La dottoressa Giulia Vincenzo è una biologa nutrizionista che esercita la libera professione nei suoi studi privati a Cornaredo, Rho e Saronno. Aiuta persone di tutte le età a ritrovare il benessere attraverso percorsi alimentari personalizzati.
Percorso Formativo e Professionale
Il percorso di Giulia Vincenzo nel mondo della nutrizione è iniziato all’Università degli Studi di Firenze, dove si è laureata con il massimo dei voti in Scienze dell’Alimentazione (LM-61). Dopo aver superato l’Esame di Stato, si è abilitata alla professione e si è iscritta all’Albo dei Biologi, sezione A.
La sua esperienza si è arricchita grazie alla collaborazione con il Consultorio Familiare Edith Stein, dove, oltre alle consulenze individuali, tiene corsi di educazione alimentare rivolti a famiglie e gruppi. La sua storia professionale è fatta di studio, dedizione e tanta passione per quello che fa.
Attualmente lavora come libera professionista nei suoi due studi privati a Roma, è docente Universitaria presso il Master di II liv in Psicologia del Comportamento Alimentare dell’Università Cusano e del Master II liv in Dietetica e Nutrizione dell’Università Cattolica Del Sacro Cuore, ha una rubrica in Radio A Casa di Vicky con Vicky Mangone e su Radio Roma Capitale insieme al prof. Martino Liuzzi, vado a chiacchierare in televisione su TV2000 e su La7, scribacchio per Vanityfair.it e MarieClaire.it, è socia di un’associazione di Psicologi Mind-Mettersi-In-Discussione e ha di recente pubblicato il suo quinto libro, “Il Meal Prep per Mangiare Intelligentemente” e la sua App personale “MangiAPP”.
Recensioni dei Pazienti
Le recensioni dei pazienti testimoniano la professionalità, l'empatia e l'efficacia dei percorsi nutrizionali proposti dalla dottoressa Vincenzo. Ecco alcune testimonianze:
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- "È passato ormai un mese dalla mia prima visita e non potevo attendere oltre per condividere la mia esperienza incredibilmente positiva! Già dalla prima visita, ho notato un'attenzione straordinaria alle mie esigenze e richieste. La consiglio vivamente per la sua bravura, capacità, empatia e per i risultati ottimi che ti permette di ottenere. La sua professionalità e il suo approccio personalizzato fanno la differenza!"
- "Dottoressa giovane ed empatica. Mette a proprio agio i propri pazienti senza giudicare lo stile di vita. Ho iniziato da poco ma già vedo i risultati."
- "Ho fatto la mia prima visita con la dottoressa Giulia Cazzato e ne sono rimasta molto soddisfatta. È stata estremamente gentile e accogliente, riuscendo fin da subito a mettermi a mio agio. Mi ha fatto sentire in un ambiente protetto, ascoltata e compresa."
- "La dottoressa è fantastica gentile attenta alle problematiche del paziente. È l'unica con cui riesco a tenere il regime della dieta non mi pesa affatto...."
- "La dott.ssa Cazzato è molto professionale, gentile ed empatica, mi ha messo subito a mio agio sin dalla prima visita, ora sono quasi 6 mesi che son seguita da lei, mi reputo soddisfatta dei risultati ottenuti e lei è sempre molto disponibile per qualsiasi dubbio. In più il piano alimentare è molto flessibile e personalizzato in base alle mie esigenze."
- "La Dottoressa mi ha seguito e supportato durante la mia gravidanza per cercare di controllare l'aumento del peso visto le mie problematiche alla schiena e per trovare l'alimentazione corretta che mi aiutasse anche a gestire i sintomi tipici della gravidanza (nausea, stistichezza, bruciore di stomaco ec..). Inoltre, posso contare sul suo supporto anche in fase di allattamento e svezzamento qualora ne avessi bisogno. Il suo supporto, cortesia, disponibilità e gentilezza sono stati fondamentali e consiglio vivamente di rivolgersi a lei senza esitazione."
Filosofia della Dottoressa Vincenzo
La dottoressa Vincenzo sottolinea l'importanza di un approccio personalizzato e non restrittivo all'alimentazione. Partiamo dal fatto che quello che andrete a fare non è una dieta ma un regime alimentare: sottile differenza linguistica forse, ma dal contenuto importante.
La dieta viene sempre vista come un periodo di privazione, lo stress di uno schema definito da seguire giorno dopo giorno orario dopo orario, l’angoscia del dover rinunciare alle serate a cena fuori con gli amici o il giro largo che bisogna fare dagli aperitivi e inviti. L’ansia del controllo e della ramanzina se non si è stati bravissimi nel mese precedente.
Invece non dev’essere così: si può perdere peso benissimo senza tutto questo. Il regime alimentare che mi piace proporre è una scelta libera di alimenti, con una struttura generale e delle quantità, è ovvio, ma con la coscienza e libertà di scegliere giorno per giorno cosa mangiare.
Questo sistema non solo vi sgancia dalla pesantezza della dieta che -diciamoci la verità- per quanto motivati possiate essere, se è complicata e restrittiva anche il più pignolo al secondo mese sognerà piatti di carbonara e non vedrà l’ora che il tempo passi per ricominciare a mangiare come prima, ma soprattutto vi costringerà a riflettere su quello che state facendo. Dovrete comporre da soli i vostri pasti e arrangiarvi nelle scelte quando siete fuori casa con quello che avete a disposizione. Questo vi permetterà di continuare a condurre una vita normalissima, di mangiare quello che preparate per vostro marito e per i vostri figli, di fare un viaggio ecc. Non dovete smettere di vivere nel frattempo.
Non abbiate paura di raccontarmi quanto mangiate e quali strani abbinamenti fate, io non sono qui per giudicarvi ma per aiutarvi e più cose so di voi e meglio posso farlo per adattare quanto più possibile (nel limite del “fattibile”) il regime alimentare che andremo a vedere insieme alla vostra vita, abitudini e gusti. Non siate troppo severi con voi stessi: se siete arrivati a me è perchè per un motivo o per un altro, avete un rapporto scorretto col cibo o sbagliate qualcosa senza saperlo.
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Sono spesso abitudini lunghe una vita oppure la vostra quotidianità è talmente ingarbugliata da non riuscire ad essere perfetti soprattutto nelle fase iniziali. Vi è scappato un dolcino in più? Non avete potuto dire di no alla suocera che vi ha fatto il timballo di patate e all’amica che vi invita al suo addio al nubilato? Avete avuto un brutto momento e vi siete concessi un cioccolatino in più? PAZIENZA. Farete meglio domani. Accettate lo scivolone, impegnatevi di più e andate avanti: questo è il modo per durare di più e cambiare abitudini piano piano senza sensi di colpa.
Non avrete fame. Questa è la prima cosa che si teme quando si inizia una dieta o un percorso dimagrante qualsiasi questo sia. Togliere calorie, sostituire pasti con barrette o bustine al cacao, saltare i pasti, mangiare bistecche a colazione. Tutto sbagliato. La fame è un segnale che il nostro corpo traduce in carestia, ed essendo delle macchine perfette alla sopravvivenza smetterete di bruciare calorie e non dimagrirete più. Sarete frustrati e presto cederete, “a sto punto allora mangio”.
Dovete capire quello che state facendo: passo buona parte della visita, soprattutto la prima, a spiegarvi in termini “fisiologici” quello che il nuovo regime andrà a modificare del vostro corpo, le risposte ormonali e il tasso metabolico. Il lavoro dietro le quinte, praticamente.
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