Le insalate non sono tutte uguali. Al di là dell’apporto calorico, sempre molto basso, contengono sostanze diverse che regalano a ciascuna proprietà particolari: la lattuga, per esempio, calma i nervi, il tarassaco è diuretico, la rucola fa bene alla pelle, il radicchio verde è antifatica... Ecco perché le insalate possono aiutarti non solo a dimagrire, ma anche a depurarti, rilassarti, fare il pieno di energie, combattere le rughe. Basta scegliere quelle più indicate per il tuo obiettivo benessere e mixarle con gli ingredienti giusti.
Un Programma Alimentare all'Insegna della Semplicità
Segui i nostri menu per 4 settimane. Con 1300 calorie al giorno perderai 4 chili senza fatica. E ti sentirai anche più bella, forte, rilassata e pulita dentro.
Quattro giorni con quattro obiettivi diversi. E altri tre per concentrarti sul problema che più ti sta a cuore. Se, per esempio, in questo periodo ti senti nervosa e tesa, puoi ripetere il menu antistress del martedì anche il sabato e la domenica. Se invece hai il viso sciupato, nel weekend ti conviene puntare su quello pelle al top del giovedì. E lo stesso vale se hai bisogno di depurarti o se vuoi ricaricarti e combattere la stanchezza fisica.
«Il punto di forza di questa dieta», spiega la dottoressa Diana Scatozza, «è che ti lascia la massima libertà. I menu sono tutti da 1300 calorie (quelle che servono per perdere circa 4 chili in 4 settimane). E i pranzi (con protagonista indiscussa l’insalata) prevedono anche le alternative al bar. Così avrai meno problemi a seguire lo schema e a completarlo in base alle tue esigenze». Con una certezza. Ci guadagnerai in leggerezza e in benessere.
Attenzione ai Condimenti
«Anche l’insalata più leggera, preparata solo con verdure fresche, può diventare una bomba calorica se esageri con i condimenti», avverte la dietologa Diana Scatozza.
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- Olio: 1 cucchiaino da tè pesa (45 calorie)
- Maionese: Un cucchiaino apporta 35 calorie (un cucchiaio ne fornisce il doppio)
- Succo di limone o aceto di mele: Hanno un contenuto calorico vicino allo zero
- Senape delicata: 1 bustina, 15 calorie
- Yogurt magro: 1 cucchiaio, 10-12 calorie
Esempio di Menu Settimanale
Qui trovi 4 ricette mirate e una dieta (con tanto di alternative al bar), firmate da Diana Scatozza. Per ritornare in forma, cucinando pochissimo.
LUNEDÌ - VIA LE TOSSINE
- Colazione: frullato detox preparato con 100 g di ananas, 100 g di succo d’arancia, 50 g di fragole
- Spuntino a metà mattina: 1 tazza di caffè d’orzo con 1 cucchiaino di zucchero
- Pranzo: insalata detox verde; 100 g di pane senza sale, per favorire la depurazione
- Merenda: 1 pesca (150 g)
- Cena: mix freddo di riso e ceci preparato con 80 g di riso parboiled lessato, 100 g di ceci già cotti (anche in scatola), 10 g di olive denocciolate, 100 g di pomodorini, 100 g di carote, 40 g di sottaceti misti, 50 g di piselli, 30 g di rucola e 2 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva; 1 uovo sodo; 1 fetta di ananas fresco (150 g)
Insalata Detox Verde - La Ricetta
Ingredienti per 1 persona: 50 g di tarassaco, 50 g di cetriolo, 50 g di finocchio, 50 g di sedano, 50 g di fagioli di soia secchi, 2 cucchiaini di olio di semi di lino, pochissimo sale (332 calorie)
Fai lessare i fagioli di soia per il tempo indicato sulla confezione, aggiungendo poco sale alla fine della cottura per evitare che si induriscano. Poi scolali. Lava con cura il tarassaco e asciugalo con delicatezza. Pela il cetriolo e taglialo a rondelle. Sciacqu finocchio e riducilo a piccoli spicchi. Pulisci il sedano e affettalo sottilmente. Riunisci tutte le verdure in un piatto, aggiungi i fagioli di soia e condisci con l’olio e un pizzico di sale (meno ne usi più ti depuri!).
