Durante una dieta, l'obiettivo principale dovrebbe essere quello di mangiare sano e consumare pasti nutrienti ed equilibrati. Tuttavia, in alcuni giorni, questo può risultare particolarmente difficile. A volte si ha poco tempo per programmare e preparare i pasti, fare la spesa o semplicemente la giornata è troppo piena per trovare il tempo di sedersi e mangiare. Questo potrebbe influire negativamente anche sulla dieta dimagrante più efficace!
Anche se ovviamente bisognerebbe sempre mirare a trovare il tempo per un pasto completo, una soluzione facile per un programma fitto di appuntamenti (o anche lunghi viaggi o voli) è assumere un pasto sostitutivo. Ma i pasti sostitutivi funzionano davvero per dimagrire velocemente? Il tipico consiglio per perdere i chili di troppo è quello di mangiare di meno e muoverci di più: i pasti sostitutivi sembrano essere una "scorciatoia" fin troppo facile che per questo può sembrare meno efficace. In realtà la scienza ci dice che i pasti sostituitivi possono davvero essere una utile aggiunta al proprio percorso di perdita di peso.
Cosa Sono i Pasti Sostitutivi?
I pasti sostitutivi sono integratori alimentari ideati al fine di rimpiazzare i pasti completi della giornata e al fine di:
- Limitare l'apporto energetico di lipidi e glucidi.
- Assicurare l'introito nutrizionale di vitamine e sali minerali necessario.
Vengono consigliati spesso per le diete dimagranti in quanto, se inseriti all'interno di tali alimentazioni, aiutano a ridurre l'introito calorico giornaliero, stimolando il catabolismo del tessuto adiposo in eccesso.
I tipici pasti sostitutivi sono infatti dei frullati che richiedono uno sforzo minimo per la preparazione ma contengono un basso contenuto calorico e tutti i micronutrienti necessari alla nostra alimentazione. A differenza delle proteine in polvere, assunte tipicamente dagli sportivi, contengono una forma di proteine a digestione più lenta, che aiutano a sentirsi sazi più a lungo: dal momento che stanno sostituendo un pasto, è importante che gli shake sostitutivi del pasto riempiano per lungo tempo.
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Come Funzionano i Pasti Sostitutivi?
Come suggerisce il nome, questi frullati sono creati per sostituire un pasto, che sia colazione, pranzo o cena, o una combinazione di questi. I pasti sostitutivi proteici possono aiutare con la perdita di peso perché favoriscono la riduzione delle calorie assunte: il deficit rispetto al normale fabbisogno calorico è necessario per un dimagrimento efficace.
Le persone possono utilizzare questi shake per sostituire un pasto in cui si mangia troppo o si fa fatica a limitare le calore assunte: alcune ricerche hanno scoperto che sostituire un pasto o due ogni giorno con uno shake proteico può accelerare la perdita di peso e quindi aiutare a dimagrire velocemente. Un frullato sostitutivo del pasto non è una bevanda magica che brucia i grassi e garantisce la perdita di peso ma un valido aiuto per ridurre le calorie senza bisogno di una dieta drastica dimagrante.
In sostanza, stimolano efficacemente la pienezza gastrica (e non la sazietà) che, però, spesso non ha una durata sufficiente a coprire il lasso di tempo tra il pasto sostitutivo e il pasto solido normale.
Cosa Contengono?
I pasti sostitutivi contengono macronutrienti (carboidrati, lipidi e proteine) e micronutrienti (vitamine e sali minerali) in dosi bilanciate e, spesso, sono in forma liquida, in polvere o sotto forma di barrette. Il loro contenuto cambia in base alla tipologia: un pasto sostitutivo contiene i tre principali nutrienti, cioè carboidrati, proteine e grassi, insieme a quantità e proporzioni varie di micronutrienti, vitamine e sali minerali.
Tali dosi cambiano in base alla condizione del consumatore finale che, per conoscerle e scegliere il prodotto più adatto e perdere peso, dovrebbe rivolgersi comunque a un nutrizionista.
