Molte persone alle prese con problemi di peso, soprattutto durante l'estate, si chiedono se sostituire un pasto tradizionale con una barretta possa essere una strategia efficace per dimagrire. Analizziamo i pro e i contro di questa pratica.
Cosa Sono i Pasti Sostitutivi?
I pasti sostitutivi sono integratori alimentari progettati per rimpiazzare i pasti completi della giornata, limitando l'apporto energetico di lipidi e glucidi e assicurando l'introito nutrizionale di vitamine e sali minerali necessario. Sono spesso consigliati nelle diete dimagranti per ridurre l'introito calorico giornaliero, stimolando il catabolismo del tessuto adiposo in eccesso.
I sostitutivi del pasto, o pasti sostitutivi, sono integratori alimentari che, in alcuni casi, vantano caratteristiche fisiche e chimiche molto simili a quelle degli alimenti dietetici; i sostitutivi del pasto sono stati coniati per favorire il dimagrimento "pur ottemperando parzialmente" ai fabbisogni energetici e nutrizionali del consumatore. Essendo confezionati e monodose, i sostitutivi del pasto risultano particolarmente comodi da utilizzare; i punti di forza di questi prodotti sono: l'elevata conservabilità, la comoda trasportabilità e la rapidità di consumo.
I pasti sostituitivi, o sostituti del pasto, sono integratori alimentari generalmente presentati in forma di preparati solubili da diluire con acqua o latti vegetali e di barrette, che garantiscono un apporto proteico opportunamente elevato, grazie ai macronutrienti (carboidrati, lipidi, proteine) e micronutrienti (vitamine e sali minerali) contenuti e alla bassa quantità di grassi.
La comodità del loro utilizzo è il primo punto di forza di questi prodotti che, però, vanno consumati con consapevolezza e cautela, per un periodo di tempo limitato e all'interno di un regime alimentare corretto e controllato.
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Composizione dei Pasti Sostitutivi
I pasti sostitutivi contengono macronutrienti (carboidrati, lipidi e proteine) e micronutrienti (vitamine e sali minerali) in dosi bilanciate e, spesso, sono in forma liquida, in polvere o sotto forma di barrette. Il loro contenuto cambia in base alla tipologia: un pasto sostitutivo contiene i tre principali nutrienti, cioè carboidrati, proteine e grassi, insieme a quantità e proporzioni varie di micronutrienti, vitamine e sali minerali.
Tali dosi cambiano in base alla condizione del consumatore finale che, per conoscerle e scegliere il prodotto più adatto e perdere peso, dovrebbe rivolgersi comunque a un nutrizionista.
Come Funzionano i Pasti Sostitutivi?
I pasti sostitutivi vengono visti come pasti dietetici in quanto sfruttano spesso ingredienti sazianti o riempitivi che aumentano il volume gastrico, dando la sensazione di pienezza. Si tratta spesso di mucillagini e fibre alimentari di diverso tipo come farina di carrube, gomma guar e gomma arabica. In sostanza, stimolano efficacemente la pienezza gastrica (e non la sazietà) che, però, spesso non ha una durata sufficiente a coprire il lasso di tempo tra il pasto sostitutivo e il pasto solido normale.
I Pasti Sostitutivi Fanno Dimagrire?
I commercianti che trattano i sostitutivi del pasto si avvalgono spesso di alcuni studi pubblicati a favore dei loro prodotti, nei quali si constata che l'inserimento di questi integratori alimentari nella dieta può favorire la riduzione del peso corporeo in eccesso.
Tutto chiaro e condivisibile; se (per esempio) venisse sostituita una cena di 800kcal con un frullato da 100 o 200kcal, a lungo termine, l'effetto sarebbe indubbiamente quello dimagrante. "Se invece del sostitutivo del pasto venissero consumate 1 o 2 mele, aventi pressappoco lo stesso apporto calorico (78-180kcal), l'effetto dimagrante sarebbe lo stesso?" Ovviamente si.
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Qualche fedele consumatore potrebbe obbiettare puntualizzando che, tra l'una e l'altra alternativa, sussiste una notevole imparità di equilibrio nutrizionale... MA riflettendo con attenzione, ricordando quanto già menzionato sopra, noterete che uno degli accorgimenti primari nell'utilizzo dei sostitutivi del pasto è quello di consumarli al massimo 1 volta al giorno, in modo da poter colmare il relativo deficit nutrizionale con l'alimentazione ordinaria degli altri pasti.
