Sei alla ricerca di una colazione che ti carichi di energia senza rinunciare al gusto? I nostri pancake proteici sono la risposta perfetta. Avrete sentito ormai almeno una volta parlare dei pancake proteici, che negli ultimi anni sono diventati la scelta di chi vuole avere la giusta carica di energia a colazione senza rinunciare al gusto. Semplicemente i classici pancake americani, ma rivisitati in chiave healthy, senza grassi, con poco zucchero, più fibre e più proteine.
Con la nostra ricetta pancake proteici, hai tutto ciò che serve per un pasto completo e bilanciato. I pancake proteici sono ad oggi tra i dolci proteici più utilizzati dagli sportivi, per la colazione o per uno spuntino sfizioso.
Ingredienti Principali
Per la preparazione dei pancakes proteici senza uova abbiamo scelto avena e proteine perché sono facili e veloci da preparare (occorre solo farina di avena, proteine in polvere e latte), hanno circa il 35% di proteine, carboidrati a basso indice glicemico e pochi grassi. Usando ingredienti come farina d'avena e proteine in polvere, questi pancakes proteici diventano un'ottima scelta per chiunque voglia iniziare la giornata con una colazione iperproteica.
Ricetta Base Pancake Proteici con Avena
Ecco 5 ricette da provare. Delle 5 ricette indicheremo semplicemente gli ingredienti perché il procedimento è sempre lo stesso.
- Pancake proteici con avena:
- 100 g di albumi
- 60 g di agave
- 100 g di farina di avena
- 1 pizzico di lievito
- 1 cucchiaio di acqua
- Pancake con avena senza uova:
- 100 g di farina di avena
- 30 g di zucchero di canna fine
- 1 bustina di lievito vegan
- 200 ml di latte di avena
Consigli per la Preparazione
Per preparare degli ottimi pancake dovete mescolare separatamente gli ingredienti secchi, cioè le farine e il lievito, e quelli liquidi, cioè latte, yogurt e uova. Poi mescolate tutto, ma abbastanza rapidamente e se restano grumi non importa, anzi è meglio. L'ideale sarebbe preparare l'impasto la sera e lasciarlo in frigorifero per l'intera notte in modo da far bene amalgamare tutti i sapori e le consistenze.
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Per ottenere pancake alti e soffici vi suggeriamo di montare gli albumi, quando li trovate tra gli ingredienti nella ricetta, e di aggiungerli lentamente al resto. Quando il composto sarà pronto e abbastanza denso, versatelo in una padella antiaderente calda unta con poco burro chiarificato o olio. Quando compariranno le prime bollicine è il momento di girare il pancakes dall'altro lato. Non schiacciateli mai durante la cottura.
Pancake Proteici: Ricette e Varianti
Se stai seguendo un regime alimentare ben preciso con lo scopo di dimagrire, tonificare o mettere su massa, probabilmente avrai sentito parlare dei pancake proteici. Queste frittelle light e golose sono il piatto perfetto per la colazione di tutti i giorni e non solo durante il Pancake Day.
A differenza dei classici pancake americani, questa versione fit si può preparare in diversi modi: con albumi, senza uova o zucchero, usando l'avena istantanea o la farina, ingolosendoli con del burro d'arachidi, aggiungendo delle banane, dello yogurt o proteine whey in polvere di tua scelta, siano esse concentrate oppure isolate.
Se sei di corsa, invece, puoi sempre ricorrere al nostro preparato in polvere, la scelta spetta solamente a te! Non è mai stato più semplice con queste ricette salutari e gustose allo stesso tempo. Inoltre, non dovrai più preoccuparti di contare le calorie, in quanto sono a basso contenuto calorico e di grassi, basta usare il giusto dolcificante alimentare. Per non parlare del fatto che grazie all'alto contenuto proteico non sono solo la colazione ideale ma anche lo spuntino perfetto pre e post allenamento.
Ricorda, per ottenere dei pancake perfettamente soffici la pastella dovrebbe essere liscia: il trucco sta nel mescolare separatamente gli ingredienti secchi e quelli liquidi prima di unirli. Inoltre, assicurati di usare una padella antiaderente che sia ben calda e aspetta di vedere le prime bollicine in superficie prima di girare i pancake. Non te ne pentirai.
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Esempi di Ricette Proteiche
Scopri alcune ricette a base di pancake proteici:
- Pancake Proteici alla Banana: Facilissima e velocissima da preparare, ti serviranno solo quattro ingredienti: banane, uova, proteine in polvere whey e fiocchi d'avena.
- Pancake con Albumi: Per renderli particolarmente proteici abbiamo usato albumi, farina d'avena, proteine in polvere e burro di mandorle.
- Pancake Proteici con Mix in Polvere: Guarniti con banana, noci pecan tostate e una irresistibile crema di cioccolato light, le frittelle si preparano con l'immancabile mix in polvere al cioccolato. Anche questa ricetta richiede solamente 4 ingredienti.
- Pancake Senza Uova e Senza Latte: Ideale per chi segue un regime alimentare vegano, si tratta di un piatto goloso a cui nessuno potrebbe rinunciare.
- Pancake alla Zucca Vegani: Con ingredienti come zucca, miscela vegana, latte di mandorla e aceto di mele, sono perfetti per chi segue un'alimentazione vegana o vegetariana. Inoltre, sono ad alto contenuto proteico, quindi ideali per il brunch della domenica, la colazione e lo spuntino post workout.