- Finocchio: È l’ortaggio più light (solo 4,5 calorie in 50 g). I suoi oli essenziali lo rendono molto diuretico e digestivo. Inoltre contrasta la formazione di gas intestinali.
- Sedano: Questa verdura dà una mano allo stomaco. Le sono anche riconosciute proprietà disintossicanti. Infine è un ottimo diuretico, utile per contrastare la ritenzione idrica.
- Tarassaco: Le sue foglie sono note per l’effetto diuretico. La radice contiene invece sostanze amare che aiutano la pulizia del fegato.
- Fagioli di soia: Le proteine della soia (18 g in 1/2 etto) sono paragonabili a quelle della carne. In più, il loro utilizzo non comporta la produzione di acidi urici.
- Cetriolo: Ricchissimo di acqua (ben il 96,5% del peso) agevola l’eliminazione dell’acido urico. I suoi enzimi, inoltre, ti danno una mano a disintossicare l’intestino.
MARTEDÌ - ANTISTRESS
- Colazione: frullato antistress, preparato con 100 g di lamponi, 50 g di uva bianca, 10 g di noci, 50 g di latte parzialmente scremato (156 cal)
- Spuntino a metà mattina: 1 bicchiere di latte freddo parzialmente scremato (100 ml)
- Pranzo: insalata super relax
- Merenda: 10 g di cioccolato fondente
- Cena: penne all’olio e origano, preparate con 50 g di pasta integrale, 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva e 1 pizzico di origano fresco tritato oppure di origano secco; 100 g di fiocchi di formaggio magro; 1 banana piccola (100 g)
Insalata Super Relax - La Ricetta
Ingredienti per 1 persona: 50 g di lattuga, 50 g di fagioli borlotti freschi, 100 g di mozzarelline di vacca, 10 g di mandorle, 50 g di fettine di pane integrale, 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b. (600 calorie)
Tuffa i fagioli borlotti in acqua bollente, aggiungendo il sale solo verso la fine della cottura (ci vorranno circa 20 minuti) per non farli indurire, e scolali. Fai tostare le fettine di pane in forno o in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi. Lava la lattuga, asciugala delicatamente e distribuiscila su un piatto. Unisci i fagioli, le mozzarelline e le mandorle a lamelle.
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GIOVEDÌ - STOP ALLE RUGHE
- Colazione: frullato bella pelle, preparato con 50 g di fragole, 100 g di mirtilli e 50 g di kiwi
- Spuntino a metà mattina: 100 g di albicocche
- Pranzo: insalata pelle al top
- Merenda: 1 tazza di tè verde con l’aggiunta di qualche foglia di menta fresca e 1 cucchiaino di zucchero
- Cena: minestrone tiepido, preparato con 200 g di verdure a piacere, senza aggiunta di legumi; 60 g di prosciutto crudo privato del grasso visibile con 200 g di melone; 90 g di pane; spiedini di frutta con 100 g di pompelmo, 100 g di melone, 100 g di ananas e 50 g di uva nera
Insalata Pelle al Top - La Ricetta
Ingredienti per 1 persona: 50 g di rucola, 100 g di carote, 100 g di avocado, 100 g di filetto di salmone, 50 g di calamari, 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale q.b. (590 calorie)
Affetta sottilmente il filetto di salmone e cuocilo a vapore per pochi minuti. Lessa i calamari in acqua bollente per mezz’ora. Lava la rucola e asciugala con delicatezza. Pela la carota e tagliala con il pelapatate. Sbuccia l’avocad e riducilo a fettine. Disponi le foglie di rucola su un piatto. Unisci quindi la carota, l’avocado, le fettine di salmone e i calamari ad anelli. Infine, condisci con l’olio extravergine d'oliva e poco sale.
- Rucola: È l’insalata più ricca di vitamina C, sostanza che favorisce la produzione del collagene (la proteina che dà sostegno alla pelle). 50 g di rucola te ne regalano ben 55 mg.