In definitiva, i sostitutivi del pasto potrebbero essere una scelta idonea SOLO nel caso in cui si manifesti la necessità di alimentarsi frugalmente; dal canto mio, ritengo che l'applicazione sia consigliabile principalmente a cena, qualora le altre alternative ai sostitutivi del pasto siano il digiuno o il junk-food della ristorazione veloce.
Inseriti in una dieta correttamente strutturata, affiancata dall’attività fisica e riservando quotidianamente un pasto principale ben bilanciato, possono favorire la riduzione del peso corporeo in eccesso.
Come Consumare Correttamente i Pasti Sostitutivi
Questi sostituti del pasto dovrebbero essere assunti come alternativa a uno solo dei tre pasti principali (colazione, pranzo o cena) e non quotidianamente o per più di poche settimane continuativamente. È importantissimo che i restanti pasti siano normali, anche se si assumono alimenti ipocalorici, per bilanciare la carenza di alcuni nutrienti del pasto sostitutivo: infatti ne è spesso consigliata l’associazione con verdura o frutta fresca, che apportano vitamine e sali minerali.
Dato che sono formulati con nutrienti in quantità standardizzata, la loro assunzione non è per tutti: non sono indicati in caso di gravidanza, allattamento o presenza di disturbi.
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I sostitutivi del pasto possono essere consumati in alternativa ad 1 dei 3 pasti principali: colazione, pranzo o cena. Dunque, i sostitutivi del pasto costituiscono l'alternativa rapida e disimpegnativa al piacere/necessità di alimentarsi; ricordiamo che questi prodotti forniscono una quota di energia e nutrienti STANDARDIZZATA, la quale: se va bene per un soggetto, non può andar bene anche per un altro! Si tratta dell'aspetto saliente da tenere in considerazione PRIMA di cimentarsi nel loro utilizzo poiché, a causa di questo "inconveniente", i sostitutivi del pasto NON possono rimpiazzare più di 1 dei 3 pasti principali al dì.
Quanti Chili Si Possono Perdere?
Per poter rispondere a questa domanda, è necessario prima di tutto partire dalla premessa che, quando si parla di dieta, entrano in gioco tutta una serie di diversi fattori che variano da persona a persona. Va inoltre detto che i pasti sostitutivi non sono tutti uguali: in generale, un pasto sostitutivo ha una formula progettata appositamente per fornire al corpo tutti gli elementi nutritivi di cui ha bisogno, dalle vitamine, alle proteine, ai carboidrati, ai minerali, con il vantaggio tuttavia di limitare l’apporto calorico.
Il numero di calorie contenute in un pasto sostitutivo può variare dalle 200 alle 250 calorie a porzione e la sua composizione in macro e micronutrienti è definita da un Regolamento Europeo. È possibile stimare approssimativamente un range di perdita di peso di circa 1/2 kg a settimana.
Gli studi affermano che si può ottenere un effetto dimagrante pari più o meno al 4% del peso corporeo in 3 mesi. Raccomandiamo la supervisione di uno specialista per evitare di ridurre eccessivamente l’apporto calorico e andare incontro ad altre problematiche.
Va comunque ricordato che la risposta a una dieta è molto soggettiva e dipende da numerosi fattori.
Fattori che Influenzano la Perdita di Peso
- Fattore genetico: Il gene OB, responsabile della sintesi della leptina, influenza il senso di sazietà.
- Fattore metabolico: Un metabolismo veloce facilita la perdita e il mantenimento del peso.
- Livello di attività fisica: Praticare sport aiuta a bruciare calorie e a mantenere il corpo tonico.
- Stile di vita: Cattive abitudini come l'assunzione di alcolici e il fumo possono influire negativamente.
- Obiettivo di peso ideale: È meglio dividere la dieta in step di riduzione progressiva per risultati duraturi.
- Dedizione: Impegno e costanza quotidiani sono fondamentali per il successo della dieta.
Durata dell'Utilizzo dei Pasti Sostitutivi
In linea di massima, per perdere peso è consigliato il consumo di 2 pasti sostitutivi al giorno, meglio a colazione e pranzo oppure colazione e cena, per una durata massima di tre settimane continuative. Importante è inserirli all’interno di un regime dietetico ipocalorico vario ed equilibrato.
Se si vuole protrarre il consumo oltre le tre settimane, è consigliato verificare questa opportunità con un medico specialista.
