Perdere peso senza contare le calorie e soffrire la fame: puoi riuscirci con La dieta del supermetabolismo, il best seller di Haylie Pomroy, nutrizionista di star come Jennifer Lopez, Reese Witherspoon e Cher. Nel suo libro, pubblicato in Italia da Sperling & Kupfer, l’esperta americana spiega che il suo regime è adatto a tutti, ma in particolare a chi ha provato senza successo altri schemi dimagranti troppo restrittivi e perciò responsabili dell’effetto yo-yo (appena s’interrompe la dieta si riprendono con gli interessi i chili persi).
Cos'è la Dieta del Supermetabolismo?
«È un regime alimentare costruito selezionando cibi in grado di attivare il metabolismo, “addormentato” da diete ipocaloriche, stress, menu ricchi di zuccheri, dolcificanti artificiali, ormoni e additivi chimici», spiega Sara Cordara. «Non è la quantità dei cibi a contare, ma la loro qualità».
Le Cose da Fare
«Devi nutrirti cinque volte al giorno, cioè fare tre pasti e due spuntini: non sono ammesse deroghe, anche se non hai fame», dice l’esperta. Quindi, mangia ogni tre-quattro ore (tranne durante il sonno): «Questo potrebbe voler dire aggiungere un ulteriore snack a fine giornata, se vai a letto tardi. Ricordati anche di fare colazione entro mezz’ora dal risveglio, per evitare che l’organismo si ritrovi senza carburante, e di bere ogni giorno 30 ml d’acqua per ogni chilo di peso corporeo. Per esempio, se pesi 70 kg, ti servono 2,1 litri».
Infine, scegli cibo sano: «Controlla in particolare che non contenga nitriti e nitrati: conservano gli alimenti rallentando l’ossidazione dei grassi, ma hanno lo stesso effetto nel nostro organismo, quindi non ti fanno dimagrire. Infine, impegnati nell’attività fisica».
I Cibi da Evitare
Nei 28 giorni di dieta, dimentica alcuni alimenti: «Innanzitutto il frumento, perché è ricco di glutine, rallenta la digestione e ti gonfia. No poi agli zuccheri raffinati, responsabili delle impennate di glicemia (usa al massimo un dolcificante a base di stevia o di xilitolo di betulla). Evita anche le spremute, la frutta essiccata, il mais, tutte bombe “dolci” come i latticini che, in più, hanno molti grassi. Infine, rinuncia alla caffeina (che “stressa” le ghiandole surrenali), i superalcolici e i cocktail », conclude la nostra nutrizionista.
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Come Funziona la Dieta del Supermetabolismo
Pomroy ha suddiviso il programma di dimagrimento in tre step, cui attenersi scrupolosamente.
- Fase 1: allentare la tensione e calmare i surreni (giorni 1 e 2).
- Fase 2: sbloccare il grasso accumulato e sviluppare massa muscolare (giorni 3 e 4).
- Fase 3: liberare la combustione: ormoni, cuore e calore (giorni 5, 6 e 7).
«Per quattro settimane seguirete a rotazione queste tre fasi. Ogni fase è appositamente concepita per far lavorare e riposare sistemi dell’organismo diversi, e ciascuno avrà occasione di lavorare ogni settimana nell’arco del ciclo fisiologico di ventotto giorni. Segmentando il lavoro in questo modo, l’organismo riceverà l’attenzione e il sostegno necessari, ma anche gli stimoli che gli servono, fase per fase o un paio di giorni alla volta. Passando alla fase successiva, gli organi e i sistemi impegnati in quella precedente possono rilassarsi, riposare e ricostituirsi».
Le 3 Fasi della Dieta
La dieta dura 28 giorni, prevede l’alternarsi di 3 fasi nell’arco della stessa settimana e ti permette di perdere circa 10 Kg.