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I migliori pasti sostitutivi sono solitamente shake proteici costituiti da una polvere da miscelare nelle giuste quantità con acqua o latte. Sono formulati in modo da assicurarti di assumere le calorie, le proteine e i nutrienti di cui hai bisogno anche quando sei molto impegnato. I frullati sostitutivi del pasto possono anche essere un toccasana per i giorni in cui non hai voglia di cucinare (come capita a volte a chiunque). Inoltre, un frullato sostitutivo del pasto non deve sempre sostituire completamente un pasto. A volte può essere un ottimo spuntino o un'aggiunta a un pasto: la cosa più importante è ascoltare il tuo corpo.
Perché Scegliere i Pasti Sostitutivi per Dimagrire?
I frullati sostitutivi del pasto possono essere utili per perdere peso e permettono di controllare facilmente le calorie ingerite. Sono progettati per sostituire uno o più pasti principali (colazione, pranzo o cena) e sono ricchi di sostanze nutritive ma contengono meno calorie rispetto a quelle tipiche di un normale pasto. I frullati proteici (o shake proteici) contengono inoltre un elevata quantità di proteine per aumentare l'effetto saziante e facilitare la gestione dell'appetito (evitando gli attacchi di fame durante la dieta). Questi pasti dietetici sono ipocalorici ma soddisfano il fabbisogno proteico giornaliero per favorire un dimagrimento armonioso che non intacchi i muscoli del corpo. Comodi da preparare, anche fuori casa, contengono una miscela equilibrata di proteine, carboidrati e grassi con l'aggiunta di vitamine e minerali per non sottrarre nessun importante nutriente al tuo organismo.
Ecco alcuni vantaggi specifici:
- Alto contenuto di proteine: le proteine sono un nutriente molto importante e quando si è a dieta sono essenziali perché aiutano a preservare la massa muscolare e favoriscono il senso di sazietà. È consigliato un apporto proteico di circa 1,4-1,8 g di proteine per kg di peso corporeo al giorno e il sostituto del pasto è un modo conveniente per inserire proteine adeguate nella tua dieta.
- Alto contenuto di vitamine e minerali: quando si è a dieta, la riduzione delle calorie può indurre il rischio di un ridotto apporto di micronutrienti. Un sostituto del pasto con l'aggiunta di vitamine e minerali può essere un modo pratico per inserire alcuni nutrienti essenziali nella tua dieta. Alcuni studi hanno riscontrato che coloro che assumevano frullati o barrette sostitutive dei pasti avevano effettivamente un apporto di nutrienti essenziali più adeguato rispetto a coloro che seguivano una dieta dimagrante tradizionale.
- Poche calorie: un frullato sostitutivo del pasto è una buona aggiunta alla tua dieta se stai cercando di mantenere il tuo peso o stai cercando attivamente di dimagrire. I sostituti del pasto possono aiutarti a ridurre il senso di fame con un ridotto apporto calorico.
- Elevato apporto di fibra: oltre alle proteine che ti aiutano a sentirti pieno, i frullati sostitutivi del pasto sono spesso ricchi di fibre, che favoriscono una sana digestione, riducendo il senso di gonfiore e la costipazione.
Quindi il pasto sostitutivo ti aiuta a dimagrire perchè è meno calorico di un pasto “classico”, ma comunque completo di tutti i nutrienti (proteine, carboidrati, vitamine e minerali). Se a pranzo di solito assumi 500 kcal, il pasto sostitutivo (che generalmente ha circa 220Kcal) ti permette di abbassare l’introito calorico a 280Kcal (500-220).
Come Consumare Correttamente i Pasti Sostitutivi
Questi sostituti del pasto dovrebbero essere assunti come alternativa a uno solo dei tre pasti principali (colazione, pranzo o cena) e non quotidianamente o per più di poche settimane continuativamente. È importantissimo che i restanti pasti siano normali, anche se si assumono alimenti ipocalorici, per bilanciare la carenza di alcuni nutrienti del pasto sostitutivo: infatti ne è spesso consigliata l’associazione con verdura o frutta fresca, che apportano vitamine e sali minerali.
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Dato che sono formulati con nutrienti in quantità standardizzata, la loro assunzione non è per tutti: non sono indicati in caso di gravidanza, allattamento o presenza di disturbi.
In linea di massima, per perdere peso è consigliato il consumo di 2 pasti sostitutivi al giorno, meglio a colazione e pranzo oppure colazione e cena, per una durata massima di tre settimane continuative. Importante è inserirli all’interno di un regime dietetico ipocalorico vario ed equilibrato. Se si vuole protrarre il consumo oltre le tre settimane, è consigliato verificare questa opportunità con un medico specialista.
