La mela disidratata senza zucchero biologica, come tutta la frutta disidratata, consiste in mele secche che sono state sottoposte a un processo di disidratazione per rimuovere l’acqua dalla frutta.
Questo processo permette di conservare le mele per un periodo più lungo di tempo rispetto al fresco.
Le mele disidratate possono essere conservate per un lungo periodo di tempo se conservate in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.
Possono essere gustate come snack, aggiunte ai cereali o ai frullati, o utilizzate come ingrediente in ricette dolci o salate.
Sono una fonte di vitamine e minerali e sono anche a basso contenuto di calorie e grassi, rendendole uno snack salutare.
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Valori Nutrizionali della Mela Essiccata (per 100g)
Ecco una panoramica dettagliata dei valori nutrizionali per 100g di mela disidratata biologica:
- Acqua (g): 2.7
- Energia (kcal): 356
- Energia (kJ): 1491
- Proteine (g): 1.3
- Lipidi (g): 2
- Colesterolo (mg): 0
- Carboidrati disponibili (g): 82.2
- Zuccheri solubili (g): 82.2
- Alcool (g): 0
- Fibra totale (g): 12.5
- Fibra solubile (g): 2.8
- Fibra insolubile (g): 9.66
Utilizzo della Mela Essiccata
La mela essiccata è ideale per:
- Ricette di dolci da forno (torta di mele, strudel, biscotti)
- Creare barrette di cereali e frutta (si consiglia di sminuzzarla)
Ricetta: Torta di Mele con Mele Essiccate
Ecco una semplice ricetta per preparare una deliziosa torta di mele utilizzando mele disidratate:
Ingredienti:
- 3 uova
- 250 g di zucchero
- 300 g di farina
- Lievito
- 120g mele disidratate
- Latte
Preparazione:
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- Mettere le mele a reidratare in acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero per circa un'ora.
- Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il lievito e circa mezzo bicchiere di latte.
- Scolare le mele, strizzarle e aggiungerle all'impasto.
- Versare l'impasto in una teglia e spolverizzarlo con lo zucchero.
- Infornare a 185° per circa 40 minuti.
Mela Essiccata e Dieta Chetogenica
Se sei agli inizi con la chetogenica, è importante notare che la mela essiccata potrebbe non essere l'alimento più compatibile.
Questo alimento ha un alto impatto ingrassante per via dei macronutrienti e calorie che possiede e potrebbe portare all'aumento di peso se non fai attenzione alle quantità.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Inoltre, un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
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