Ti stai chiedendo quali sono le migliori proteine in polvere da comprare online? Bene, sei sull’articolo giusto. Con quest’articolo ci dedichiamo ad una lista di consigli per gli acquisti. Attenzione però, ricordati sempre di chiedere al tuo medico di fiducia se puoi prenderle e in che quantità, non basarti su supposizioni trovate online.
Il consumatore si ritrova disorientato: quali sono le migliori proteine in polvere? Quali conviene comprare per dimagrire, per aumentare la massa muscolare, per la palestra? Spesso si comprano proteine anche quando non servirebbero o si acquistano alcune più costose di altre anche se non hanno benefici in più.
In generale, è possibile affermare che quando si parla di proteine, bisogna considerare due aspetti fondamentali: il profilo amminoacidico e la velocità di assimilazione della proteina. Più è alto questo parametro, maggiore sarà la percentuale di amminoacidi essenziali. Il secondo elemento per valutare la qualità di una proteina, invece, è la sua velocità di assimilazione, proporzionale a quanto la proteina è spezzettata in peptidi più piccoli.
Le proteine idrolizzate rappresentano un’avanzata frontiera nel campo dell’integrazione alimentare, in particolare per gli atleti e chi cerca un recupero muscolare ottimale. Queste proteine sono ottenute tramite l’idrolisi, un processo che spezza le proteine in catene più corte di aminoacidi, i peptidi, principalmente di- e tripeptidi.
Cosa Sono le Proteine Idrolizzate?
Le proteine idrolizzate sono forme di proteine che sono state sottoposte al processo di idrolisi, che spezza le proteine in peptidi più piccoli. Mediante un processo di idrolisi, viene riprodotta la sintesi proteica che avviene nel nostro stomaco. Le proteine vengono infatti suddivise, grazie all’impiego di alcuni enzimi, in gruppi peptidici sempre più piccoli o addirittura in singoli aminoacidi. Ciò che contraddistingue questo genere di proteine è la loro migliore digeribilità.
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Proteine Isolate vs. Proteine Idrolizzate
Le proteine isolate e le proteine idrolizzate si distinguono principalmente per il processo di fabbricazione e per il profilo di assorbimento e digeribilità. Le proteine isolate sono composte da più del 90% di proteine pure e si ottengono attraverso un procedimento atto a separare le proteine da altri componenti, come minerali e lattosio. Le proteine isolate sono filtrate per rimuovere grassi e lattosio, mantenendo un alto contenuto proteico.
Le proteine idrolizzate, invece, prendono questo nome dal processo di idrolisi enzimatica di una fonte proteica animale, che è una reazione di scissione prodotta dall’acqua. Attraverso questo processo, vengono scisse in prodotti più semplici, come aminoacidi e peptidi. Le proteine idrolizzate offrono un assorbimento rapidissimo, essenziale per il recupero muscolare post-allenamento. Inoltre, possono essere assorbite in un lasso di tempo ancora più breve, che va dai 10 ai 30 minuti.
Le proteine idrolizzate, d’altra parte, attraverso l’idrolisi, rimuovono completamente grassi e lattosio, risultando ideali per chi ha sensibilità estreme al lattosio. Le proteine isolate, invece, sono assorbite più lentamente delle idrolizzate; perciò, conferiscono un maggiore senso di sazietà.
La scelta tra isolate e idrolizzate non deve essere esclusiva. Molti atleti combinano entrambe le tipologie per ottenere il meglio da ogni situazione: le isolate al mattino o durante i pasti come fonte proteica pura e le idrolizzate nel post-allenamento per un recupero immediato.
Vantaggi e Svantaggi delle Proteine Idrolizzate
Vantaggi:
- Assorbimento rapido
- Eccellente digeribilità
- Ricchezza di aminoacidi essenziali
- Elevata digeribilità e al profilo aminoacidico ricco
Svantaggi:
- Prezzo più elevato
- Gusto più amaro (corretto spesso con dolcificanti)
Quando Assumere le Proteine Idrolizzate?
Le proteine idrolizzate rappresentano una scelta eccellente per momenti specifici in cui il corpo necessita immediatamente di proteine. Grazie alla loro elevata digeribilità e al profilo aminoacidico ricco, sono particolarmente indicate subito dopo l’allenamento, quando il corpo si trova in uno stato anabolico e ha la massima capacità di assorbire e utilizzare le proteine per riparare i tessuti muscolari danneggiati e promuovere la crescita muscolare. Un altro momento ideale è al risveglio, per interrompere lo stato di digiuno e fornire rapidamente al corpo gli aminoacidi necessari per la riparazione e la costruzione muscolare.
