Il tema dei Disturbi della Nutrizione e dell’Alimentazione o Disturbi Alimentari (D-NA) è sempre più al centro dell’attenzione nel nostro paese perché rappresenta una problematica molto diffusa e in espansione. In Italia, infatti, si stima che le persone affette da DA siano pari a 2-3 milioni con un picco in età adolescenziale.
Si tratta di patologie complesse le cui cause sono multifattoriali e il cui percorso diagnostico, terapeutico, riabilitativo deve sempre includere non solo gli aspetti psicologici, ma anche psichiatrici clinico-nutrizionali, metabolici-fisici e socio-ambientali. Per tale motivo diventa fondamentale, se si vuole garantire una buona pratica clinica, apprendere tale varietà di punti di vista e integrarli nel trattamento.
Infatti, le linee guida NICE 2017 (National Institute for Health and Care Excellence), dell’American Psychiatric Association (2006) e la Conferenza di consenso dell’Istituto Superiore della Sanità e del Ministero della Salute (2012) riportano che il trattamento dei DA deve essere integrato e basato su un’équipe multidisciplinare (psichiatra, medico internista, psicologo, nutrizionista, dietista) e che un intervento precoce risulta importante per diminuire il rischio di cronicità e migliorare il tasso di ricadute insite nel decorso longitudinale della patologia (vedi linee guida NICE 2017 e APA 2006).
Obiettivi del Master
Il Master ha durata annuale con frequenza biennale part-time, è erogato in lingua italiana, rilascia 60 crediti formativi universitari (CFU) e ha come obiettivo quello di formare professionisti impegnati nella presa in carico di pazienti con Disturbi dell'Alimentazione (DA), in considerazione sia degli esordi e delle diverse età di sviluppo della patologia sia della molteplicità di approcci e interventi possibili.
Il Master si pone l’obiettivo di far acquisire:
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- competenze specifiche per favorire la multiprofessionalità che si è dimostrata essere più efficace nell’affrontare le problematiche alimentari;
- la capacità di utilizzare strumenti diversi per far fronte alle richieste terapeutiche e del territorio e di agire in un’equipe integrata multidisciplinare.
Il Master in disturbi alimentari obesità intende formare figure professionali capaci di lavorare in questo settore in un’ottica multidisciplinare, in un contesto che fin da subito favorisce il confronto e la collaborazione tra professionisti di diversa formazione.
Il Master sul trattamento disturbi alimentari permette di acquisire competenze nell’applicazione dei modelli più attuali per le diverse situazioni cliniche e di acquisire competenze pratiche delle tecniche utili nei vari aspetti dei DCA.
Con l’intensificarsi del disagio relazionale, accentuato da due anni di misure restrittive per la pandemia, si assiste al crescente bisogno di gratificazioni personali solipsistiche, ottenute in solitudine, che portano allo sviluppo delle diverse forme di dipendenza. Il Master affronta nello specifico quella dei disturbi del comportamento alimentare, esasperati dalla rappresentazione ideale che una società sempre più complessa ci impone attraverso i mass-media e i social.
Struttura e Durata
Il Master è un percorso di alta formazione, della durata annuale, che prenderà avvio a novembre 2025 e terminerà a giugno 2026. Il master ha una durata di 152 ore organizzate su 9 week-end e una giornata finale per la discussione della tesi e la consegna degli attestati.
L’articolazione della didattica nella formula week-end (un incontro al mese) è stata concepita per permettere la partecipazione anche a candidati già impegnati nel mondo del lavoro e un facile spostamento a chi è residente fuori regione.
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Ciascun partecipante al master avrà la possibilità di essere coinvolto in un’esperienza di tirocinio sul campo di 20 ore.
Requisiti di Ammissione
Possono accedere al master:
- lauree triennali e/o lauree magistrali e magistrali a ciclo unico conseguite ai sensi del DM 270/04 (o lauree di primo e/o secondo ciclo o ciclo unico eventualmente conseguite ai sensi degli ordinamenti previgenti DM 509/99 e Vecchio Ordinamento) nei seguenti ambiti disciplinari/classi di laurea:
- A) LM-41 - MEDICINA E CHIRURGIA
- B) L/SNT1 - PROFESSIONI SANITARIE, INFERMIERISTICHE E PROFESSIONE SANITARIA OSTETRICA; L/SNT2 - PROFESSIONI SANITARIE DELLA RIABILITAZIONE; L/SNT3 - PROFESSIONI SANITARIE TECNICHE;
- L-24 - SCIENZE E TECNICHE PSICOLOGICHE;
- D.U. o titoli equipollenti ai sensi della Legge N. 1 dell’8 gennaio 2002, art. 1 comma 10 per i soli profili ricompresi nell’area professionale infermieristica e fisioterapica unitamente al possesso di un diploma di maturità quinquennale ;
- lauree triennali e/o lauree magistrali conseguite all’estero negli ambiti disciplinari su indicati e ritenute valide ai fini dell’ammissione al Master.
