Le noci di Macadamia sono il frutto dell'albero Macadamia (Macadamia integrifolia o Macadamia tetraphylla) originario dell'Australia. Anche se le mandorle sono considerate le noci più popolari d'America, nessuno può negare il fascino delizioso delle noci macadamia.
Le noci macadamia sono delle piccole potenze nutrienti che provengono dall’albero di macadamia. Contengono alcune importanti vitamine e minerali essenziali, come la vitamina A, il ferro, le vitamine del gruppo B, il manganese e l’acido folico, così come proteine, grassi sani e antiossidanti. Tali notevoli nutrienti forniscono a queste incredibili noci i loro numerosi benefici.
Oltre ad essere chiamate macadamia, queste noci sono anche note come noci australiane e noci Queensland. Molte specie sono velenose - tuttavia, esistono due specie commestibili. Le noci macadamia crescono nei pressi dei corsi d'acqua e sulle rive dei fiumi nelle foreste pluviali.
Macadamia integrifolia è originaria del sud-est del Queensland, mentre M. tetraphylla è originaria sia del sud-est del Queensland che della regione nord-orientale del New South Wales. L’albero di macadamia è arrivato fino alle Hawaii attorno al 1881, utilizzato principalmente come pianta ornamentale e per il rimboschimento. Dalle Hawaii l'albero di macadamia è arrivato in California durante la prima metà del 1900. Anche Australia, Sud Africa e America Centrale dipendono dal valore delle noci macadamia.
È importante conservare le noci macadamia in un luogo fresco, come il frigorifero o la dispensa, e assicurarsi che non contengono umidità. Assicurarsi di conservare le noci macadamia in un luogo fresco, come il frigorifero o la dispensa. Posizionare le noci (la parte effettivamente commestibile, non gli involucri) su un foglio di di carta da forno.
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Benefici delle Noci di Macadamia
Ma quali sono questi benefici? Ecco alcuni dei principali vantaggi:
1. Promuovono la Salute del Cuore
Le noci macadamia contengono grassi sani che possono aiutare a mantenere le arterie in buone condizioni di salute. Poiché sono ricche di acidi grassi monoinsaturi, aiutano a ridurre i livelli di colesterolo e ad abbassare i trigliceridi, un tipo di grasso corporeo. Nel corso dello studio, coloro che consumavano noci macadamia hanno visto ridurre i propri livelli di colesterolo e hanno riscontrato marcatori cardiaci nel complesso più sani.
2. Ricche di Antiossidanti
Le noci macadamia contengono flavonoidi che aiutano a prevenire i danni delle cellule proteggendole dalle tossine ambientali. Una volta che questi flavonoidi sono in circolo nel corpo, si convertono in antiossidanti, ed è qui che la loro potenza entra in gioco. Gli antiossidanti svolgono l’importante compito di trovare i radicali liberi nel nostro corpo e distruggerli.
Oltre ad essere ricchi di nutrienti, le noci macadamia contengono anche numerosi fitonutrienti benefici per la salute. Gli acidi fenolici, i flavonoidi e gli stilbeni contribuiscono a fornire antiossidanti utili per combattere numerose malattie come il cancro.
3. Aiutano nella Perdita di Peso
L’elevato contenuto di grassi può effettivamente aiutare a ridurre l'appetito. Non solo, le noci macadamia contengono anche acido palmitoleico. L'acido palmitoleico ha la capacità di velocizzare il metabolismo dei grassi, riducendone l'accumulo.
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4. Favoriscono la Digestione
Contenendo fibre alimentari solubili e insolubili, le noci macadamia aiutano a sentirsi pieno mentre eliminano le tossine dal corpo e aiutano la digestione.
5. Benefiche per i Reni e le Ossa
Un altro fattore importante riguarda le malattie renali che ostacolano la capacità naturale del corpo di assorbire il calcio e il manganese, portando a malattie ossee.
6. Supportano la Funzione Cerebrale
Inoltre, le noci macadamia contengono omega-9, che, come sappiamo, sono benefici per il cervello in molti modi. Per cominciare, contribuiscono a migliorare l'umore, una esplicita funzione del cervello.
7. Riducono l'Infiammazione
Gli acidi grassi omega-6 possono fornire alcuni vantaggi nutrizionali, ma molti ne consumano troppi. Quando abbiamo troppi acidi grassi omega-6, questi possono causare e aumentare l'infiammazione cronica nel corpo.
La maggior parte delle noci hanno molti più omega-6 rispetto agli omega-3, ma le noci macadamia sono tra le noci con i più bassi contenuti di omega-6. Anche se le noci macadamia sono più ricche di altri semi oleosi in grassi e calorie, la quantità di omega-6, come già detto, è inferiore.
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Come Integrare le Noci di Macadamia nella Tua Dieta
Ci sono molti modi in cui è possibile incorporare le noci macadamia nella vostra dieta. È possibile, naturalmente, mangiandole da sole, ma sono perfette aggiunte a molte ricette.
In un robot da cucina o in un frullatore ad alta potenza, lavora insieme le mandorle, i datteri, la vaniglia, il sale e la noce di cocco fino ad ottenere la consistenza desiderata. Tostare leggermente sul fornello il cocco essiccato facendo molta attenzione a non farlo bruciare. Con l’aiuto di un cucchiaio versare il composto nella teglia preparata.
Le noci macadamia sono, senza dubbio, una scelta sana e deliziosa ma è importante controllare le porzioni. Inoltre, fate attenzioni alle allergie alle noci, che sono molto comuni.
Valori Nutrizionali delle Noci di Macadamia
Le noci di macadamia sono caratterizzate da un elevato contenuto di grassi, che supera notevolmente quello di altri tipi di frutta. Quasi l’80% dei loro grassi è costituito da benefici acidi grassi monoinsaturi. Sebbene siano caloricamente dense, il contenuto di grassi incluso contribuisce a mantenere una sensazione di sazietà più a lungo. Le noci di macadamia sono anche ricche di vitamina E, vitamina B1 (tiamina), rame, magnesio e hanno un contenuto particolarmente alto di manganese.
Ecco una tabella riassuntiva dei principali valori nutrizionali per 100g di noci di Macadamia:
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 718 kcal |
| Grassi totali | 76 g |
| Grassi monoinsaturi | 60 g |
| Proteine | 8-10 g |
| Fosforo | 195 mg |
| Calcio | 108 mg |
| Vitamine | C ed E |
| Manganese | Alto contenuto |
Precauzioni
Le noci macadamia sono senza dubbio una scelta sana e deliziosa, ma è importante controllare le porzioni. Inoltre, fate attenzione alle allergie alle noci, che sono molto comuni.
Allergie: la frutta secca, e in modo particolare le arachidi, rappresentano uno tra i maggiori allergeni alimentari. La sintomatologia può manifestarsi sotto forma di prurito, gonfiore delle labbra, disturbi digestivi, tosse, starnuti e, nei casi più gravi, shock anafilattico. Ecco perché, in caso di allergia, è fondamentale escludere l’alimento interessato dalla dieta. Se non sai con certezza se un determinato cibo contiene uno specifico allergene, consulta l’etichetta. Nell’Unione Europea, la frutta secca (8° in lista), le arachidi (5°in lista) e gli altri allergeni devono essere riportati sulla confezione.
Intolleranza all’istamina: quando l’organismo non è in grado di eliminare questo ammina biogena, la sintomatologia comporta generalmente mal di testa, vomito, pressione bassa. La terapia consiste in parte nell’eliminazione dei cibi che scatenano questi sintomi. Tra gli alimenti interessati sono spesso incluse le noci e le arachidi.