La dieta vegetariana dei veronesi sembra essere un argomento di grande attualità, ma anche fra la clientela che mi arriva da altre città. Vediamo di che si tratta e quali sono le differenze fra i due gruppi.
Il rifiuto di cibarsi con alimenti di origine animale, soprattutto carne, è un fenomeno in crescita. La dieta vegetariana settimanale consiste di una serie di equilibri fra proteine di origine vegetale e quelle poche di origine animale che il soggetto ovo-latto vegetariano introduce con le uova e i latticini.
Nel Menù Vegano sono proibiti i cibi di origine animale, tutti quanti compresi i derivati, ergo oltre a non mangiare carne, non si cibano neanche di uova, formaggio, miele e via dicendo. I vegani più ortodossi evitano anche di usare vestiti o cosmetici che contengono prodotti di animali o che siano stati testati su di essi, quindi rifiutano pure la seta, la lana e i piumini d’oca.
Per seguire un’alimentazione vegetariana equilibrata, oltre a non mangiare carne, né di animali che vivono sulla terra né in mare (bovini, suini, ovini, cacciagione, uccelli, pesci, crostacei, molluschi), bisogna anche integrare in un certo modo con ferro, vitamine del gruppo B (specie B12) e acido folico, ma il modo e la quantità varia a seconda del soggetto, dell’età, del sesso e del tipo di vita che ciascuno conduce, quindi non si possono fare generalizzazioni. Anche il calcio va integrato fra i più ortodossi.
FONDAMENTALE ricordare che l′eccesso di ormoni maschili si trasforma in estrogeni, pericoloso per apparato genitale femminile anche con conseguenze di disfunzioni metaboliche. Accanto alle terapie farmacologiche è molto importante affiancare una dieta personalizzata per queste due patologie create da alterazioni ormonali.
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In particolare per l′ovaio policistico o multifollicolare, lo squilibrio di insulina e/o ormoni maschili viene molto modulato da un′alimentazione errata. Da recenti studi si è constatato che non solo è determinante l′apporto corretto di carboidrati e grassi animali ma anche particolari amminoacidi che costituiscono le proteine.
Inoltre in base a nuove novità dal punto di vista terapeutico, possiamo sostituire o affiancare all′uso della classica pillola estroprogestinica, nuovi test per ormoni maschili rispetto a quelli di vecchia generazione tipo testosterone e dheas. Nell′ovaio policistico gli ormoni maschili ed insulino resistenza giocano un ruolo chiave anche per un blocco della perdita di peso.
La classica distribuzione a "mela" del tessuto adiposo ovvero grasso presente su addome e tronco, nel 90 per cento dei casi è indice dell′ingrassamento anche senza un reperto ecografico di ovaio policistico.
L’Indice di Massa Corporea (IMC) è uno strumento utilizzato per valutare il peso corporeo di una persona in relazione alla sua altezza. Si calcola dividendo il peso in chilogrammi per il quadrato dell’altezza in metri (IMC = peso in kg / (altezza in m)²).
Questo indice fornisce una stima approssimativa del grasso corporeo e aiuta a identificare il rischio di problemi di salute legati al peso, come obesità o sottopeso. Tuttavia, va considerato che l’IMC non tiene conto della composizione corporea (ad esempio, la distribuzione di grasso e muscoli) e quindi può non essere sempre accurato, specialmente per atleti o persone con una massa muscolare significativa.
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Le categorie comuni di classificazione dell’IMC includono sottopeso (IMC < 18,5), normopeso (IMC 18,5 - 24,9), sovrappeso (IMC 25 - 29,9) e obesità (IMC ≥ 30).
In conclusione nel mio centro a Verona potete avere:
- PRESCRIZIONE ESAMI ORMONALI DI NUOVA GENERAZIONE
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Di seguito alcuni nutrizionisti a Verona:
- Cristina S. - Biologo Nutrizionista
- Blanca Performance Nutrition - Biologo Nutrizionista Sportivo
- Irene muliari - Biologo Nutrizionista
- Dott. Simone Magi - Biologo Nutrizionista
- Pierre V. - Biologo Nutrizionista
- Dott. Domenico Mangraviti - Biologo Nutrizionista
- Fabiola Veronese - Dietologa nutrizionista
- Dr. Francesco Ferrari - Medico Chirurgo, Dietologo
- Natural Medical Division - S.R.L.
- Studio di Dietetica
- Pugliarello Dott. R. Pugliarello Dott. S.
- Failla Dr. Vanni
- CEMS Centro Medico Specialistico
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