Lucia Bacciottini è una figura di spicco nel campo della nutrizione, distinguendosi per la sua vasta esperienza e il suo approccio innovativo. Biologa nutrizionista, è anche dottore di ricerca in Fisiopatologia Applicata e specializzata in Scienza dell’Alimentazione.
Percorso professionale e specializzazioni
Per 15 anni, Lucia Bacciottini ha svolto attività di ricerca e docenza in Neurofarmacologia e in Medicina Interna presso l’Università degli Studi di Firenze. Nell’ambito delle Scienze Motorie, ha sviluppato un settore specialistico dedicato alla nutrizione per la danza classica. Inoltre, per 10 anni è stata docente presso la sede fiorentina della New York University al “Master abroad in Nutrition”.
Attualmente, svolge da 20 anni attività libero professionale come nutrizionista e da oltre 10 è docente presso CNM Italia. È anche consulente nutrizionista del Four Seasons di Firenze.
Contributi scientifici e mediatici
Lucia Bacciottini è coautrice di 40 pubblicazioni scientifiche su riviste internazionali. Ha partecipato a trasmissioni televisive nazionali (RAI, Uno Mattina) e regionali (Italia 7), portando la sua esperienza e conoscenza al grande pubblico.
Il Metodo Volumetrico: La Dieta della Felicità
Grazie al metodo volumetrico, messo a punto dalla biologa nutrizionista Lucia Bacciottini, impareremo a mangiare rilassati, combinando le giuste quantità senza l'aiuto di bilance o di contacalorie. Un libro che finalmente sa conciliare i termini "dieta" e "felicità".
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La dieta volumetrica è lo strumento che consente di poter seguire la dieta senza aver bisogno di pesare gli alimenti o di contare le calorie delle porzioni. Infatti, ciascuna ciotola e il piattino rappresentano le porzioni volumetriche degli alimenti indicati nelle diete.
Mescolando gli alimenti nelle combinazioni indicate e nelle porzioni suggerite resteremo sempre in forma e faremo del nostro cibo la principale fonte di buonumore quotidiano, per combattere lo stress, i fattori di invecchiamento e le malattie.
I principi fondamentali della dieta volumetrica:
- Non si contano le calorie
- Non si pesano i cibi
- Si abbinano gli alimenti nel miglior modo possibile
L’idea di scrivere un libro è nata dalla curiosità della mie carissime clienti-pazienti, che spesso a fine visita aggiungevano la frase graziosa e gratificante: “ma perché non scrive un libro? È così interessante sapere ed essere informati sulla nutrizione umana!
Recensioni dei pazienti
Le recensioni dei pazienti riflettono l'approccio attento e professionale di Lucia Bacciottini. Ecco alcuni commenti:
- "Mi sono trovata molto bene. Prima parte introduttiva molto importante per conoscere la situazione e la persona. Molta attenzione alla persona invece che soltanto al problema."
- "Semplicità nella spiegazione, empatia e professionalità."
- "Fornisce le giuste spiegazioni per aiutare a capire i movimenti e adatta gli esercizi in base alle esigenze quotidiane."
Nutrire un corpo con sapienza in maniera adeguata e competente può, non solo ottimizzare lo sviluppo del corpo stesso ma anche mantenerne alti i livelli energetici che sottintendono la capacità di poter esprimere massime competenze atletiche e artistiche.
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