Nel corso di questo articolo parleremo in maniera particolare del dietista, analizzando il percorso formativo richiesto e le opportunità di lavoro nel settore, con un focus sulla realtà di Parma.
Il Ruolo del Dietista
Il dietista è un operatore sanitario che si occupa di alimentazione e nutrizione. Le sue competenze, di tipo multidisciplinare, sono finalizzate al trattamento dei disturbi relativi al comportamento alimentare.
Differenza tra Dieta e Piano Alimentare
È importante distinguere tra "dieta" e "piano alimentare". Una “dieta” è spesso vista come un approccio temporaneo e restrittivo all’alimentazione, finalizzato a ottenere risultati rapidi, come la perdita di peso o il miglioramento della salute. Tuttavia, questo tipo di regime non è sempre sostenibile nel lungo termine. Un “piano alimentare”, invece, è un approccio più duraturo e sostenibile. Si concentra sulla creazione di abitudini alimentari sane a lungo termine, adattate alle esigenze individuali, per promuovere uno stato di benessere generale.
Dietista, Dietologo e Nutrizionista: Quali Differenze?
Le professioni del dietologo e del dietista sono strettamente collegate al cibo e all’alimentazione. Se sei interessato a questi argomenti fondamentali nella vita di chiunque, e vuoi approfondire le interazioni tra cibo, alimentazione e stile di vita, è bene sapere che si possono intraprendere degli studi dedicati che ti possono portare a diventare dietologo, dietista, oppure nutrizionista. Come si evince dalle differenze appena evidenziate il dietista non è un medico. A differenza del dietologo, il dietista non è un medico bensì è un operatore sanitario che si occupa di alimentazione e nutrizione. Così come il nutrizionista, nemmeno il dietista ha facoltà di prescrivere farmaci.
- Dietologo: Per diventare dietologo bisogna conseguire una laurea in Medicina. Non a caso per diventare dietologo bisogna prima laurearsi in Medicina. Chi vuole diventare dietologo potrà operare sia presso gli ospedali, che presso enti affini ma non solo, infatti potrà anche intraprendere la libera professione.
- Nutrizionista: Per diventare nutrizionista bisogna conseguire una laurea magistrale a scelta tra Biologia o Scienze della Nutrizione. Anche in questo ambito, la scelta di un corso di laurea online può agevolare gli studi di chi, per le più svariate ragioni, non ha tempo di seguire un percorso frontale in un’università pubblica.
Percorso di Studi per Diventare Dietista
Qual è l’iter universitario per lavorare nell’alimentazione? Se sogni di diventare un professionista dell’alimentazione e del benessere fisico delle persone, quest’articolo su come diventare nutrizionista è adatto a te.
Leggi anche: Lavoro Nutrizionista in Abruzzo
Per diventare dietista è necessario:
- Possesso della Laurea in Dietistica abilitante alla professione sanitaria di dietista e afferente alla classe SNT/03 o classe L/SNT/3 ovvero Diploma Universitario di Dietista di cui al DM Sanità n. 744/1994 conseguito ai sensi dell’art. 6, comma 3, del D.Lgs 30/12/1992, n. 502 e s.m.i., ovvero i diplomi e attestati conseguiti in base al precedente ordinamento riconosciuti equipollenti, ai sensi delle vigenti disposizioni, al diploma universitario ai fini dell’esercizio dell’attività professionale e dell’accesso ai pubblici uffici;
- Iscrizione al relativo albo/ordine professionale. L’iscrizione al corrispondente albo/ordine professionale di uno dei paesi dell’Unione Europea, ove prevista, consente la partecipazione ai concorsi, fermo restando l’obbligo dell’iscrizione all’albo in Italia prima dell’assunzione in servizio.
I titoli di studio conseguiti all’estero devono essere sottoposti ad una procedura di riconoscimento da parte del Ministero della Salute in base a quanto stabilito dal D. Lgs. 9 novembre 2007, n. 206.
Inoltre i corsi da nutrizionista online e tradizionali presentano le stesse materie, le quali sono inerenti alla biochimica, all’igiene e alla fisiologia, applicate naturalmente all’ambito dell’alimentazione. Chi si domanda come diventare nutrizionista dovrà superare l’esame di stato da biologo, in modo da iscriversi alla sezione A dell’albo professionale dell’Ordine Nazionale dei Biologi. Dopo aver pagato la tassa concorsuale e consegnato la documentazione riguardante i propri titoli di studio, gli aspiranti nutrizionisti possono essere ammessi all’esame, il quale si compone di due prove scritte, una orale e una pratica.
Opportunità di Lavoro per Dietisti
Il nutrizionista o biologo della nutrizione che sia iscritto all’Albo dei Biologi può dunque esercitare a pieno titolo la sua professione. A tal fine, il biologo della nutrizione risulta sicuramente utile anche nel settore della comunicazione divulgativo-scientifica. Chi vuole diventare nutrizionista può anche lavorare all’interno di aziende pubbliche e private come addetto al controllo qualità degli alimenti.
