E’ uno dei gelati più amati e venduti nel mondo. L’Italia sarà il terzo paese ad avere sugli scaffali della grande distribuzione e nei bar la versione vegana del gelato reputato “Il più famoso del mondo”. Lo ha comunicato l’azienda in un comunicato stampa ufficiale nel quale ha spiegato che la versione classica del gelato in chiave vegan sarà già in distribuzione da settembre 2018 ma si dovrà aspettare gennaio 2019 per la gamma completa che comprende anche il ricoperto con le mandorle ma per il momento solo nei bar.
Dopo la notizia del lancio in Finlandia e Svezia, le due nuove versioni vegane di uno dei gelati più famosi del mondo, Magnum, arrivano anche nel Regno Unito grazie alla catena Tesco. E’ qui, infatti, che dal 14 settembre scorso è possibile acquistare le confezioni da tre pezzi sia della versione classica che di quella con la copertura alle mandorle.
Ingredienti del Magnum Vegano
Sarà a base di proteine dei piselli e cioccolato la nuova versione vegana di uno dei gelati industriali più amati al mondo (secondo la rivista Forbes): il Magnum. Secondo Mtv, le due versioni del Magnum vegano messe in pista da Unilever, saranno quella classica e quella con le mandorle tostate (vedi immagine). Gli ingredienti? Eccoli:
- Acqua
- Zucchero
- Burro di cacao
- Sciroppo di glucosio
- Olio di cocco
- Sciroppo di glucosio fruttosio
- Proteine di pisello
- Aromi
- Emulsionanti
- Barretta di vaniglia
- Stabilizzanti
- Sale
- Colorante (E160a)
Sulla scheda prodotto viene segnalata la possibile presenza di tracce di latte nel prodotto che, quindi, non sarà adatto per gli intolleranti al lattosio.
Magnum Vegano: Recensione e Dove Trovarlo
Svezia e Finlandia hanno fatto da test. Ebbene: il Magnum vegano Algida piace e ora è disponibile anche in Italia da poco più di un mese. Ti racconto se mi è piaciuto, quali sono gli ingredienti e dove trovarlo.
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Dopo il giubilo incontrollato per la versione vegana del Cornetto, eccomi a provare il Magnum vegano Algida classico: un cuore di gelato alla vaniglia (in questo caso vegan) ricoperto da un sottile e croccante involucro di cioccolato fondente.
Cosa potrebbe mai frenare il saltino a piè pari di bambinesca felicità nel tra le mani il gelato Algida più famoso (e goloso!) dopo il cornetto, in versione vegana? Gelato vegetale alla vaniglia con cioccolato di copertura (33%).
Ingredienti: Acqua, zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, sciroppo di glucosio, olio di cocco, sciroppo di glucosio-fruttosio, proteine di pisello, aroma naturale di vaniglia, aromi, emulsionanti (lecitina di girasole, E471), baccelli di vaniglia, addensanti (E412, E410, E407), sale, coloranti (E160a). L’etichetta aggiunge che il cioccolato è certificato Rainforest Alliance. Cosa significa? Che i chicchi di cacao utilizzati per il Magnum Vegan provengono da fattorie certificate Rainforest Alliance.
Dolce, molto dolce, ma non stucchevole. E qui devi prendermi con le pinze perché uso poco zucchero e poco sale in cucina. Ho trovato la copertura di cioccolato fantastica: dello spessore perfetto, fa il rumore giusto ad ogni morso e ha un sapore avvolgente. Anche il gelato alla vaniglia mi ha soddisfatta, è cremoso e vellutato. Nel complesso, lo promuovo.
Puoi tentare la fortuna al bar oppure nei supermercati più grandi e forniti delle principali città d’Italia. Nell’attesa che il Magnum vegano classico si posso trovare ovunque, sempre e comunque, incrociamo le dita per l’arrivo del Magnum vegano alla mandorla.