- Carote: Sono la principale fonte di betacarotene (pensa che in un etto ne trovi addirittura 6888 mcg). Questa sostanza protegge la pelle dal photoaging.
- Salmone: Grazie agli Omega 3 (2,17 g in un etto) spegne le infiammazioni e migliora l’impermeabilità della pelle. È quindi utile nei casi di secchezza e dermatite.
- Calamari: Il loro punto di forza è il rame, utile per la formazione dell’elastina, dalla quale dipende l’elasticità della pelle. In 50 g ne trovi 0,6 mg (la metà del fabbisogno giornaliero).
- Avocado: È il frutto che contiene più vitamina E (6,4 mg in un etto), un potente antiossidante che contribuisce a rallentare l’invecchiamento delle cellule.
VENERDÌ - SE MANGI FUORI CASA
- Colazione: 1 cappuccino con ½ cucchiaino di zucchero; brioche piccola
- Spuntino a metà mattina: 1 yogurt magro
- Pranzo: scegli tra: insalata greca + 250 g di ananas fresco, oppure insalata nizzarda + 30 g di pane integrale oppure Caesar salad + 150 g di banana
- Merenda: 100 g di fragole
- Cena: 100 g di pesce spada ai ferri, 200 g di pomodori; 80 g di pane
Insalata Greca - La Ricetta
Per 1 persona. Con la feta. Puoi prepararla anche tu con qualche foglia di insalata verde a piacere (20 g), 1 pomodoro (200 g), 1 cetriolo (200 g), 1 pezzo di cipolla (50 g), 8 olive nere greche, 100 g di feta, 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva. Per depurarti e proteggere la pelle. (500 calorie)
Insalata Nizzarda - La Ricetta
Per 1 persona. Con patate e fagiolini. Ecco la ricetta per farla da sola: 20 g di lattuga, 100 g di patata e 50 g di fagiolini lessati, 200 g di pomodoro, 1 uovo sodo, 1 scatoletta piccola di tonno sott’olio, 2 filetti d’acciuga, 5 olive, 10 capperi. Ti rilassa. (500 calorie)
Caesar Salad - La Ricetta
Per 1 persona. Con il parmigiano. Se hai voglia di cimentarti in cucina, ti servono 50 g di lattuga romana, 40 g di parmigiano a scagliette, 50 g di pane casereccio tagliato a dadini e fatto saltare in padella con 1 cucchiaino d’olio e 1 spicchio d’aglio. Per condire prepara una salsina con 1 uovo, 2 cucchiai di succo di limone e 1 di aceto, 1 cucchiaino di salsa Worcester e 2 d’olio extravergine d’oliva, poco sale e pepe.
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L'Importanza di Mangiare Insalata Prima dei Pasti
Consumare un'insalata o della verdura cruda a inizio pasto, prima delle altre portate, è una raccomandazione diffusa da parte dei nutrizionisti per tutti coloro che intendono dimagrire o mangiare in modo sano.
Vantaggi di Mangiare Insalata a Inizio Pasto
- Ha potete saziante - Portando a mangiare quantità inferiori dei cibi successivi, aiuta a ridurre l'apporto calorico e a dimagrire.
- Facilita la digestione e riduce il gonfiore addominale - Ricca di fibre, acqua, sali minerali ed enzimi, la verdura cruda migliora la digestione, mentre la masticazione prolungata attiva gli enzimi digestivi, che si uniscono a quelli naturalmente presenti nella verdura, per evitare il gonfiore addominale.
- Migliora l'assorbimento dei nutrienti - Mangiare verdura come prima cosa apporta in modo immediato le sostanze nutritive di cui è ricca: acqua, vitamine e sali minerali.
- Accelera il metabolismo - Avendo un assorbimento diretto dei nutrienti, le vitamine assunte con le verdure crude a stomaco vuoto aiutano a mantenere attivo il metabolismo cellulare e ad avere l'energia immediatamente disponibile.
- Tiene sotto controllo la glicemia - Assumere fibre a inizio pasto aiuta ad assorbire in modo equilibrato i carboidrati e i grassi degli alimenti successivi, limitando i picchi di insulina che ne deriverebbero.
