Non sai cosa mangiare a colazione? Allora non ti resta che provare con i pancake proteici. La ricetta per i pancakes con farina di avena e albumi è davvero molto semplice e alla portata di tutti con un tempo di realizzazione di soli 5 minuti (forse anche un po’ di meno).
Gli Ingredienti per i Pancake Proteici
Essendo una versione rivisitata dei veri pancake per una versione più light in stile fitness allora anche gli ingredienti di base lo sono. I due ingredienti fondamentali sono:
- 200 gr di albumi
- 60 gr di farina d’avena o di fiocchi d’avena
Come Preparare i Pancake con Albumi Proteici?
Essendo solo due gli ingredienti fondamentali per questi formidabili e squisiti pancake proteici, allora la fase di preparazione non può che essere super semplice.
Ecco come fare i pancake proteici:
- Versare gli albumi e la farina d’avena in un contenitore
- Mescolarli con un cucchiaio o una frusta (nel caso in cui si utilizzino i fiocchi d’avena invece della farina è necessario frullarli)
- Riscaldare una padella antiaderente per un paio di minuti e pulirla con uno scottex
- Inserire un po’ di pastella nella padella
- Attendere circa 60 secondi e cambiare lato
- Attendere altri 30 secondi
- Ripetere per la pastella rimanente
Niente di più semplice vero?
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Come avete visto non si utilizza nessuna tipologia di olio o burro, il segreto sta tutto nella padella antiaderente. Se non possiedi un buona padella antiaderente ti conviene investire un po’ di soldi, per le ricette fitness è essenziale.
Valori nutrizionali
Ecco i valori nutrizionali per 100 gr di pancake:
- Carboidrati: circa 25 gr
- Proteine: circa 20 gr
- Grassi: circa 2 gr
- Calorie: circa 270 Kcal
Come posso migliorare questi pancake?
E’ possibile aggiungere a questa deliziosa e semplice ricetta dei pancake anche del dolcificante (in fase di preparazione insieme agli albumi e all’avena). Nel video viene utilizzato FlavDrops alla vaniglia MyProtein.
Invece per guarnire il tutto si può utilizzare dello sciroppo d’acero, del burro di arachidi, del miele o della marmellata senza zuccheri aggiunti o della frutta.
Esiste un composto giù pronto?
Certo che esiste un preparato di pancake proteici. Quello che utilizzo personalmente quando ho pochissimo tempo a disposizione è prodotto sempre da MyProtein ed è un sacchetto da 1Kg con ben 34 gr di proteine per singola porzione.
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Ingredienti: Farina di avena, albume d’uovo, farina di frumento, proteine del siero di latte,cacao amaro, aromi, agente lievitante: bitartrato di potassio, sodio bicarbonato, sale, edulcorante: sucralosio.
Modalità Utilizzo: Miscelare 50 g di prodotto con 50 ml di acqua e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo senza grumi.
Cottura:
- In padella: preriscaldare una padella antiaderente con un filo d’olio, versare circa 1/3 dell’impasto e cuocere rigirando fino a doratura da entrambe i lati.
- Nel microonde: versare il composto in uno stampo per microonde e cuocere 1,5 minuti alla massima potenza (800 kw).
Avvertenze: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dai raggi solari.
Mentre cuocete i pancake metteteli in un piatto e continuate in questo modo fino ad esaurimento dell’impasto. Serviteli impilati o uno sopra all’altro tipo sandwich con il ripieno che volete o con tanto sciroppo d’acero!
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VARIANTI E CONSIGLI
- Se non avete lo sciroppo d’acero, potete sostituirlo con del miele caldo.
- Potete servire i pancake con frutta fresca, marmellata, burro di arachidi, nutella.
- Potete preparare i pancake integrali, oppure i pancake senza glutine con farina di riso o farina apposita.
- Potete preparare i pancake senza burro.
Introduzione: Il Mondo dei Pancake e le Calorie
Il pancake, una delle colazioni più amate in diverse parti del mondo, è spesso al centro di discussioni riguardanti il suo valore calorico. Questo piatto, semplice nella sua essenza ma ricco di varianti, può variare significativamente in termini di calorie. I pancake sono un piatto versatile che può essere servito in molteplici varianti, dolci o salate. Tradizionalmente, sono preparati con una base di farina, latte e uova, offrendo così un apporto energetico significativo.
Il valore calorico di un pancake può variare ampiamente a seconda delle dimensioni, degli ingredienti utilizzati e dei condimenti aggiunti. In media, un pancake di dimensioni standard senza aggiunte può contenere circa 85-90 calorie.
Dal punto di vista nutrizionale, i pancake forniscono non solo calorie ma anche carboidrati, proteine e grassi. Un singolo pancake medio senza condimenti può contenere circa 15 grammi di carboidrati, 3 grammi di proteine e 2 grammi di grassi, a seconda della ricetta.
Fattori che influenzano il contenuto calorico
Diversi fattori possono influenzare il contenuto calorico dei pancake. La scelta della farina (bianca, integrale, di avena, ecc.) può modificare sia il valore calorico che il profilo nutrizionale. L’uso di latte intero, latte scremato o alternative vegetali e la quantità di zuccheri o dolcificanti aggiunti sono altri fattori determinanti.
Confrontati con altri dolci da colazione, come waffle, muffin o croissant, i pancake possono risultare essere un’opzione relativamente meno calorica, specialmente se preparati con ingredienti a basso contenuto calorico e serviti senza condimenti eccessivamente dolci.
Come Ridurre le Calorie nei Pancake
Per coloro che desiderano godere dei pancake in una versione più leggera, ci sono diverse strategie per ridurne il contenuto calorico. Utilizzare farine integrali o sostituti a basso contenuto di carboidrati, optare per latte scremato o bevande vegetali, ridurre lo zucchero o sostituirlo con dolcificanti a basso contenuto calorico e arricchire l’impasto con frutta fresca sono tutti metodi efficaci.