Il Natale è alle porte e, come ogni anno, sorge la domanda: panettone o pandoro? Fortunatamente, anche per il 2024, le alternative vegane ai dolci tradizionali non deludono e sono sempre più facili da trovare nei supermercati, nei negozi biologici o online. Abbiamo selezionato i migliori per farti vivere un Natale all’insegna della bontà e dell’etica. Pronti a scoprirli?
Per chi non vuole chiamarlo proprio “panettone”, sono disponibili tante alternative, che vanno dai giochi di parole al semplice e democratico “pane dolce vegano di Natale”. È comunque il grande lievitato delle feste natalizie che viene realizzato in versione vegetale, senza burro, uova e latte, ma con alternative vegan che non escludono il gusto e la dolcezza.
Ma se è vegano lo possiamo chiamare panettone?
No, per legge i dolci che non rispettano la ricetta tradizionale non possono essere chiamati “panettone” o “pandoro”. Tuttavia, il gusto e la lavorazione sono molto simili. La sostanza non cambia, anzi migliora: niente ingredienti di origine animale, per un Natale più etico e salutare.
Dove trovare il pandoro vegano online:
Ecco una panoramica di alcuni marchi e prodotti disponibili per l'acquisto online:
Probios
Ogni anno non vediamo l’ora che arrivi Natale per poterlo mangiare! Li trovi nei negozi biologici e online.
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Gusti principali:
- Dolce di Natale tradizionale vegano (in foto)
- Senza canditi (confezione arancione)
- Al cioccolato (confezione marrone)
Prezzo: circa €20.
Lo puoi trovare al Carrefour, Ipercoop, Bennet, Alì, Interspar, Pam Panorama, Conad
Ma lo puoi trovare in quasi tutti i grandi supermercati. Disponibile nella versione con uvetta, con gocce di cioccolato (anche senza zuccheri), con uvetta senza zuccheri (confezione rosa) e stella di Natale. Si trova in tanti grandi supermercati come Alì, Carrefour, Esselunga, Bennet, Pam, Crai e molti altri. Un dolce costa intorno agli 8 euro.
Il Viaggiator Goloso
Panettone o pandoro? Se ne possono infatti trovare tre versioni:
- Dolce di Natale Vegandoro
- Dolce di Natale con gocce di cioccolato fondente
- Dolce di Natale con uva sultanina e arancia candita
Sono stati avvistati al Penny Market, Ipercoop, Unes e in tantissimi negozi online che si occupano di alimentazione veg. Il costo è di circa 10 euro a prodotto.
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Despar
Finalmente disponibile anche nei più comuni supermercati a prezzi accessibili. Non avrai dubbi sulla reperibilità di questo panettone, lo trovi nei supermercati Despar a un prezzo popolare, meno di 10 euro per 750g di prodotto.
Fior di Loto
L’azienda crea anche delle box con i dolci vegan di Natale, il regalo perfetto per Natale! Il prezzo è contenuto (14 euro per 500 g) e trovi qui l’elenco dei punti vendita in cui è possibile trovare i loro prodotti.
Baule Volante
Lo puoi trovare in alcuni grandi supermercati. I dolci di Natale Baule Volante si possono trovare nei supermercati Conad, Pam, Carrefour, Naturasì oppure online.
Gusti:
- Con uvetta
- Con farine di Maiorca e Timilia
Prezzo: €15-20.
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Sotto le stelle
Sottolestelle è un’azienda italiana attiva dal 1992 nella produzione di alimenti biologici, adatti a diverse diete e esigenze alimentari. Inizialmente nata come un piccolo laboratorio artigianale, oggi l’azienda si articola in quattro macro attività: azienda agricola, produzione, confezionamento e distribuzione. I dolci di Natale sono acquistabili online oppure sul loro sito è presente una sezione dedicata ai punti vendita in giro per l’Italia.Ecco i dolci disponibili:
- Dolce Pan Natale Senatore Cappelli con Uvetta Sultanina Bio
- Dolce Pan Natale di Farro con Gocce di Cioccolato e Pistacchio
- Dolce Pan Natale con Mandorle di Puglia e Arance Candite
Kobovegan.com
Su kobovegan.com puoi trovare dolci vegani, artigianali e biologici per tutti i gusti! Ogni dolce di Natale si può acquistare in 3 formati: 100, 300 e 750 grammi, con prezzi che variano dai 5 ai 35 euro!