- Aiuta a mangiare più verdure - Se si inizia un pasto con le verdure, molto probabilmente se ne mangeranno di più rispetto a quelle che si assumerebbero come contorno insieme al secondo. Questa scelta può aiutare a mangiare più verdure, se di solito non si è così costanti.
- Aiuta l'intestino - La presenza costante di fibre e acqua nella dieta è indispensabile per la salute dell'intestino e del suo microbiota, e anche per la motilità intestinale.
Verdure Crude o Cotte?
Nella scelta tra mangiare le verdure crude o cotte, la prima opzione è quasi sempre quella preferibile. Con la cottura, infatti, alcune verdure possono perdere una parte delle loro sostanze nutritive, che vengono distrutte o disperse nell'acqua.
Come Comporre un'Insalata Completa
Ricordiamo che la ripartizione corretta dei macronutrienti che compongono un’insalata completa prevede un 40% di carboidrati o zuccheri, un 30% di proteine, un 30% di grassi buoni. Solo se si rispettano queste quote si ha un pasto completo e leggero.
Base: rucola, songino, misticanza, radicchio. Oltre all’insalata possiamo aggiungere, fuori dalle quote di carbidrati-grassi-proteine, dei finocchi, dei cetrioli, dei pomodori, della cipolla o del sedano.
Proteine: pollo, tonno, sgombro, salmone, parmigiano, feta, ricotta, uova.
Carboidrati: due fette di pane integrale tostato, mais, frutta di stagione o carote.
Grassi: avocado, frutta secca, olive o olio d’oliva.
La Dieta Kyminasi
La Dieta Kyminasi è un programma rivoluzionario di dimagrimento ideato per perdere peso in modo rapido e sicuro, con esiti che iniziano da 3 fino a oltre 50 kg. Questa strategia coniuga un piano nutrizionale equilibrato con l'impiego di un apparato medico speciale, creato per stimolare il metabolismo e facilitare il consumo dei grassi corporei.
Diversamente dalle diete ipocaloriche o iperproteiche, la Dieta Kyminasi si basa su una stabilità nutrizionale che comprende carne, pesce, verdura, frutta e carboidrati non estratti dai cereali, fornendo dunque tutti i nutrienti fondamentali senza procurare squilibri al fisico.
In aggiunta al programma dietetico, la Dieta Kyminasi comprende l'impiego di un compatto meccanismo sanitario, un dischetto metallico collocato nella zona sottombelicale, che opera tramite specifiche vibrazioni biofisiche. Questo apparecchio, qualificato come Apparato Medico di Classe I, senza reazioni avverse e svolge un doppio ruolo: da un lato, agevola la rimozione delle intolleranze nutrizionali, dall'altro, attiva i processi metabolici indispensabili per la riduzione dei grassi.
Installato in un punto strategico dell'organismo (su un meridiano di agopuntura), il supporto funziona come una sorta di catalizzatore, bilanciando le frequenze fisiche e agevolando il corpo a dimagrire salvaguardando vitalità o salute.
La Dieta Kyminasi fornisce differenti alternative su misura a seconda degli obiettivi di sgonfiamento. I piani disponibili includono versioni come la Slim, adatto a chi deve perdere fino a 6 kg, la Mini, per ridurre tra i 6 e i 12 kg, e la Medium, adatta per perdite di peso tra i 12 e i 25 kg. Per chi è in cerca di perdite di peso più importanti, fino a oltre 50 kg, sono offerte versioni Maxi e XXL, che necessitano un impegno più lungo ma garantiscono una normalizzazione del peso perpetua e sicura.
Ciascun piano prevede una fase di regolazione per consolidare i risultati ottenuti e prevenire la ripresa del peso.
Ecco una tabella riassuntiva dei piani della Dieta Kyminasi:
| Piano | Perdita di Peso Stimata | Durata |
|---|---|---|
| Slim | Fino a 6 kg | 1 mese |
| Mini | 6-12 kg | Circa 3 mesi |
| Medium | 12-25 kg | Circa 5 mesi |
| Maxi | Oltre 25 kg | Circa 6 mesi |
| XXL | Oltre 50 kg | Circa 7 mesi |