Rischi per la Salute e Controindicazioni
Più che affermare che i pasti sostitutivi fanno male, sarebbe più corretto sottolineare quanto un regime alimentare a base di pasti sostitutivi, anche se per brevi periodi, può portare a squilibri nutrizionali, dato che la composizione dei nutrienti è standard e non tiene in considerazione le esigenze di ogni individuo.
In più, nutrirsi con pasti proteici sostitutivi veloci e già pronti è diseducativa, dato che bisognerebbe imparare a mangiare bene, assumendo ingredienti freschi e genuini. È altrettanto importante evitare di puntare al dimagrimento rapido con tali prodotti, come le barrette sostitutive del pasto, dato che i chili persi in questo modo vengono spesso riacquistati altrettanto rapidamente quando si riprende a mangiare regolarmente, sempre perché non aiutano a imparare a gestire un regime alimentare bilanciato.
Le vere controindicazioni insorgono quando si consumano, senza la supervisione o il consenso del medico, più pasti sostitutivi al giorno causando carenze nutrizionali. Inoltre, è importante che l’utilizzo dei pasti sostitutivi non trasformi radicalmente le proprie abitudini alimentari, diventando a lungo termine un comportamento diseducativo.
Consigli per un'Integrazione Corretta
Quando si parla di alimentazione, uno dei temi più spesso al centro del dibattito e fonte di grande interesse riguarda le diete. Un numero sempre crescente di persone, infatti, a causa dei ritmi frenetici e degli impegni di ogni giorno, è costantemente alla ricerca di possibili soluzioni alternative che rappresentino un valido aiuto per ritrovare il proprio peso forma ideale.
Ecco, allora, che una riposta arriva dai pasti sostitutivi, che - in particolare negli ultimi anni - stanno avendo un successo sempre maggiore.
Al di là del corretto consumo dei pasti sostituivi è altrettanto importante, per la propria salute, riuscire a controllare la tracciabilità e la provenienza delle proteine che li compongono, come del resto avviene per i pasti a base di alimenti naturali. Come in tutte le cose c'è bisogno di equilibrio e di consapevolezza.
Esempio di Prodotti Utili
Pesoforma offre una vasta gamma di barrette sostitutive del pasto. Due barrette equivalgono ad un pasto completo e bilanciato, con vitamine e minerali. Scopri i diversi gusti dolci e salati e scegli quello che preferisci per restare in forma!
- Pesoforma Barrette al Cioccolato Fondente Amabile: Complemento utile per le diete ipocaloriche tese alla riduzione del peso e al fine di sostituire uno o due pasti durante la giornata in maniera completa, leggera ed equilibrata.
- Pesoforma Barrette al Caramello Salato: Prodotto simile a quello precedente, al gusto caramello salato e da 225 kcal. Un pasto completo ed equilibrato, grazie anche al contenuto si 13 vitamine e 11 minerali e alla ricchezza in proteine e fibre.
- Pesoforma Linea Nature Smoothie: Il nuovo Smoothie a base di crusca d’avena con Fragola e Banana, utile per la perdita e il controllo del peso, formulato con tutti i nutrienti essenziali per il proprio benessere.
- Pesoforma Choco Smoothie: Il Choco Smoothie è un pasto sostitutivo per stimolare la perdita e il controllo del peso, formulato con tutti i principi essenziali per il proprio benessere, quali proteine vegetali e fibre. Perfetto per sostituire il pasto con uno smoothie goloso, sia a colazione che pranzo o a cena.
Barrette Proteiche: Un'Alternativa?
Le barrette proteiche sono un valido alleato per integrare l’alimentazione, soprattutto in uno stile di vita attivo. Sono perfette come spuntino pratico prima o dopo l’allenamento, o quando non puoi fare un pasto completo. Evita di sostituire regolarmente i pasti principali per non rischiare carenze nutrizionali.
Scegli barrette con ingredienti di qualità e adatte al tuo fabbisogno proteico, che varia da 0,8 a 1 g per kg di peso corporeo in base all’attività. Fondamentale è inserirle in un contesto alimentare equilibrato, senza sostituire regolarmente i pasti principali.
Per scegliere barrette meno caloriche, è fondamentale leggere attentamente l’etichetta per valutare non solo le calorie totali, ma anche la presenza di zuccheri aggiunti, grassi saturi e fibre.
Conclusioni
Le barrette sostitutive del pasto possono essere uno strumento utile per la gestione del peso e la copertura delle esigenze nutrizionali in alcune situazioni. Tuttavia, è fondamentale utilizzarle con consapevolezza, all'interno di una dieta equilibrata e uno stile di vita sano, e sotto la supervisione di un professionista della nutrizione.