I gusti disponibili sono:
- Classico
- Cioccolato
- Pistacchio
- Frutti di bosco
Perfetti per un Natale all’insegna dell’etica e della sostenibilità! Inoltre puoi trovare altri dolci interessanti e addirittura un menu natalizio per asporto, da ritirare a Milano o a Seregno.
Italian Green Bakery
Dolci biologici di alta qualità che puoi acquistare online. Sono un’ottima idea regalo e una delizia per il palato. I gusti disponibili sono:
- Classico
- Cioccolato
- Pistacchio
Scopri di più sul loro sito qui.
Pasticcerie e laboratori artigianali
Per chi vuole fare una scelta natalizia un po’ fuori dai soliti giri e provare anche altre tipologie di lievitati, ci sono pasticcerie e laboratori dolciari italiani, da nord a sud, pronti a soddisfare ogni richiesta.
- Pasticceria bresciana: Sarà disponibile nelle prime due settimane di dicembre, anche online, il panettone realizzato con lievito madre ma con soli ingredienti di origine vegetale. Nell’impasto troviamo albicocche semi-candite e arancia candita, impreziosita da olio extravergine del Garda. Si presenta nel formato da 500 grammi e ha conservazione di massimo 40 giorni. Prezzo: 25€.
- Bottega27 (Modica): Gioca con il nome, il dolce realizzato su imitazione del panettone tradizionale natalizio del laboratorio di Modica Bottega27. La ricetta è stata realizzata dalla pasticciera siciliana Luce Pennisi. Si può ordinare e ricevere a partire dal 2 dicembre e abbinare - volendo - alle creme spalmabili vegane confezionate dalla stessa azienda. Prezzo: 34,90€.
- Olivieri dal 1882: Realizza un grande lievitato vegano per il Natale al quale ha dato il nome di “Dolce di Natale Vegan”. Il peso è di 500 grammi, gli ingredienti sono tutti vegetali, come margarina e burro di cacao, a cui si aggiungono il lievito madre vivo per una doppia lievitazione con uvetta Sultanina e vaniglia Bourbon del Madagascar.
- Antonino Cannavacciuolo: Fa parte della linea vegan dello chef Antonino Cannavacciuolo, che include anche biscotti, creme spalmabili e praline. La sua stella di Natale viene realizzata con impasto con cioccolato e cubetti di pera, nonché mandorla e gocce di cioccolato per la copertura. Si sforna nella pezzatura da 750 grammi. Per realizzarlo viene usato lievito madre, 3 giorni di lavorazione e 48 ore di lievitazione.
- Fraccaro: Questo panettone di Fraccaro accontenta un po’ tutti: è infatti completamente vegetale e gluten free. Si chiama pandolce e non panettone (per non irritare nessuno) e arriva nel formato da 750 grammi. Al suo interno, farina, gocce di cioccolato, zucchero di canna, margarina vegetale, estratto di vaniglia del Madagascar.
- Azienda di Bronte: Questa azienda di Bronte, in Sicilia, terra particolarmente nota per i suoi pistacchi, si specializza proprio sui pistacchi. Dalle creme spalmabili ai grandi lievitati. Il panettone vegano è fatto con olio d’oliva ed ingredienti esclusivamente vegetali, senza uvetta o canditi. Dentro la box, c’è anche la copertura al cioccolato e un vasetto di crema al pistacchio vegana anche quella con cui farcire le fette.
- Biscottificio Guerra: Si chiama Pane-Veg il dolce natalizio vegano, alternativa al panettone classico, realizzato dal Biscottificio Guerra. Oltra al fatto di realizzare anche il Vegoro, il pandoro in versione vegana, sono disponibili diverse ricette del panettone vegano. C’è quello con arancia e uvetta, c’è quello con cioccolato e pere, quello con fichi, noci e uvetta, infine quello con frutti rossi, cocco e copertura di cioccolato e cocco.
