Il nutrizionista è uno specialista in nutrizione umana, che segue e consiglia le persone da un punto di vista alimentare. Questo supporto è valido sia per chi si trova in condizioni fisiologiche ottimali, sia per chi presenta patologie, elaborando piani nutrizionali personalizzati. Il suo compito principale è quello di educare i pazienti a un'alimentazione sana.
Cosa Aspettarsi Durante la Prima Visita?
Durante il primo incontro, il nutrizionista effettua un’anamnesi completa della persona. Lo scopo è definire gli obiettivi del paziente, i tempi e le modalità del percorso da intraprendere.
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La visita dietologica è fondamentale per il trattamento di patologie legate all’alimentazione. La visita specialistica consiste nella raccolta dell’anamnesi del paziente (storia clinica passata e attuale, eventuale terapia farmacologica, indagine dello stile di vita e sulle motivazioni che lo hanno condotto all’ambulatorio). Si procede poi con la storia del peso, le misurazioni antropometriche e l’analisi delle abitudini alimentari del soggetto.
Analisi della Composizione Corporea (BIA)
L’analisi della composizione corporea mediante la tecnica di impedenza bioelettrica (BIA) è un test non invasivo e di rapida esecuzione che utilizza 4 elettrodi posti su mani e piedi del paziente. Permette di misurare la quantità di acqua corporea e da questa stimare la quantità di massa grassa, massa muscolare e massa magra.
Studio del Metabolismo Basale
Lo studio del metabolismo basale, attraverso calorimetria indiretta permette un’analisi essenziale dei fattori metabolici che condizionano il successo della terapia dimagrante. L’esame si esegue a digiuno, a riposo termico, meccanico e psichico.
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Aree di Specializzazione
Il nutrizionista può intervenire in diverse aree specialistiche:
- Nutrizione e oncologia: La valutazione nutrizionale deve costituire un elemento imprescindibile nell’approccio al paziente affetto da patologia oncologica a partire dalla diagnosi, durante il trattamento e per tutto il follow-up.
- Nutrizione e malattie metaboliche: Sovrappeso, obesità, sindrome metabolica, ipertensione arteriosa, diabete mellito tipo 2, policistosi ovarica, steatosi epatica non alcolica, ipercolesterolemia ed ipertrigliceridemia, ecc.
- Nutrizione e neurologia: Malattia di Parkinson, Sclerosi Multipla, Alzheimer, ecc.. La disfagia, la sarcopenia e la malnutrizione sono spesso associate alle malattie neurodegenerative.
- Nutrizione e benessere della donna: La nutrizione deve essere modulata in particolari stati fisiologici della donna quali la gravidanza e la menopausa. Ciò che mangiamo influenza anche la fertilità, il decorso della gravidanza e il futuro dei nuovi nati.
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