Se ami la pasticceria fit e desideri preparare un dolce senza grandi sensi di colpa, sei nel posto giusto. In questo articolo, esploreremo come preparare dolci proteici fatti in casa, cosa sono i dolci fit e quali ingredienti alternativi utilizzare.
Cosa Sono i Dolci Fit?
Per dolci fit si intendono quei dolci appositamente pensati per gli sportivi. Il risultato deve essere sempre e comunque un dolce goloso, ma equilibrato da tutti i punti di vista.
Ingredienti Alternativi per Dolci Proteici
Per preparare un dolce proteico fatto in casa, devi munirti di ingredienti alternativi, che si trovano facilmente nei supermercati:
- Farine proteiche: farine ad alto contenuto proteico come farina di soia, di ceci, di lenticchie, di semi (lino e canapa) e farine provenienti da pseudocereali come la farina di quinoa, di grano saraceno e di amaranto.
- Yogurt e formaggi magri: ingredienti come yogurt magro, yogurt greco (anche senza lattosio), ricotta, formaggi spalmabili light e fiocchi di latte, anche delattosati per chi è intollerante.
- Burri di frutta secca.
- Zucchero: bandito lo zucchero, via libera a stevia, sciroppo di acero, agave e sciroppo di riso in piccole quantità. Il re dei dolcificanti fit è l’eritritolo, uno zucchero naturale non sintetico, non cariogeno e a basso indice glicemico.
- Albume: ricco di proteine e povero di grassi, sostituisce l’uovo intero nei dolci fit, legando alla perfezione gli impasti e aiutando la levitazione.
E se Segui un’Alimentazione Vegana?
Anche se segui un'alimentazione vegana, puoi preparare dolci fit utilizzando gli ingredienti giusti. Le accortezze sono sempre le stesse: farine proteiche, dolcificanti alternativi e burri di frutta secca. Puoi anche impiegare i legumi come ceci, fagioli e lenticchie.
Ricette di Dessert Proteici
Ecco alcune idee per dolci proteici:
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- Crostatine senza glutine vegan a base di ceci lessati, farcite con frutta o confettura senza zuccheri aggiunti.
- Brownies cacao e mele, una opzione sana da consumare quando vuoi.
Gelato Proteico Vegan al Cioccolato
Il Gelato Proteico Vegan al Cioccolato è una soluzione perfetta per chi desidera un dolce sano, cremoso e gustoso. Preparato con ingredienti semplici e naturali come banane congelate, cacao e proteine in polvere vegan, offre una consistenza cremosa e un sapore irresistibile, perfetto come spuntino pre o post-allenamento.
Ingredienti:
- Banane ben congelate
- Acqua
- Proteine in polvere vegan
- Cacao
- Eritritolo a velo
- Crema di nocciole (opzionale)
Preparazione:
- Assicurati di avere le banane ben congelate.
- Nel frullatore, inserisci l'acqua, le proteine in polvere, il cacao e l'eritritolo a velo.
- Aggiungi le banane congelate e, se lo desideri, la crema di nocciole.
- Frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Ponilo in freezer per 1 ora prima di servire.
Questo gelato è perfetto per soddisfare la tua voglia di dolce e fornire un apporto proteico utile, contribuendo così ai tuoi obiettivi di perdita di peso. È semplicissimo da preparare e può diventare il tuo asso nella manica durante l’estate o nei momenti in cui hai bisogno di un dolce rinfrescante e sano.
Valori Nutrizionali (per porzione):
| Nutriente | Quantità | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Calorie | 22kcal | |
| Grassi totali | 0.35g | 1% |
| Grassi saturi | 0.18g | 1% |
| Carboidrati totali | 6.68g | 3% |
| Fibra alimentare | 1.34g | 6% |
| Zuccheri | 3.11g | |
| Proteine | 0.64g | 2% |
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie.
Dolci Proteici Senza Carboidrati
Se cerchi dolci proteici senza carboidrati o con un tenore minimo di carboidrati, puoi optare per:
- Torta proteica preparata con farina di mandorle e albumi.
- Biscotti proteici facili e veloci da preparare.
- Budino proteico al cioccolato senza uova, senza zucchero e senza latte.
- Brownie proteico.
Pancake Proteici
I pancake proteici sono un'ottima opzione per una colazione o uno spuntino proteico. Esistono anche pancake proteici già pronti e confezionati, comodi e con valori nutrizionali accettabili per un pasto proteico.
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Valori nutrizionali (per 160gr):
- 15 grammi di grassi
- 20 grammi di proteine
- 5 grammi di fibre
- 45 grammi di carboidrati, di cui 11 di zuccheri
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