Concorsi Pubblici a Parma e in Emilia-Romagna
Sono frequenti i concorsi pubblici per dietisti presso le Aziende Sanitarie Locali (AUSL) e gli ospedali di Parma e dell'Emilia-Romagna. Ecco alcuni esempi di bandi di concorso:
Leggi anche: Formazione Dietisti all'Estero
- Concorso pubblico, per titoli ed esami, congiunto fra l'Azienda Ospedaliero-Universitaria e l'Azienda USL di Parma, per la copertura di n.
- Concorso pubblico per titoli ed esami per la copertura a tempo indeterminato di n. 23 posti di “Tecnico Sanitario di Radiologia Medica - Area dei professionisti della salute e dei funzionari” indetto in forma aggregata tra l’Azienda USL di Parma e l’Azienda Ospedaliero-Universitaria di Parma (Aziende Sanitarie della Provincia di Parma) congiuntamente all’Azienda USL di Piacenza, l’Azienda USL di Reggio Emilia, l’Azienda USL di Modena e l’Azienda Ospedaliero - Universitaria di Modena - con riserva prioritaria di nr 6 posti a favore dei volontari delle Forze Armate ai sensi del D.Lgs n.
- In esecuzione di deliberazione del Direttore Generale dell’Azienda USL di Reggio Emilia è bandito pubblico concorso, per titoli ed esami, per la copertura din. Da assegnarsi:- n. 1 posto presso l’Azienda USL di Reggio Emilia;- n. 1 posto presso l’Azienda USL di Piacenza;- n. 1 posto presso l’Azienda USL di Parma- n. 1 posto presso l’Azienda USL di Modena;- n. Il candidato, pertanto, all’atto dell’iscrizione al presente concorso dovrà indicare nella domanda di partecipazione per quale Azienda intenda concorrere.
Come Presentare la Domanda di Partecipazione ai Concorsi
Le domande di partecipazione al concorso, dovranno essere presentate esclusivamente in forma telematica connettendosi al sito Internet dell’azienda USL di Reggio Emilia “www.ausl.re.it - Bandi Concorsi Incarichi / Concorsi Selezioni Procedure Comparative Incarichi di Funzione / Bandi”, con riferimento al presente avviso e compilando lo specifico modulo on-line e seguendo le istruzioni per la compilazione allegate, in applicazione dell’art. 1 comma 1, nonché degli artt. 64 e 65 del D. Lgs. 82/05 e s.m.i. È esclusa ogni altra forma di presentazione o trasmissione della domanda di partecipazione. La firma autografa a regolarizzazione della domanda e delle dichiarazioni nella stessa inserite, verrà acquisita in sede di identificazione dei candidati alla prima prova concorsuale.
Si consiglia di non inoltrare la domanda in prossimità delle ultime ore dell’ultimo giorno utile per la presentazione, per evitare sovraccarichi del sistema, dei quali l’Azienda Unità Sanitaria Locale di Reggio Emilia non assume responsabilità alcuna. L’eventuale presentazione di domanda con modalità diverse da quella sopra indicata è priva di effetto così come l’eventuale presentazione di ulteriore documentazione successivamente alla scadenza del termine perentorio di presentazione delle domande.
Dichiarazioni Richieste nella Domanda Online
Nella domanda on-line di partecipazione al pubblico concorso il candidato deve rilasciare le seguenti DICHIARAZIONI:
- cognome e nome, la data ed il luogo di nascita, la residenza;
- il possesso della cittadinanza italiana o di uno dei Paesi dell’Unione Europea, o appartenenza ad una delle categorie individuate dall’art. 38 D. Lgs. 165/2001 e s.m.i. e dalle vigenti leggi speciali;
- il comune di iscrizione nelle liste elettorali, ovvero i motivi della non iscrizione o della cancellazione dalle liste medesime;
- le eventuali condanne penali riportate, oppure di non aver riportato condanne penali, oppure di essere sottoposto a procedimento penale. La sussistenza di una pregressa condanna penale impedisce l’assunzione qualora si tratti di una condanna per un reato da cui derivi l’interdizione dai pubblici uffici o l’estinzione del rapporto di impiego (artt. 28, 29, 32-ter, 32-quater, 32-quinquies Cod. Pen., artt. 3,4, 5, L. 27 marzo 2001, n. 97. In caso negativo deve esserne dichiarata espressamente l’assenza;
- posizione nei riguardi degli obblighi militari (solo per i candidati di sesso maschile nati entro il 31/12/1985);
- il godimento dei diritti civili e politici nello Stato di appartenenza/provenienza;
- il non essere/essere stato dispensato o destituito o licenziato da una pubblica amministrazione;
- possesso dei requisiti generali e specifici di ammissione.
Per quanto attiene ai titoli di studio posseduti, è necessario indicare la denominazione esatta dell’istituto, la sede e la data di conseguimento del titolo di studio nonché, nel caso di conseguimento all’estero, gli estremi del provvedimento ministeriale con il quale è stato disposto il riconoscimento in Italia e del quale è obbligatoria l’allegazione; Per quanto attiene all’iscrizione all’albo/ordine professionale, è necessario indicarne l’albo, la Provincia, la data e il numero di iscrizione.
