Luisa Rivelli è una nutrizionista con un approccio unico all'alimentazione, che integra il benessere fisico con quello psicologico. Il suo percorso personale e professionale l'ha portata a sviluppare una filosofia alimentare basata sulla consapevolezza e sulla valorizzazione del cibo come esperienza completa.
Formazione e Percorso Accademico
Nata a Napoli nel 1985, Luisa Rivelli ha conseguito importanti traguardi accademici:
- 2004: Diploma al liceo linguistico “P. Calamandrei”.
- 2008: Laurea in Controllo di Qualità ad indirizzo Nutraceutico - Alimentare (classe 24: scienze e tecnologie farmaceutiche) presso l'Università degli Studi di Napoli “Federico II”. La sua tesi sperimentale in chimica degli alimenti si intitolava ”Controllo di qualità sul processo produttivo dell’aceto di vino bianco”.
- 2011: Laurea in Scienza degli Alimenti e Nutrizione (LM -61) presso la facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Napoli “Federico II”. La sua tesi sperimentale in chimica degli alimenti si intitolava “Potere antiossidante di un campione commerciale di succo d’uva rossa (vitis vinifera l. cv.
Filosofia Alimentare e Approccio Professionale
Luisa Rivelli crede fermamente che il cibo debba essere vissuto in modo totalmente presente. Il suo account Instagram, luisarivelli_eatmindfully, riflette questa filosofia, promuovendo un'alimentazione consapevole.
Non è un caso che Luisa Rivelli abbia scelto di condividere il suo studio con due psicoterapeute: Katia Amorese e Ornella Cavalluzzi. Questo perché, secondo la sua visione, i problemi alimentari nascono spesso da un disagio psicologico. Capire cosa spinge le persone a rivolgersi a lei è fondamentale, poiché un’alimentazione inappropriata è solo la punta dell’iceberg.
Ciò che si impara, grazie al suo aiuto, è dare un senso alla scelta dei pasti, mangiando secondo valori autentici come la condivisione, la convivialità, la salute, l’ecologia, la cultura e la spiritualità.
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Esperienze Personali e Professionali
Se pensa al passato, il ricordo più forte è il suo continuo amore/odio verso il cibo: è stata una bambina obesa che si rifugiava nello studio e nella lettura, ha sofferto di bulimia perdendo 15 kg in poche settimane, ha mangiato (di nascosto dai suoi genitori) pizze surgelate, risotti liofilizzati e sughi pronti.
Un saggio amico qualche tempo fa le fece conoscere la poesia di Kipling “SE” in un momento difficile della sua vita.
Luisa Rivelli non è solo una nutrizionista, ma una professionista che comprende profondamente il legame tra cibo, mente e anima, guidando i suoi pazienti verso un'alimentazione più sana e consapevole.
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