La Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti ha conseguito una prima laurea in Farmacia, una seconda laurea in Biologia della Nutrizione ed un master in Medicina Funzionale. Mi sono laureata in Biologia della Nutrizione mentre esercitavo la professione di Farmacista. La mia pluriventennale esperienza è uno dei miei punti di forza. Ho sviluppato competenze sull’utilizzo di farmaci e integratori.
L'Approccio di Paola Proietti
Lo scopo principale della mia professione non è quello di formulare una dieta temporanea utile al solo raggiungimento di un obiettivo a breve termine, ma quello di accompagnare lungo un percorso che porti ad avere uno stile di vita sano da seguire per tutta la vita. Il percorso che propongo permette di raggiungere il peso forma o di condurre uno stile di vita sano che porti benessere, salute ed energia. L’esperienza mi ha insegnato che la personalizzazione del percorso alimentare è fondamentale per raggiungere risultati che siano duraturi nel tempo. Anche a livello pratico, per facilitare la buona riuscita di ogni percorso, dedico particolare attenzione ai problemi della cucina quotidiana.
Servizi e Consulenze Specialistiche
La mia esperienza mi permette di offrire consulenze specifiche nell’ambito di situazioni caratterizzate da menopausa oppure da sindrome dell’ovaio policistico (PCOS) o endometriosi. Eseguo assieme al paziente un’accurata anamnesi personale, familiare e alimentare. Successivamente, procedo alla misurazione dei dati antropometrici (peso, altezza e circonferenze). L’Analisi della Composizione Corporea è la misura della composizione corporea nei suoi aspetti quantitativi, qualitativi e funzionali. E’ eseguita con il bioimpedenzometro.
Aree di Intervento Specifiche
Endometriosi e Alimentazione
L’endometriosi è un disturbo cronico progressivo caratterizzato dalla presenza di tessuto endometriale di fuori della zona fisiologica: il tessuto, che normalmente ricopre l’utero, fuoriesce dalla cavità uterina e causa la formazione di aderenze e di cisti che provocano dolore pelvico e infiammazione cronica. È un disturbo che colpisce una donna su dieci in età tra i 25 e 35 anni, ma può presentarsi anche in età più giovane o adulta. Solitamente regredisce fino a scomparire con la menopausa e la sintomatologia migliora durante la gravidanza.
Psoriasi e Medicina Funzionale
Oggi, Martedì 29 Ottobre si celebra la Giornata Mondiale della Psoriasi. E’ un evento creato nel 2004 dall’IFPA (International Federation of Psoriasis Association), associazione il cui scopo principale è quello di sensibilizzare le istituzioni socio sanitarie, medici e pubblico nei confronti di questa malattia autoimmune che spesso viene sottovalutata. In Italia sono circa 3 milioni le persone colpite da psoriasi e la diagnosi precoce diventa fondamentale dal momento che terapie specifiche ancora non ci sono. Un approccio diverso dai consueti canali della medicina tradizionale nei confronti di questa patologia può essere fatto tramite la medicina funzionale.
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La Menopausa
La menopausa è un momento fisiologico della vita della donna che si verifica tra i 45 e 55 anni e viene confermata quando il ciclo non compare da almeno 12 mesi continuativi. La caratteristica principale è il calo degli ormoni femminili (estrogeni e progestinici) con conseguente termine della fertilità. A seguito di questo cambiamento ormonale, la menopausa è caratterizzata da vari disturbi la cui intensità varia in maniera individuale. Si tratta di disturbi legati alla sfera neurovegetativa (vampate, sudorazione e disturbi del sonno), a quella psicoemotiva (sbalzi di umore, demotivazione e ansia), ma anche a quella fisica (aumento di peso, aumento del colesterolo e ipertensione). Alcuni fattori tendono ad aggravare questi disturbi come ad esempio lo stress, la sedentarietà e il tipo di alimentazione.
Consigli e Suggerimenti Alimentari
Come fare un piatto sano ed equilibrato
Nella mia pagina Instagram questa settimana ho suggerito ogni giorno un piatto diverso per il pranzo. Mi sono ispirata al piatto di Harvard, indicazione ormai consolidata come linea guida del mangiare sano che i ricercatori della Harvard School of Public Health hanno elaborato nel 2012. Il piatto di Harvard è basato sulla composizione del pasto inserendo tutti i macronutrienti nelle proporzioni corrette.
Spuntini sì o no?
Spesso mi viene chiesto se è preferibile concentrare i nutrienti della giornata nei 3 pasti canonici (colazione, pranzo e cena) oppure frazionarne una parte anche in 2 spuntini a metà giornata. La risposta non è unica e definitiva perché ci sono molte variabili che determinano questa scelta. Tra queste ci sono l’età del soggetto, dal tipo di attività lavorativa e fisica che svolge o se presenta patologie particolari.
Benvenuta zucca!
La zucca è una pianta appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, la stessa famiglia delle zucchine, del cetriolo e del melone. I frutti della zucca maturano da fine Agosto a fine Novembre, quindi è un tipico ortaggio autunnale. La zona di coltivazione è concentrata in Veneto, Emilia Romagna e in Campania.
La frutta secca fa bene alla salute
Durante i pranzi e le cene di questi giorni di festa è usanza concludere il pasto con della frutta secca. I datteri, i fichi, le albicocche, ma anche le più tradizionali mele o l’esotico mango diventano uno sfizioso dessert. La frutta secca viene spesso considerata molto calorica, quasi come un peccato di gola e quindi da mangiare solo in determinate occasioni e in piccole quantità.
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Alimenti ultra processati e Salute
Gli alimenti ultra processati detti volgarmente anche “cibo spazzatura” sono alimenti prodotti attraverso lavorazioni industriali che possono essere piuttosto numerose ed includere diversi additivi. Uno studio molto recente fatto dalla CDC americana (Center of Desease Control and Prevention) ha messo in evidenza come il consumo di alimenti industriali sia in costante aumento e, in misura direttamente proporzionale, lo sono anche l’obesità e le malattie cardiovascolari.
Ricette Salutari
Crema spalmabile alla Ricotta e Cacao
Questa crema golosa è molto veloce da preparare. Servita in abbinamento ad una fetta di pane integrale e ad un frutto, rende il primo pasto della giornata completo e sano. Può essere anche una buona alternativa per la merenda di grandi e piccini. E’ naturalmente priva di glutine, quindi adatta anche agli intolleranti al glutine e ai celiaci.
Polpette di Legumi
Queste polpette di ceci possono essere preparate anche con altri tipi di legumi, il risultato finale non cambia. Sono un ottimo secondo piatto da accompagnare ad una porzione di verdure e di cereali, come riso integrale o cous-cous o ad una fetta di pane integrale.
Disturbi Gastrointestinali e Dieta FODMAP
I disturbi gastrointestinali associati ad alterazione dell’alvo (diarrea o stitichezza), meteorismo e tensione addominale possono causare un malessere generale rendendo faticose le attività quotidiane e peggiorando la qualità della vita. In alcune situazioni patologiche nelle quali i soggetti sono particolarmente sensibili, questi sintomi sono ancora più evidenti e fastidiosi, come nell’endometriosi, nella PCOS (sindrome dell’ovaio policistico) e nella IBS (sindrome del colon irritabile).
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