- Pancake Vegani al Cioccolato: Una ricetta perfetta per chi segue la dieta vegana e anche per i golosi del cioccolato e del burro di arachidi!
- Pancake con Fiocchi d'Avena e Riso integrale: Questa ricetta sostituisce la solita crema al cioccolato ad una golosa di anacardi per innalzare il livello proteico della ricetta.
- Pancake con Proteine in Polvere al Caffè: Ideale per le mattine in cui hai difficoltà a svegliarti, si tratta di una ricetta facile per iniziare la giornata con la carica giusta grazie alle proteine whey. Inoltre, abbiamo aggiunto del formaggio quark per renderli super soffici.
- Pancake Proteici alla Mela e Caramella Mou: La mela morbidissima e lo squisito gusto alla caramella mou di Flavdrop rendono questa ricetta unica nel suo genere. Ideale per sorprendere i tuoi cari con una ricetta particolare e per viziarti nei giorni in cui hai bisogno di una carica in più.
- Pancake Giapponesi Proteici: Questa volta li abbiamo trasformati in una versione proteica aggiungendo un misurino proteine in polvere. Il segreto per ottenere la consistenza perfetta? Montare gli albumi freddissimi e cuocere il tutto a fuoco lento.
- Pancake Senza Glutine alla Crema di Riso: Soffici, dorati e golosi, il segreto per prepararli alla perfezione sta nell'uso della crema di riso, la quale rende questa ricetta ideale per chi segue un'alimentazione priva di glutine.
Pancakes di Avena con Whey Protein
Deliziosi pancake ad alto contenuto proteico, ideali per il post-allenamento. Anche come colazione o merenda.
Ingredienti
- 100 g di Farina di Avena Istantanea 2.0 di FoodSeries
- 1 uovo intero + 5 albumi
- 1 misurino di Evowhey 2.0 di SportSeries
- Edulcorante, cannella o miele (bisogna tener conto che la proteina in polvere per i frullati contiene già un edulcorante)
Informazioni Nutrizionali per Porzione
| Calorie | 161,5kcal |
|---|---|
| Grassi | 3,5g |
| Carboidrati | 17,5g |
| Proteine | 15g |
Come Preparare i Pancakes di Avena con Whey Protein
- Tempo di preparazione: 8 minuti
- Tempo di cottura: 6 minuti
- Dimensione della porzione: 1 Pancake
- Numero di porzioni: 4
- Utilizzare una padella antiaderente, inumidirla con un cucchiaio di olio e scaldarla a fuoco medio.
- In una ciotola versare la farina di avena, gli albumi con il tuorlo, le proteine in polvere e l'edulcorante.
- Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Una volta che la padella è ben calda, aggiungere piccole quantità del preparato per pancake.
- Aspettare un minuto per girare ogni pancake e non rimuoverlo dalla padella fino a quando non sarà dorato da entrambi i lati.
Consigli Aggiuntivi
- Quale whey scegliere per i pancakes proteici? Per questa ricetta, privilegia una whey concentrata che contiene tra il 70% e l'85% di proteine. Opta per sapori classici come vaniglia o cioccolato che si abbinano bene con i pancakes.
- Si possono fare pancakes proteici senza whey? Sì, è possibile utilizzare alternative naturali ricche di proteine come la ricotta, lo skyr o gli albumi. Puoi anche sostituire la whey con farina d'avena che apporta proteine vegetali.
- Quando mangiare i pancakes proteici? I pancakes proteici sono perfetti per la colazione o come spuntino prima o dopo l'allenamento.
- Quale latte utilizzare? Privilegia un latte ricco di proteine e povero di zuccheri aggiunti. Il latte scremato o parzialmente scremato è ideale. Puoi anche optare per alternative vegetali arricchite in proteine, come il latte di soia, il latte di mandorla arricchito o il latte d'avena proteico.
- Quale farina utilizzare? La farina ideale per pancakes proteici è la farina d'avena, che apporta fibre e un indice glicemico basso. Puoi anche mescolare farina integrale e polvere di proteine per un risultato morbido e nutrizionalmente equilibrato.
- Posso aggiungere fiocchi d'avena o banana all'impasto? Sì, puoi assolutamente aggiungere fiocchi d'avena o banana al tuo impasto per pancakes proteici. I fiocchi d'avena apportano fibre e una consistenza più corposa. La banana, d'altra parte, apporta un sapore naturalmente dolce e morbidezza.
Una buona ricetta di pancake dietetici e proteici si prepara davvero in poco tempo, fornisce un’alta dose di proteine e un basso apporto di grassi e carboidrati.
Con pochi ingredienti, questa è un’ottima ricetta per pancake light proteici. Questi pancake sono l’ideale se ti chiedi come fare dei pancake proteici rapidi e con pochi ingredienti. Sarà sufficiente mescolare 120g di polvere del nostro preparato e 150ml di acqua, lasciar riposare un minuto e cuocere.
Come anticipato durante la lettura della ricetta vi sono variazioni che potete apportare a questa ricetta, tenete sempre presente il vostro piano alimentare se ne avete uno da seguire.
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A questo punto il pancake proteico è pronto, puoi gustarlo così com’è oppure aggiungere condimento a piacere: miele, sciroppo d’acero, yogurt greco, frutti di bosco, crema proteica ecc. Dopo aver gustato i tuoi pancake proteici, ti sentirai sazio e carico di energia.
Ricorda che i pancake proteici per la colazione possono essere farciti con frutta, sciroppi a basso contenuto di zucchero o burro di noci per aggiungere ulteriore sapore e nutrimento.