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Effetti Collaterali delle Proteine Idrolizzate
Le proteine idrolizzate, benché apprezzate per la loro elevata digeribilità e rapido assorbimento, potrebbero sollevare interrogativi sugli effetti collaterali, simili a quelli di altre proteine del siero del latte. Tuttavia, data la loro struttura a catene più corte, è meno probabile che inducano effetti negativi rispetto ad altre forme proteiche. In particolare, la proteina idrolizzata del siero si distingue per un contenuto proteico ultra-puro, che ne riduce notevolmente il potenziale allergenico. Questo processo di purificazione elimina gli allergeni del latte e il lattosio, rendendo questa forma di proteina una delle meno suscettibili a provocare reazioni allergiche, anche in soggetti con intolleranza al lattosio o al latte.
Recensioni delle Migliori Proteine Idrolizzate
Ecco alcune delle migliori proteine idrolizzate disponibili sul mercato, con un focus sulle loro caratteristiche, vantaggi e svantaggi:
- Hydrolysed Protein Etich Sport: Rappresentano un integratore alimentare ottenuto esclusivamente da proteine del latte. Sono estremamente digeribili ed hanno un’ottima assimilazione. Contribuiscono al mantenimento della massa muscolare e sono prive di glutine.
- Vb Whey 104 Optipep Net: La nuova formulazione Net è 100% Naturale e certificata Grass-Fed; presenta una proprietà anabolica superiore grazie al processo di idrolisi enzimatica e consente un maggior apporto di BCAA. Il segreto di Vb Whey 104 9.8 risiede nella sua capacità di essere rapidamente assimilato, favorendo una pronta riparazione muscolare post-allenamento e promuovendo un incremento significativo della massa muscolare, grazie alla tecnologia Optipep® 90 Pro, esclusiva di Moldes.
- HTP® (Hydrolysed Top Protein): HTP® (Hydrolysed Top Protein) rappresenta l’apice dell’innovazione nel campo degli integratori proteici, concepito per coloro che non si accontentano e cercano sempre il meglio per il proprio corpo. Questa formulazione avanzata, gluten-free e ideale anche per chi soffre di celiachia, si distingue per l’isolato e idrolizzato di proteine del siero del latte, assicurando una digestione rapidissima e un’assimilazione efficiente.
- ISO100 HYDROLYZED: Questo prodotto, perfetto sia prima che dopo un allenamento intenso, si distingue per la sua incredibile facilità di digestione grazie all’idrolisi enzimatica, che spezza le proteine in catene di aminoacidi, rendendole rapidamente assimilabili dall’organismo.
- Hydro RAZAN Optipep®: Attraverso un’avanzata idrolisi enzimatica, questo integratore trasforma le proteine in peptidi e amminoacidi liberi, assicurando un assorbimento rapido e un’eccellente digeribilità.
- XXX HYDROLYSED PROTEIN 90: XXX HYDROLYSED PROTEIN 90 si distingue nel panorama degli integratori per la sua capacità di supportare efficacemente mantenimento e crescita della massa muscolare, grazie a una formula gluten free e altamente idrolizzata.
Proteine Whey: Alternative Valide
Le proteine del siero del latte sono la forma più comune di integratore proteico in commercio. Inoltre, le whey presentano una qualità proteica più elevata rispetto alle altre proteine in polvere, quindi vale la pena di considerarne l’acquisto anche per via del prezzo spesso minore in paragone ad altre proteine apparentemente più “avanzate”.
Esistono tre tipi principali di proteine del siero di latte utilizzate per la produzione di proteine in polvere:
- Concentrato di siero di latte: contiene il 25-89% di proteine.
- Proteine del siero di latte isolate (WPI, Whey Protein Isolate): contengono più del 90% di proteine e meno carboidrati, grassi e lattosio rispetto al concentrato.
- Siero di latte idrolizzato: il siero di latte viene scomposto per accelerare la digestione e l'assorbimento.
Proteine Alternative: Vegane e Non
Oltre alle proteine del siero del latte e alle proteine idrolizzate, esistono altre opzioni proteiche disponibili, tra cui:
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- Proteine della soia: Presentano probabilmente la qualità più alta tra le proteine vegetali, ed è per questo motivo che sono anche tra le prime e più utilizzate fonti vegetali per ricavare integratori proteici.
- Proteine della carne: Sono state commercializzate soprattutto in anni più recenti, e possono derivare da due tipi di carne animale in particolare, ovvero il manzo e il pollo.
- Proteine dell'uovo: Esistono sia come solo albume (ovoalbumine) sia come uova intere.
Conclusioni
In sintesi, gli integratori di proteine idrolizzate si rivelano uno strumento efficace per massimizzare i tuoi sforzi di allenamento, fornendo un rapido apporto di aminoacidi e supportando la crescita muscolare, il recupero e le prestazioni sportive.
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