorendo quelli favorevoli, ed il risultato è strepitoso. Addio anemia, tiroidite e gonfiori..adesso i miei valori sono magnifici.. “
- “ Arrivai ad un punto critico, non potevo più fare nulla dai dolori atroci, iniziai la dieta ed un percorso di meditazione, all’inizio è stato difficile, i dolori i primi cicli furono forti, ma dopo già tre mesi tutto migliorò. Ora faccio sport regolarmente, ho un’energia, non sono più perennemente stanca e appesantita, i dolori fortissimi allo stomaco e intestino, vescica e utero scompaiono. Ho eliminato tutti i cereali raffinati, zuccheri raffinati, dolci, aumentato il consumo di pesce contenente omega3, cibi naturalmente antinfiammatori. “
- “ Ho iniziato volonterosa e fiduciosa fin da subito e già dalla mattina successiva ho eliminato completamente dal mio regime alimentare tutto ciò che viene indicato come “sconsigliato” per il mio gruppo (ogni forma di latte animale, glutine, carne suina e tutte le altre indicazioni). Risultato: dopo circa 10 giorni avevo riacquistato un’energia, una grinta, una forza fisica che non ricordavo di avere e nei giorni successivi finalmente nessuna macchia nuova è più spuntata!! Un risultato raggiunto in tutti quei mesi soltanto grazie all’alimentazione suggerita dal Dr.
- “ La glicemia è apparsa subito migliorata. Il primo mese glicemia mattino a digiuno 90/100, due ore postprandiale 130/145. Dopo due settimane, vedendo i miglioramenti ho sospeso la metformina con attenzione. Glicemia sempre ottima. Dopo due mesi ho la glicemia mattino digiuno 70/78 due ore postprandiale 100/130. Devo dire che, pur seguendo la dieta in modo rigoroso e senza sgarri, mangio con soddisfazione e appetito e non faccio nessun sacrificio, né dal punto di vista del gusto né della fame.
Strumenti Utili
- Scarica la APP della dieta del dottor Mozzi, disponibile sia per dispositivi Apple, che Android. Questa App è una comoda e semplice guida, sempre a portata di mano, che ti permetterà di controllare subito e in tempo reale, se gli alimenti che stai pensando di comprare, o che vorresti ordinare al ristorante, sono compatibili o meno con il tuo gruppo sanguigno.
- Il Download gratuito, in formato PDF, di un menù settimanale della dieta del gruppo sanguigno per tutti i gruppi sanguigni (0, A, B ed AB). Con esempi pratici di una giornata tipo colazione, pranzo e cena. Un aiuto concreto per chi vuole seguire la dieta del gruppo sanguigno, ma non sa cosa mangiare.
Libri del Dott. Mozzi
I libri sulla dieta del gruppo sanguigno sono principalmente tre, pubblicati dal dott. Piero Mozzi.
- Il più importante è il libro con la copertina viola, intitolato “La dieta del Dottor Mozzi“. Questo rappresenta il volume più importante di cui non puoi fare assolutamente a meno.
- Poi ci sono due libri di ricette. Nel volume 1 troverai ricette di vario tipo (primi, secondi, antipasti, torte, spuntini, ecc.). Il volume 2 contiene invece ricette per la realizzazione di prodotti da forno, come pane, pizza, crepes, torte, plum-cake, panini ecc.