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Alternative Vegane: Confronto con Altri Gelati
In Italia, ormai due anni fa, arrivò il Cornetto in versione vegana, ma sono molte le marche internazionali che hanno proposto gelati in versione vegana nella loro gamma (per non parlare dei prodotti a marchio delle catene distributive come Coop o Esselunga).
Fra le tante tipologie che troviamo nei supermercati, non mancano i gelati a base vegetale, prodotti a partire da soia, cocco, mandorle o altri ingredienti che escludono i derivati di origine animale. Fra i più diffusi troviamo quelli a marchio Valsoia, il cui primo ingrediente è “estratto di soia” (acqua, semi di soia e sale). L’assortimento comprende secchielli a diversi gusti e alcuni formati monoporzione: stecchi ricoperti di cioccolato, coni e sandwich.
Sammontana propone i gelati della linea Amando, a base di latte di mandorla. Anche in questo caso troviamo vaschette, coni, stecchi e sandwich. Dopo il latte di mandorla, l’elenco degli ingredienti comprende acqua, sciroppo di glucosio, olio di cocco, zucchero e a chiudere, come al solito, emulsionanti, stabilizzanti e aromi (in questo caso naturali). 100 g di gelato in vaschetta forniscono 180 kcal, 11 g di grassi e 15 g di zuccheri.
Algida propone diversi gelati vegani. I Magnum vegani, come il Cornetto mini senza glutine e vegano, sono a base di una miscela di acqua, zuccheri (compreso sciroppo di glucosio e di glucosio-fruttosio) e oli vegetali (cocco, semi di girasole). Cui si aggiungono farina di mais e proteine di pisello oltre a emulsionanti, stabilizzanti e aromi.
Coop propone gelati vegetali con il proprio marchio, nella linea BeneSì. La vaschetta di gelato vegetale cacao/nocciola ha come primi ingredienti acqua, zucchero, olio di cocco, destrosio e sciroppo di glucosio, segue la pasta di nocciola con il 3,5%. La farina di lupino, indicata sulla confezione come elemento caratterizzante, pesa il 2,4%.
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Sul sito della catena di prodotti biologici NaturaSì troviamo i gelati vegetali a marchio Naturattiva, prodotti con ingredienti biologici. Al primo posto si trova bevanda di cocco, cui seguono zucchero (presente anche come sciroppo di glucosio, maltodestrine e destrosio), olio di cocco, stabilizzanti e aromi. Questi prodotti sono proposti come secchielli, ma anche come stecchi, coni e sandwich.
Tutti questi gelati hanno prezzi mediamente più alti degli analoghi a base di latte: il secchiello Valsoia costa 7,5 €/kg, la vaschetta Amando circa 10 e si spendono quasi 17 €/kg per il secchiello Naturattiva; sono più convenienti quelli a marchio Coop, venduti a 6-7 € contro i 5-6 €/kg di una vaschetta di gelato “medio” a base di latte.
Considerazioni Nutrizionali
Vale la pena acquistare questi gelati, piuttosto che quelli a base di latte? L’abbiamo chiesto a Stefania Ruggeri, nutrizionista e ricercatrice del Crea-Alimenti e Nutrizione. “Se da un prodotto eliminiamo l’ingrediente fondamentale, che nel caso dei gelati è il latte, per avere caratteristiche organolettiche apprezzabili le aziende devono aggiungere altri ingredienti e additivi. - Dice Ruggeri - Non possiamo certo dire che questi gelati siano migliori dal punto di vista nutrizionale rispetto ai gelati tradizionali e quindi da preferire in assoluto. Se andiamo a leggere gli ingredienti ci accorgiamo che anche questi prodotti sono ricchi di zuccheri e grassi saturi. Inoltre gli additivi utilizzati, in particolare gli emulsionanti, secondo alcune ricerche possono interferire con il microbiota intestinale.