- l’eventuale diritto a precedenza nella nomina ex artt. 1014 commi 3 e 4 e art. 678 comma 9 del D. Lgs. 66/2010 (codice dell’ordinamento militare). Coloro che intendono avvalersi di suddetta riserva di posti dovranno farne espressa dichiarazione nella domanda di partecipazione al concorso, pena esclusione dal relativo beneficio, allegando all’uopo idonea documentazione rilasciata dalla competente autorità militare;
- l’eventuale diritto a precedenza nella nomina ex art. 7 e art. 8 commi 1 e 2 della L. 68/99 (Norme per il diritto al lavoro dei disabili) allegando all’uopo idonea documentazione (certificato rilasciato dalla Commissione Sanitaria Regionale o Provinciale attestante il grado di invalidità);
- l’eventuale diritto a preferenza nella nomina a parità di punteggio ai sensi dell’art. 5 D.P.R. 9/5/1994, n. 487 e s.m.i. Chi ha titolo a preferenza deve dichiarare dettagliatamente nella domanda i requisiti e le condizioni utili di cui sia in possesso, allegando alla domanda stessa i relativi documenti probatori, pena esclusione dal relativo beneficio. Chi ha titolo di preferenza per numero di figli a carico dovrà indicare il numero dei figli nell’apposita casella della sezione “RIEPILOGO”, dovrà indicarlo nel menù a tendina “PREFERENZE”, nonché, dichiarare con apposita autocertificazione: nome, cognome, data e luogo di nascita dei figli ed allegarla nella sezione “Curriculum - Altra doc.” tramite file in formato pdf.
- gli ausili eventualmente necessari per l’espletamento delle prove di esame in relazione ad un’eventuale situazione di handicap, nonché la possibile necessità di tempi aggiuntivi ai sensi dell’art. 20 della Legge n. 104 del 5/2/1992 (è necessario allegare certificazione medica rilasciata da struttura sanitaria abilitata dalla quale si evinca il tipo di ausilio e/o la tempistica aggiuntiva);
- indirizzo al quale deve essere fatta ogni comunicazione relativa al concorso. In caso di mancata comunicazione, vale ad ogni effetto la residenza di cui al punto 1. L’Amministrazione non assume responsabilità per disguidi di notifiche determinati da mancata, errata o tardiva comunicazione di cambiamento di domicilio;
- - Il titolo di studio necessario per l’ammissione: il candidato deve specificare la denominazione esatta dell’Università, la sede e la data di conseguimento. Il titolo di studio conseguito all’estero deve avere ottenuto dalle competenti autorità - entro la data di scadenza del termine utile per la presentazione delle domande di partecipazione al concorso - il decreto di equipollenza/equiparazione al corrispondente titolo italiano, e gli estremi di tale riconoscimento, dovranno essere allegati in file formato pdf nella sezione “Curriculum - altra doc.” della domanda online. Sono ammessi a partecipare al concorso i candidati che, in possesso del titolo di studio conseguito all’estero, abbiano, entro i medesimi termini di cui sopra, fatto richiesta di equiparazione alle competenti autorità così come disposto dall’art. 38 comma 3 del D. Lgs. 165/2001. È obbligatorio allegare il decreto di riconoscimento del titolo di studio conseguito all’estero.
Retribuzione Media di un Dietista
Considerando gli innumerevoli sbocchi professionali che le professioni del dietologo, del nutrizionista e del dietista è difficile dare una stima precisa dei guadagni. Se si riesce a costruirsi un nome come professionisti stimati, la libera professione non ha limiti di fatturato.
Leggi anche: Opportunità di Lavoro Nutrizione Calabria
Lo stipendio di un biologo nutrizionista di solito si aggira sui 900-1.000 euro quando si trova all’inizio della sua carriera; dopo diversi anni, invece, arriva ad attestarsi su una cifra media di 1.600 euro netti al mese. Molto dipenderà dall’esperienza che riuscirai a maturare e dal curriculum che svilupperai.
È difficile stabilire con precisione quanto guadagna un nutrizionista: molto dipende dall’anzianità, dalla specializzazione e dal tipo di impiego (pubblico, privato o libera professione). Molti biologi nutrizionisti sono impiegati pubblici ma esercitano anche in uno studio privato.
Tabella riassuntiva delle figure professionali nel settore dell'alimentazione:
| Professione | Formazione | Mansioni | Possibilità di Prescrivere Farmaci |
|---|---|---|---|
| Dietologo | Laurea in Medicina | Diagnosi, cura e prevenzione delle malattie metaboliche e legate all'alimentazione. Elaborazione di diete terapeutiche. | Sì |
| Dietista | Laurea in Dietistica (SNT/03 o L/SNT/3) o Diploma Universitario di Dietista | Elaborazione di piani alimentari personalizzati, educazione alimentare, supporto nutrizionale in diverse condizioni fisiologiche e patologiche. | No |
| Nutrizionista | Laurea Magistrale in Biologia o Scienze della Nutrizione | Valutazione dello stato nutrizionale, elaborazione di piani alimentari, consulenza nutrizionale. | No |