L'estate è arrivata e con essa il desiderio di cibi leggeri e freschi. Molti optano per sostituire un pasto con un'insalata, soprattutto a cena. Ma è una scelta giusta? Mangiare solo insalata la sera fa dimagrire? Quali sono i benefici e le controindicazioni di questa abitudine?
I Benefici di Mangiare Insalata la Sera
Se non si soffre di problemi di colon irritabile, mangiare insalata la sera può avere diversi benefici. «Non crea nessun fastidio e anzi, mangiare verdure crude è consigliabile sempre, ancora meglio se prima dei pasti perché è un trucco semplice per aumentare il senso di sazietà e quindi non esagerare una volta a tavola», ricorda la dottoressa Galiazzo.
La frutta stagionale, però, può essere aggiunta nel pasto, per rendere più fresca ed estiva un'insalata, ad esempio.
Insalate: un'opzione leggera e nutriente
L'insalata è veloce da preparare e leggera in termini di calorie, sempre, ovviamente, che non la si affoghi in un oceano di condimento.
Le Controindicazioni di Mangiare Insalata la Sera
È vero è o solo una leggenda metropolitana che mangiare insalata alla sera fa male?
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«Normalmente no, l'insalata la sera non fa male, purché però non si esageri e non si soffra di colon irritabile», chiarisce la nutrizionista Valentina Galiazzo. «Un piatto abbondante di verdure a foglia verde e larga come la lattuga, ma anche gli spinaci, è molto ricco di fibre insolubili. Per chi ha problemi di infiammazione queste fibre sono molto difficili da digerire e le conseguenze possono essere gonfiore, meteorismo, e altri sintomi di discomfort intestinale».
Ad essere precisi, tra l'altro, non si tratta solo di lattuga: anche tanti altri vegetali che si possono usare per arricchire l'insalata possono risultare difficili da digerire per chi ha il colon irritabile. Esempi? Carote, cetrioli, sedano: «Così come la lattuga, anche questi ortaggi sono ricchi di fibre insolubili che possono creare fastidi», specifica l'esperta. L'orario però non c'entra nulla: «Per chi soffre di colon irritabile alimenti come questo non provocano disturbo solo di sera, ma in ogni altra ora del giorno, insieme a una lunga lista di altri cibi come i cereali integrali, i legumi specie se non decorticati, ma anche bevande come alcol e caffeina», precisa la dottoressa Galiazzo.
Quale insalata scegliere in caso di colon irritabile?
Per aggirare l'ostacolo bisogna capire se mangiare insalata alla sera sia un problema nel caso si soffra di colon irritabile: basta optare per verdure a foglia liscia e dalla consistenza tenera.
«Tra gli esempi valerianella, songino, lattughino, radicchio rosso e spinacino: sono tra le verdure crude da preferire se si soffre di colon irritabile, tutte perfette per l'insalata. In alternativa vanno mangiate cotte, in porzioni comunque mai troppo abbondanti», consiglia l'esperto.
Alternative all'Insalata per il Pasto Serale
In generale, le verdure bollite o al vapore sono più facili da digerire e sono quindi maggiormente adatte al pasto serale. «Per la cena, noi del MAYRLIFE Medical Health Resort consigliamo cibi che non appesantiscono il tratto digestivo e favoriscono una buona qualità del sonno», dice Schubert, che suggerisce in particolare i seguenti alimenti:
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- verdure al vapore
- minestre leggere
- prodotti integrali cotti (per esempio, pasta integrale)
- proteine facilmente digeribili (per esempio, pesce e pollo)
Alimenti da evitare la sera
Gli alimenti da evitare di sera, sia per chi soffre di colon irritabile sia per chi non ne soffre, sono altri: una lunga lista in cui la verdura - salvo l'eccezione citata - non fa parte.
«Andrebbero evitati anzitutto alimenti ricchi di zuccheri come i dolci o le bevande zuccherate: diventano altamente fermentabili per il microbiota e determinano gonfiore e picchi glucidici che possono anche disturbare il sonno. Idem i grassi come quelli dei condimenti pesanti perché sono più difficili da digerire, e l'alcol», fa notare l'esperta.
Poi la dottoressa Galiazzo sfata un'altra leggenda metropolitana: «Nella lista dei cibi controindicati di sera non rientrano né carne né pesce crudo se mangiati nelle giuste quantità: si impiega più tempo a digerirli, ma non richiedono particolari sforzi digestivi».
Cosa mangiare di sera per dormire bene
Dunque sì anche carne e pesce crudo di sera.
«Possono essere una delle idee per alternare la fonte proteica serale oltre che diurna, da abbinare sempre a verdure, pane o riso o pasta o patate che danno carboidrati per un piatto completo e bilanciato», dice la dottoressa Galiazzo.
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«Oltre che a cosa si mangia, però, a cena dovremmo fare particolare attenzione a quanto si mangia: meglio porzioni ridotte.