“La scelta vegana, anche se molto restrittiva dal punto di vista alimentare, è ovviamente da rispettare - sottolinea Ruggeri - e chi sposa a pieno la vera cultura vegana di solito preferisce cibi semplici, fatti in casa, prodotti a partire dalle materie prime vegetali. Forse i principali destinatari di questi prodotti industriali sono invece i seguaci della moda del “senza” (senza glutine, senza lattosio, senza zuccheri…), un approccio alle scelte alimentari che dovremmo abbandonare, per proiettarci verso il “meno”.
Informazioni Aggiuntive
La maggior parte dei nostri prodotti sono senza glutine, ma alcuni di questi lo contengono. Trovi tutte le informazioni aggiornate sulla confezione del prodotto, sotto alla lista ingredienti. Non tutti i prodotti Magnum sono adatti per i vegetariani.
La differenza di peso è dovuta alla differente composizione di ogni prodotto. Magnum Mandorle, contenendo appunto mandorle, ha un peso totale maggiore. Per Magnum Classico e Magnum Bianco, invece, vengono utilizzati differenti tipi di cioccolato che si comportano in maniera diversa durante il processo produttivo, determinando un peso complessivo dei prodotti differente.
Sì, l'estratto di vaniglia che utilizziamo per il nostro aroma naturale è ottenuto da bacche di vaniglia del Madagascar coltivate in modo sostenibile e certificate dalla Rainforest Alliance. A differenza di altre materie prime, la vaniglia non è coltivata in piantagioni, ma è coltivata in vitigni, fissata a supporti in legno che ne sostengono la pianta. La coltivazione della vaniglia malgascia è stata ottimizzata nel corso degli anni, di generazione in generazione, per ottenere la migliore qualità di vaniglia.
Attualmente nessuno dei nostri gelati Magnum è certificato Halal. Tuttavia, collaboriamo con la GMWA, alla quale forniamo informazioni sui prodotti, per consentire alla GMWA di stabilire se i nostri prodotti possono essere consumati dai musulmani. Questa è solo l'opinione della GMWA e non quella di Magnum Ice Cream Company UK e Irlanda. Ci auguriamo che, collaborando con la GMWA, i consumatori musulmani possano prendere una decisione consapevole in merito ai nostri prodotti.
Nuove Varianti Magnum
Il cioccolato rubino, il fondente, il latte e il bianco. Magnum Double Gold Caramel Billionaire è il nuovo prodotto di Magnum e il nostro gelato più goloso di sempre. Un nuovo modo di vivere il gelato, grazie ad un gusto unico realizzato con molteplici strati di gelato, caramello salato, cioccolato bianco e pezzetti di biscotto.
Il Double Gold Caramel Billionaire di Magnum è una golosa miscela di croccante biscotto di pasta frolla ricoperto di cioccolato al cremoso caramello dorato, che racchiude strati di golosa salsa al caramello salato e vellutato gelato al gusto di noci pecan e biscotto.
Magnum Double Gold Caramel Billionaire è il gelato Magnum più goloso di sempre perché nasce dall'incontro di molteplici strati di gelato, caramello salato e biscotto. È il gelato più ricco che tu abbia mai conosciuto, nato per offrire agli amanti del piacere una nuova esperienza di gusto. Da qui il suo nome.
Il Double Gold Caramel Billionaire di Magnum abbina il gustoso cioccolato al caramello a un biscotto croccante per amplificarne consistenza e sapore. Mordendo l'inconfondibile cioccolato Magnum, si scopre un ulteriore strato di deliziosa salsa al caramello, un perfetto equilibrio tra la burrosità del caramello e la sapidità del sale, che regala una consistenza morbida e stuzzicante. Un'esperienza golosa e vellutata per soddisfare i tuoi momenti di piacere.