L’ammissione al Master è subordinata al superamento della selezione a seguito di una valutazione del Curriculum Vitae et Studiorum e di una prova orale motivazionale, in presenza, finalizzata ad accertare le attitudini e le motivazioni personali alla partecipazione al percorso formativo e le capacità relazionali dei partecipanti.
Si accede alla formazione compilando il modulo “RICHIEDI ISCRIZIONE” (con allegato il CV).
Professionisti che operano o desiderano operare nell’ambito della cura multiprofessionale dei disturbi alimentari, come definito dalla Legge della Regione Lombardia n. Laurea triennale o magistrale a ciclo unico (D.M. 270/204 - D.M. La valutazione della domanda di ammissione viene effettuata esclusivamente sul possesso del requisito di accesso, pertanto non è prevista una prova di ammissione.
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I candidati in possesso di titolo di studio straniero non preventivamente dichiarato equipollente da parte di una autorità accademica italiana, potranno chiedere al Comitato Scientifico il riconoscimento del titolo ai soli limitati fini dell’iscrizione al Master.
I cittadini e le cittadine extracomunitari/e residenti all’estero devono rispettare le disposizioni interministeriali contenute nella circolare “Procedure per l’ingresso, il soggiorno e l’immatricolazione degli studenti stranieri/internazionali”.
Sbocchi Professionali
La figura professionale formata nel Master può trovare sbocco in differenti realtà organizzative orientate alla prevenzione e/o al trattamento integrato multidisciplinare dei disturbi della nutrizione e della alimentazione presso strutture specifiche.
La frequenza del master consente ai partecipanti di acquisire gli strumenti necessari a lavorare con i genitori e i pazienti che presentano difficoltà alimentari, sia in setting di studio privato, sia nell’ambito dei servizi pubblici ambulatoriali, sia in contesti residenziali e semi-residenziali.
Organizzazione e Collaborazioni
Il master è attivato su proposta del Dipartimento di Scienze Biomediche e Neuromotorie - DIBINEM e in collaborazione con Accademia delle Scienze di Medicina Palliativa - ASMEPA (ente gestore) e Accademia delle Scienze della Nutrizione - ASNU (segreteria scientifica e didattica). ASNU, braccio formativo della Fondazione Gruber Onlus, promuove la ricerca, lo studio, la divulgazione e la formazione dei professionisti coinvolti nel percorso di cura dei pazienti con Disturbi dell’Alimentazione (DA) o con patologie della nutrizione in genere.
La Fondazione Gruber Onlus gestisce strutture sanitarie, ambulatoriali e residenziali, in grado di offrire risposte specialistiche in termini di diagnosi, cura e riabilitazione psico-nutrizionale a pazienti che soffrono di DA. L’assistenza è offerta in regime di ricovero e di centro diurno attraverso la Residenza Gruber; le attività ambulatoriali sono seguite dal Centro Gruber. La Fondazione collabora con il SSN attraverso una rete di cura pubblica, in connessione ai Centri di Salute Mentale della Regione Emilia-Romagna e di tutto il territorio nazionale.
Responsabili e Docenti
Il Master si avvale di un corpo docente altamente qualificato, composto da:
- Responsabile Scientifico: Prof.ssa Clara Mucci e Prof.
- Responsabile Didattico: Dott. Ileana GERVASI, Dietista esperta in Disturbi del Comportamento Alimentare e Nutrizione Pediatrica con approccio non prescrittivo.
- Giovanni GRAVINA, Medico Chirurgo, specialista in endocrinologia ASL Nord Ovest Toscana - Consultorio Giovani e Centro Arianna per i Disturbi Alimentari di Pisa.
- Anna MASSI, Psicologa, Psicoterapeuta Analista Transazionale, Supervisore e Didatta di Analisi Transazionale in campo clinico ITAA ed EATA (TSTA-P), Vicedirettore Scuola Specializzazione Psicoterapia PerFormat.
- Luca MAGGI, Psichiatra Psicoterapeuta, Direttore sanitario “Villamare” Struttura terapeutico-riabilitativa per il trattamento dei disturbi dell’alimentazione, Lido di Camaiore (LU).
- Barbara MEZZANI, Responsabile del reparto disturbi alimentari della Casa di Cura Villa dei Pini di Firenze. Ha collaborato con l’università degli studi di Firenze e con l’università degli studi di Roma come docente di diversi master e come collaboratrice scientifica sui DA.
- Caterina PIERACCIOLI, Psicologa e Psicoterapeuta Responsabile Servizio di Psicologia della clinica psichiatrica VILLA DEI PINI KOSGROUP di Firenze, terapeuta primario e skills trainer per pazienti e familiari del team DBT.
- Patrizia TODISCO, Medico Chirurgo, Psicoterapeuta, specialista in medicina interna e psichiatria, responsabile Servizio per i DCA ULSS4 - Alto Vicentino Schio (VI).
- Maria Rita TROIANI, Psicologa e Psicoterapeuta Sistemico-Relazionale.
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