McDonald’s, la catena di fast food famosa in tutto il mondo, ha ampliato il suo menù per includere opzioni vegetariane e vegane, rispondendo alla crescente domanda di alternative senza carne. La catena ha manifestato la voglia di essere inclusiva nei confronti dei propri clienti, dedicando una sezione speciale a coloro che hanno deciso di seguire un’alimentazione di tipo vegano.
McPlant: L'Hamburger Vegano di McDonald's
Il Big Mac di McDonald’s si fa veg: il colosso del fast food ha lanciato sul mercato McPlant, il nuovo hamburger a base vegetale come alternativa vegana ai suoi panini più famosi. Si chiama McPlant e per gusto e consistenza sarà simile agli hamburger che hanno fatto la fortuna dell’impero di Ronald McDonald, ma senza ingredienti di origine animale.
Un Impegno a Lungo Termine
Già il nome McPlant fa trasparire la maggior cura e attenzione che la catena ha dedicato a questo progetto rispetto a PLT. L’uso del prefisso “Mc” rivela l’impegno a lungo termine di McDonald per questa nuova linea di prodotti a base vegetale. McPlant sembrerebbe quindi un prodotto creato ad hoc per ricalcare sapore e consistenza dei classici Big Mac di carne e in futuro anche altri prodotti icona della catena.
“McPlant è realizzato in esclusiva per McDonald’s, da McDonald’s - ha riferito Ian Borden, presidente internazionale di McDonald’s, durante la riunione degli investitori -. In futuro, McPlant potrebbe estendersi su una linea di prodotti a base vegetale, tra cui hamburger, sostituti del pollo e panini per la colazione.
Ingredienti del McPlant
McDonald’s ha chiesto di sviluppare il suo McPlant in esclusiva a Beyond Meat. La fortunata startup di carne vegetale, rivale di Impossible Foods, ha usato riso, piselli e patate al posto della carne.
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Il McPlant americano è leggermente diverso dall’hamburger vegano che McDonald’s vende nel Regno Unito, la cui ricetta, oltre alla “carne non carne”, prevede un formaggio vegetale e una speciale “salsa vegana”.
Negli Stati Uniti, stando alle prime recensioni, oltre a una fetta di formaggio americano, nel McPlant ci sono un groviglio disordinato di lattuga iceberg tritata, fette di sottaceto e, spalmate, maionese e ketchup in versione vegetale.
McVeggie: Il Panino Vegetariano in Italia
McDonald’s oggi, 20 maggio, ha lanciato in Italia il primo panino vegetariano, il McVeggie. In 510 ristoranti sul territorio italiano, la famosa catena americana di fast food ha lanciato il suo primo panino dedicato a chi non mangia carne: è un burger di verdure e formaggio, accompagnato da scamorza affumicata, fette di pomodoro fresco, rucola e una salsa al pesto rosso.
La chef Paola Bogataj ha messo a punto la ricetta. La sorpresa nel McVeggie è il sapore delle verdure - carote, broccoli, spinaci, piselli - ben distinguibili nel burger vegetale, e la croccantezza data dal mais leggermente tostato.
Veggie Burger e Vegi Mac in Europa
L’opzione senza carne della famosa catena di fast food, è già in vendita nei ristoranti di alcuni paesi europei, come la Germania, dove si chiama Veggie Burger, e la Svizzera, ribattezzato Vegi Mac.
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Secondo quanto si legge online il Vegi Mac è composto da una croccante fettina impanata a base di carote, piselli, peperoni, cipolle, fagioli, patate e riso, abbinata a insalata, fette di pomodoro e salsa delicata. Il tutto posizionato in mezzo a un panino di farina di frumento IP-Suisse con semi di sesamo.
Valori Nutrizionali a Confronto
Confrontiamo ora il valore nutrizionale del panino vegetariano elvetico con quello di un burger con petto di pollo (McChicken), oppure con quello ottenuto con carne di manzo (Hamburger) o filetto di pesce (Filet-O-Fish). Il Vegi Mac e il McChicken apportano più calorie rispetto agli altri due per via del maggior contenuto di carboidrati e di grassi, oltre ad un tenore superiore di sale.
Attenzione però perché il panino vegetariano e anche quello con il pollo pesano un terzo di più rispetto al classico hamburger, e forse anche per questo motivo costano più del doppio.
| Panino | Calorie | Carboidrati | Grassi | Sale |
|---|---|---|---|---|
| Vegi Mac | Alto | Alto | Alto | Alto |
| McChicken | Alto | Alto | Alto | Alto |
| Hamburger | Medio | Medio | Medio | Medio |
| Filet-O-Fish | Medio | Medio | Medio | Medio |
McVegan in Finlandia
Grandi novità in casa McDonald’s: a quanto pare, infatti, il colosso mondiale del fast food ha lanciato sul mercato McVegan, il suo primo panino interamente vegano. Già da tempo, in realtà, la catena di ristoranti aveva cominciato a strizzare l’occhio alla scelta “veg”, proponendo diverse opzioni senza carne come il Veggie McSpice; niente, però, che fosse adatto a un’alimentazione 100% vegetale.
La ricetta a base di bistecca di soia, insalata, cetrioli, pomodori e salsa McFeast, anche questa rigorosamente vegana, pare aver convinto i palati finlandesi, che avrebbero trovato nel McVegan un'alternativa più leggera, ma pur sempre gustosa, ai loro classici hamburger.
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