- LUNEDÌ E MARTEDÌ: allenta lo stress
Mangi prevalentemente carboidrati complessi e zuccheri della frutta per “calmare” l’organismo e agevolare l’assorbimento dei nutrienti. - MERCOLEDÌ E GIOVEDÌ: sblocca il grasso accumulato e sviluppa i muscoli
Assumi tante proteine, accompagnate da verdure (in modo che le scorie azotate prodotte durante la digestione delle prime non affatichino i reni) e riduci a zero l’apporto di frutta e cereali integrali, per stimolare il lavoro del fegato e delle ghiandole surrenali. Così ti disfi del grasso e permetti al pancreas di metabolizzarlo. - VENERDÌ, SABATO E DOMENICA: dai energia al corpo
È il momento dei grassi sani e della frutta poco ricca di zuccheri. Assumi anche un po’ di proteine e di carboidrati. Il tuo metabolismo inizia a bruciare al massimo.
Informazioni Aggiuntive sulle Tre Fasi
Ovviamente nel libro vengono spiegati nel dettaglio gli alimenti per ciascuna delle tre fasi. Riassumendo all'osso, ricordate che nella fase 1 si fanno tre pasti ricchi di carboidrati, con poche proteine e poveri di grassi, oltre a due spuntini a base di frutta (bene mele, arance, mango e ananas). Nella fase 2, invece, i tre pasti sono ricchi di proteine, poveri di carboidrati e poveri di grassi, mentre i due spuntini sono rigorosamente proteici (in questa fase il corpo costruisce soprattutto massa muscolare, grazie all’elevato apporto proteico). La fase 3 è ricca di grassi sani (ad esempio frutta secca e semi, olive, avocado, olio d’oliva, cocco) e di frutta poco glicemica, povera di carboidrati e povera di proteine.
Le Regole della Dieta Pomroy
Infine un occhio alle regole che stanno a cuore alla nutrizionista per la riuscita della dieta.
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- Mangiate cinque volte al giorno.
- Mangiate ogni tre-quattro ore, tranne durante il sonno.
- Fate colazione entro mezz’ora dal risveglio, ogni giorno.
- Rispettate il programma fino al ventottesimo giorno (si possono aggiungere ulteriori settimane per perdere altro peso, ma per garantire un’adeguata riparazione delle varie fasi fisiologiche, quattro settimane è l’impegno iniziale minimo).
- Attenetevi agli alimenti consentiti in ciascuna fase.
- Rispettate l’ordine delle tre fasi.
- Ricordate di bere ogni giorno 30 millilitri d’acqua per ogni chilogrammo di peso corporeo.
- Mangiate prodotti biologici, se possibile.
- Acquistate carne senza nitriti e nitrati (sostanze che vengono aggiunte alle carni trattate, come affettati e salumi, wurstel, carne in scatola, essiccata o affumicata, per impedire proliferazioni batteriche ed evitare che si deteriorino).
Questione di Sport
Allenatevi a seconda della fase in cui siete. La dieta del supermetabolismo si basa sull’alimentazione, ma non è solo questione di cibo.
- Fase 1: fate almeno un allenamento aerobico intenso, come corsa, cyclette ellittica oppure una lezione di aerobica a ritmo sostenuto.
- Fase 2: fate almeno un allenamento con i pesi.
- Fase 3: svolgete almeno un’attività fisica che combatta lo stress, come lo yoga o gli esercizi di respirazione, oppure godetevi un bel massaggio.
Tabella Riassuntiva delle Fasi della Dieta del Supermetabolismo
| Fase | Giorni | Alimenti Principali | Attività Fisica |
|---|---|---|---|
| 1: Allentare la tensione | Lunedì - Martedì | Carboidrati complessi, frutta | Aerobica intensa |
| 2: Sbloccare il grasso | Mercoledì - Giovedì | Proteine, verdure | Allenamento con i pesi |
| 3: Liberare la combustione | Venerdì - Domenica | Grassi sani, frutta poco glicemica, proteine, carboidrati | Yoga, esercizi di respirazione, massaggi |
Soluzioni per le Emergenze
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Durante la giornata mangia 10-15 g di proteine ogni due ore, fino al momento di uscire:«Così manterrai stabile il livello di zuccheri nel sangue anche se ti concederai un drink», consiglia la dottoressa Cordara. Comunque, cerca di non esagerare: un bicchierino va bene, di più no. Sforzati invece di bere tanta acqua». - SONO STATA INVITATA A UN TÈ CON LE AMICHE E TEMO DI MANGIARE TANTI DOLCI
«Prima di andare all’appuntamento, assumi grassi sani, per esempio qualche noce: i lipidi rallentano la velocità con cui lo zucchero arriva nel sangue».
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