L'alimentazione sana ed equilibrata è un'esigenza fisica per tutti. In chi affronta una diagnosi di tumore, la corretta nutrizione occupa un ruolo ancora più importante, poiché è un alleato fondamentale per affrontare al meglio le cure e contrastare gli effetti collaterali delle terapie.
Chi è il Nutrizionista Oncologico?
Il nutrizionista oncologico è la figura specializzata in nutrizione con esperienza maturata in ambito oncologico. I percorsi formativi in Italia prevedono iter diversi per i professionisti che lavorano nell’ambito della nutrizione.
L'Importanza della Nutrizione nel Percorso Oncologico
Una percentuale importante di persone con una diagnosi di tumore (soprattutto del tratto gastrointestinale e testa collo) va incontro a una malnutrizione per difetto. In questi casi, infatti, l’intervento chirurgico, insieme alle difficoltà ad alimentarsi e alle alterazioni metaboliche causate dal tumore stesso, possono portare alla perdita di peso corporeo e di massa muscolare.
La figura del nutrizionista oncologico è cruciale per sostenere dignitosamente le terapie invasive. È fondamentale per contrastare la sarcopenia, cioè la perdita di massa muscolare preziosa nel contrastare la tossicità delle terapie.
La Terapia Alimentare: Un Approccio Riconosciuto
La “terapia alimentare” nel paziente oncologico sta ottenendo riconoscimenti dalle sempre più numerose pubblicazioni scientifiche. La terapia alimentare, in base allo stato di salute della persona, può prevedere anche l’utilizzo di supplementi orali nutrizionali, da non confondere con gli integratori.
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Il Piano Alimentare Personalizzato
La dieta per il paziente oncologico non segue uno schema ben preciso. Come già anticipato, la definizione di un piano alimentare per chi è in terapia oncologica va fatta ad hoc sul paziente con l’obiettivo di contrastare quelli che in gergo medico vengono definiti i nutrition impact symptoms, ovvero: nausea, vomito, diarrea, disgeusia, disfagia eccetera.
Gli effetti di una cattiva alimentazione durante la radio e la chemioterapia, infatti, possono avere un forte impatto sullo stato mentale del paziente.
Lo screening consiste nella compilazione di un semplice questionario e nella rilevazione di dati importanti quali età, peso e misure, utili anche per valutare lo stato nutrizionale e il rischio di malnutrizione.
Prevenzione del Cancro a Tavola
La prevenzione del cancro comincia a tavola. Pochi sanno però che i cibi giusti sono addirittura in grado di contrastare i tumori. Secondo l’Airc, l’Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro, tre tumori su dieci sono causati da una cattiva alimentazione. Frutta e verdura devono essere fresche, di stagione e provenienti da agricoltura biologica.
Alimenti da Evitare o Limitare
Per prevenire i tumori, un discorso approfondito merita il tema dei danni dello zucchero. La cellula tumorale, infatti, si alimenta di zucchero: nella dieta anticancro è dunque fondamentale diminuirne drasticamente il consumo.
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Secondo l’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano e il World Cancer Research Foundation ci sono alcuni alimenti che non sono causa di cancro ma, per le ragioni sopra elencate, potrebbero aumentare il rischio di ammalarsi di tumore.
Il Ruolo dell'Infiammazione Cronica
Uno dei principali fattori che predispone allo sviluppo del cancro è l’infiammazione cronica. Molte sono le condizioni che inducono uno stato infiammatorio: l’esofagite, la gastrite, la colite ulcerose, l’obesità, il diabete, ma anche una dieta squilibrata.
L’obesità, oltre che essere un fattore di rischio del diabete, può comportare lo sviluppo di malattie cardiovascolari ed ipertensione, nonché la possibilità di una recidiva della malattia.
Dove Trovare un Nutrizionista Oncologico
Consulta l’elenco riportato di seguito per trovare un nutrizionista oncologico nella tua zona:
- BARI Policlinico Dott.
- BAT Ospedale Dimiccioli Barletta Dott.
- BRINDISI Ospedale Perrino Dott.
- FOGGIA ASL Dott.
- FOGGIA Ospedale S.
- LECCE ASL/FAZZI Dott.
- TARANTO Ospedale Annunziata Dott.
La Tua Salute Vale
Infatti qualsiasi percorso decido di intraprendere, il binomio vincente per un recupero del peso forma e del benessere psico fisico è rappresentato dalla formula alimentazione e attività fisica. Per tutti i miei clienti oltre ad un piano alimentare dietetico personalizzato formulo anche un piano di attività sportiva adattata.
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La parola dièta significa «modo di vivere» e quindi non va interpretata come un periodo di restrizione alimentare ma come l'acquisizione di abitudini che si devono seguire sempre.
Il mio intervento si incentra su percorsi di educazione alimentare personalizzati per soggetti sani o con patologie che vogliono, o devono, rivedere le proprie abitudini alimentari. Mi piace definirlo come un percorso di apprendimento , che prevede una essenziale interazione tra me e il mio paziente.
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