La filosofia vegetariana e ancor più quella vegana vengono spesso erroneamente associate al salutismo estremo e a una dieta povera di sostanze nutritive e poco calorica. Ma come possiamo difenderci da tutti quei prodotti che sembrano vegani ma in realtà non lo sono? Capita infatti di trovare latte in polvere, proteine dell’uovo, miele e burro anche nei prodotti più impensabili.
Infatti, anche i vegani amano il così detto “junk food”, il cibo spazzatura. Come già ribadito in altri articoli i vegani non sono necessariamente magri e salutisti. Purtroppo non sono molti gli snack dolci e salati privi di sostanze animali, basta dare un’occhiata nei bar e nei supermercati per scoprire un’ampia scelta di patatine, salatine e barrette di cioccolato non cruelty free.
Ricordiamoci infatti che spesso anche gli snack apparentemente vegani o vegetariani potrebbero riservare qualche spiacevole sorpresa. Come abbiamo già visto le sostanze animali possono nascondersi tra gli ingredienti dei cibi dietro nomenclature difficili da conoscere e da ricordare.
Pringles: Quali Varianti Sono Vegane?
Chi lo avrebbe detto che anche le patatine, spesso contenenti grassi animali, possano essere 100% vegan? È il caso delle Pringles: via libera non solo alle “Original” e al gusto Paprika ma anche ai gusti BBQ e “Smokey Bacon”… incredibile ma vero!
Ingredienti tipici delle Pringles:
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- Patate disidratate
- Olio di girasole
- Farina di frumento
- Farina di mais
- Emulgator (E471)
- Sale
- Colorante (Annatto Norbirin)
Tuttavia, una recente notizia ci rivela che l’azienda ha deciso di inserire il latte in polvere nelle patatine Pringles, anche in quelle che, fino a ora, non lo contenevano. Quindi, è fondamentale controllare sempre l'etichetta.
Altri Snack Vegani Inaspettati
Oltre alle Pringles, ci sono altri snack che sorprendentemente rientrano nella categoria vegana:
- Ritz Original: A dispetto del loro sapore deciso, che potrebbe far pensare a strutto o altri grassi animali, i famosi cracker Ritz non contengono ingredienti “pericolosi”.
- Oreo: Ci credereste che invece i saporitissimi e famosissimi Oreo sono vegani?
- Ciobar: Sorprendentemente, la polvere per cioccolata calda Ciobar è vegana.
Prodotti da Evitare: Ingredienti Insidiosi
Ecco alcuni prodotti in cui è facile imbattersi e che spesso contengono ingredienti di origine animale:
- Patatine in busta: Sembra incredibile, ma nelle patatine possiamo trovare latte e siero di latte in polvere, lattosio e lattitolo (E966). Solitamente quelle classiche sono vegane, quelle che potrebbero contenere derivati animali sono quelle aromatizzate e, per la maggior parte delle volte, quelle al formaggio. Evita quindi Fonzies, patatine, tortillas e fiocchi di mais gusto formaggio e quelli gusto pizza. Buona parte di quelle alla paprika contengono proteine del latte, mentre quelle al gusto barbecue sono vegan.
- Pane e prodotti da forno: Possiamo trovare strutto, un grasso di derivazione animale che viene utilizzato per rendere i panificati più morbidi. Lo si può trovare nel pane, nelle focacce e nei dolci. Non viene consumato neanche da chi segue una dieta latto-ovo-vegetariana in quanto di diretta derivazione del maiale. Esistono proprio i “panini al latte” sia freschi che confezionati, ma solitamente riportano una dicitura chiara. Attenzione anche alle piadine, quelle classiche contengono lo strutto, ma esistono alternative all’olio extravergine d’oliva.
- Biscotti Misura e Gran Cereale: La dicitura “senza latte e uova” potrebbe ingannare, ma tutti i prodotti contengono miele.
- Cioccolato fondente: Anche se, nella maggior parte dei casi, possiamo andare sul sicuro, il cioccolato fondente non è sempre privo di latte o burro.
- Panna vegetale Hoplà: La dicitura “a base vegetale” potrebbe imbrogliare, questa panna non è vegana, contiene proteine del latte.
- Caramelle: Possono infatti contenere latte e panna, miele, additivi e coloranti non vegani. Dobbiamo prestare particolare attenzione alle caramelle di colore rosso, che potrebbero contenere cocciniglia, alle caramelle gommose che spesso contengono gelatine di origine animale, e ai Marshmallow, tutti quelli tradizionali contengono gelatina animale.
Come Riconoscere i Prodotti Vegani
Fino a questo momento abbiamo imparato a riconoscere i prodotti vegani dalla marca, dalla certificazione e dalle numerose guide che abbiamo diffuso. Il miele o lo strutto poi sono particolarmente insidiosi perché, a differenza degli altri alimenti animali, non sono scritti in grassetto.
La prova del nove è sempre l’etichetta, oppure puoi chiedere al commerciante se ti trovi in panificio. Per accertarci che quella che vogliamo comprare non lo contenga dobbiamo necessariamente controllare gli ingredienti o chiedere delucidazioni al produttore/commerciante se ci troviamo in un forno.
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Vi ricordo che i suddetti “cibi spazzatura”, fatta eccezione per la crema di Venchi, seppur vegan restano cibi poco salutari e ricchi di sostanze nocive (se assunte in grandi quantità) e grassi saturi.
| Prodotto | Vegano? | Note |
|---|---|---|
| Pringles Original | Dipende | Controllare l'etichetta per la presenza di latte in polvere |
| Ritz Original | Sì | |
| Oreo | Sì | |
| Cioccolato Fondente (alcune marche) | Dipende | Controllare l'etichetta per la presenza di latte o burro |
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