Il cioccolato Golden Caramel è a base di cioccolato bianco combinato con sciroppo di zucchero caramellato e latte che gli conferiscono il caratteristico colore dorato e il sapore di caramello. Il cioccolato non contiene aromi o coloranti artificiali. La tonalità dorata è ottenuta dalla combinazione di latte caramellato, zucchero e cioccolato, dando vita al suo sorprendente colore dorato.
Magnum Double Gold Caramel Billionaire contiene LATTE nella ricetta e, a causa della possibile contaminazione incrociata in fabbrica, includiamo l'etichettatura precauzionale degli allergeni per uova, soia, mandorle, anacardi, grano e orzo.
I pezzi di biscotto sono composti da amido di mais e farina di riso, quindi non contengono cereali contenenti glutine. È presente una dichiarazione precauzionale sugli allergeni (Può contenere uova, soia, mandorle, anacardi, grano e orzo), dovuta alla contaminazione incrociata sulla linea di produzione.
Magnum Nocciola Remix combina una doppia esperienza nata dal sapore intenso del cioccolato croccante Magnum e offre agli amanti del piacere una versione remixata di un classico senza tempo. Magnum Nocciola Remix stuzzica i sensi e regala una nuova esperienza di gusto. Magnum Nocciola Remix è un classico remixato che non passa mai di moda.
Magnum Nocciola Remix offre una nuova versione di gelato: gustoso gelato alla nocciola variegato con gelato alla vaniglia, con una doppia copertura di cioccolato bianco e cioccolato al latte con pezzetti di nocciole caramellate.
Gelato Vegano Fatto in Casa
Non esiste nulla di meglio di una freschissima delizia cremosa da assaporare durante i mesi estivi: il gelato è infatti, il dolce dell’estate per eccellenza e, nella sua versione classica, è una preparazione alimentare composta da ingredienti come latte vaccino, panna, zucchero e uova. Tuttavia, a causa di allergie o intolleranze alimentari, non tutti possono gustarlo.
In questi casi, il gelato vegetale è una gustosa alternativa ed è perfetta per te che cerchi un’opzione deliziosa senza usare ingredienti che possano darti fastidio, come il lattosio, ma anche per chi segue un’alimentazione vegana oppure per chi desidera limitare il consumo di prodotti industriali.
Il vero gelato vegetale si prepara esattamente come il gelato classico, ma usando ingredienti di origine vegetale. L’obiettivo non è ottenere un sorbetto alla frutta.
Il gelato classico, infatti è composto da diversi ingredienti, ciascuno con una propria funzione. In realtà la risposta è più semplice di quanto pensi. Sì, anche l’acqua è un valido sostituto del latte vaccino. Ovviamente, dipende dal gusto del gelato.
Ricetta: Magnum Vegano Fatto in Casa
Ingredienti
- 80 g di anacardi
- 80 g di latte di cocco + 2 cucchiai di sciroppo d'agave
- 1/4 di vaniglia + 70 g di mirtilli
- 150 g di cioccolato + 30 g di granella di mandorle
Procedimento
- Lasciate gli anacardi in ammollo per almeno 4 ore. Dopo averli scolati e sciacquati, frullate gli anacardi con il latte di cocco, lo sciroppo d’agave, la vaniglia e i mirtilli fino a ottenere una crema perfettamente liscia.
- Versate la crema negli stampi per i gelati e inserite i bastoncini di legno verificando che siano completamente ricoperti di gelato. Fate solidificare lasciando in freezer per qualche ora.
- Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco (fate attenzione perché brucia più facilmente di quello fondente). Trasferitelo in una tazza in modo tale da poter immergere completamente i gelati e aggiungete la granella di mandorle mescolando.
- Togliete i gelati dal freezer e sformateli. Ricopriteli immediatamente con il cioccolato immergendoli nella tazza e facendo colare il cioccolato in eccesso. Essendo freddi, il cioccolato si solidificherà subito. Se non li consumate subito, rimetteteli in freezer fino al momento del consumo.
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