- Vergani: Il Dolce veronese Veg di Vergani è una deliziosa alternativa al tradizionale pandoro, pensata per chi sceglie uno stile di vita vegano, senza rinunciare al gusto autentico delle festività. Realizzato con ingredienti rigorosamente di origine vegetale, questo dolce natalizio è l'espressione dell'impegno di Vergani, storica pasticceria milanese dal 1944, nel creare prodotti che combinano tradizione e innovazione. Grazie alla sapiente lavorazione, Vergani è riuscita a creare un dolce ricco e morbido, capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Ideale per chi segue un'alimentazione vegana o per chi desidera provare una variante leggera e sostenibile, il Dolce veronese Veg di Vergani è perfetto per essere condiviso durante le festività.
- Julietta (Roma): Si può acquistare anche online e poi ritirare in negozio (ma viene spedito in tutta Italia) il panettone realizzato da Julietta, bakery romana tutta a produzione vegetale (ne abbiamo parlato qui). All’interno dell’impasto troviamo margarina vegetale, farina di mandorle, di ceci e di mais, arancia candita, curcuma e vaniglia. La proposta è disponibile in due versioni: quella classica e quella con il cioccolato e la scorza d’arancia, entrambe nel formato da 750 grammi. Prezzo: 35€.
- Laboratorio dolciario di Saronno: Viene realizzato dal laboratorio dolciario di Saronno che produce anche i famosi amaretti, i grandi lievitati di tutti i tipi, dentro le bellissime latte vintage. Il dolce vegano viene realizzato con farina di farro e gocce di cioccolato vegano. Come praticamente tutti i lievitati dell’azienda, viene incartato a mano. Prezzo: 26,70€.
- Brutti ma Buoni (Osimo): Fanno anche il panettone vegano (così come quello con ingredienti animali) i ragazzi del forno di Osimo nelle Marche (ve lo abbiamo raccontato qui) Nicolò Baleani e Giacomo Ghergo. L’impasto è quello classico, con uvetta e canditi. Per chiamare questo particolare dolce è stato scelto un simpatico soprannome: panbruttone. Può essere acquistato direttamente da Brutti ma Buoni (non online e non con spedizione). Prezzo: 35€.
- Galup: Anche questo panettone-non panettone dello storico marchio di panettoni si presenta in una linea completamente vegan. Nell’impasto troviamo farina bianca, olio di riso, burro di cacao, uva sultanina, scorze d’arancia di Sicilia candite a fresco con zucchero di canna, olio extravergine d’oliva e vaniglia Bourbon del Madagascar. Si può acquistare anche da Eataly e c’è anche il pandoro vegetale dello stesso marchio. La pezzatura è da 500 grammi.
Ingredienti del Pandoro Vegano
Un esempio di ingredienti per un pandoro vegano da 1 Kg:
- Farina di frumento manitoba(50.43%)
- ESSENZAFROLLA (OLI E GRASSI VEGETALI [80%] (GRASSI(PALMA, COCCO E PALMISTI IN PROPORZIONEVARIABILE) OLI (GIRASOLE ALTO OLEICO)), ACQUA,EMULSIONANTE (E471), SALE (0, 3%), SUCCODI LIMONE CONCENTRATO, AROMI.) (20.17%)
- Zucchero Semolato (12.10%)
- Acqua (12.10%)
- Burro di cacao (2.02%)
- Professional Crem (Acqua, Grassivegetali totalmente idrogenati (palmisto 20%), zucchero,proteine isolate di soia, stabilizzanti: E420ii, E463, E339,emulsionanti: E472e, E433, E472b, sale, aromi, colorante:betacarotene (E160a)) (2.02%)
- Lievito madre naturaledisidratato (1.01%)
- (emulsionanti(mono e digliceridi degliacidi grassi idratati, e475, e470, ) stabilizzanti (e422),aromi diluiti con propilenglicole) (0.14%)
- Lievito di birra,compresso(0.00%)
- IL PRODOTTO E’ CONFORME AILIMITI CE PER I PRODOTTI ALIMENTARI - VANILLINAIN POLVERE (//, ) (0.00%).