I Pasti Sostitutivi Sono Pericolosi?
Come in tutte le cose è bene non esagerare e attenersi alle indicazioni del pasto sostitutivo: questi frullati vanno inseriti all'interno di una dieta corretta e una sana alimentazione. Alcuni preparati per shake acquistati in negozio possono anche essere ricchi di zuccheri aggiunti, zucchero artificiale o alcoli di zucchero. Se consumi un frullato ad alto contenuto di zucchero, il livello di glucosio nel sangue potrebbe aumentare e poi diminuire rapidamente: questo ti farà sentire subito pieno di energie, ma stanco e affamato poco dopo. I migliori sostituti del pasto dovrebbero avere un basso contenuto di zuccheri ma elevato un alto contenuto di fibre e proteine.
Più che affermare che i pasti sostitutivi fanno male, sarebbe più corretto sottolineare quanto un regime alimentare a base di pasti sostitutivi, anche se per brevi periodi, può portare a squilibri nutrizionali, dato che la composizione dei nutrienti è standard e non tiene in considerazione le esigenze di ogni individuo.
È altrettanto importante evitare di puntare al dimagrimento rapido con tali prodotti, come le barrette sostitutive del pasto, dato che i chili persi in questo modo vengono spesso riacquistati altrettanto rapidamente quando si riprende a mangiare regolarmente, sempre perché non aiutano a imparare a gestire un regime alimentare bilanciato.
Come Scegliere i Migliori Pasti Sostitutivi Dimagranti
Oltre a cercare pasti sostitutivi ad alto contenuto di proteine, fibre e grassi sani, oltre che a basso contenuto di zucchero, è fondamentale optare per quelli che contengono anche vitamine e minerali, in particolare da frutta e verdura. Tutti questi componenti formano l'apporto di nutrienti di un pasto equilibrato e ti fanno sentire pieno e soddisfatto più a lungo. Questi shake ipocalorici contengono da 15 a 30 grammi di proteine, tre o più grammi di fibre e da 10 a 15 grammi di grassi insaturi. Buone fonti di proteine sono siero di latte, soia, canapa, riso integrale e proteine dei piselli.
Il ministero della salute ritiene adatti ad essere considerati pasti sostitutivi quei prodotti che rispettano determinate direttive. Prodotti che non rispettano queste caratteristiche non possono essere considerati pasti sostitutivi per il controllo del peso. Un vero pasto sostitutivo per il controllo del peso, con tutte le caratteristiche, è ad esempio il nostro New Shape.
Quanti Kg Si Possono Perdere con i Pasti Sostitutivi?
Gli studi affermano che si può ottenere un effetto dimagrante pari più o meno al 4% del peso corporeo in 3 mesi. Raccomandiamo la supervisione di uno specialista per evitare di ridurre eccessivamente l’apporto calorico e andare incontro ad altre problematiche.
È possibile stimare approssimativamente un range di perdita di peso di circa 1/2 kg a settimana. Va comunque ricordato che la risposta a una dieta è molto soggettiva e dipende da numerosi fattori.
Fattori che Influenzano la Perdita di Peso
- Fattore genetico: Ogni persona presenta un corredo genetico diverso, in particolare quando si tratta del gene OB, responsabile della sintesi della leptina, che influenza il senso di sazietà.
- Fattore metabolico: Individui con un metabolismo veloce avranno maggiori vantaggi nel perdere peso.
- Livello di attività fisica: Chi pratica regolarmente attività fisica sarà avvantaggiato.
- Stile di vita: Cattive abitudini come l'assunzione di alcolici favoriscono l'aumento di peso.
- Obiettivo di peso ideale: Non bisogna puntare a una riduzione del peso drastica, ma dividere la dieta in step di riduzione progressiva.
- Dedizione: L'impegno e la costanza quotidiani sono fondamentali.
Esempio Pratico: Mario e il Pasto Sostitutivo
Mario conduce una vita attiva ma la sua attuale alimentazione tende a farlo appesantire, aumentando qualche Kg di troppo, decide così di rimettersi in forma e di perdere un pò di quel grasso accumulato. L’attuale alimentazione di Mario apporta circa 2500 calorie giornaliere. Mario decide di ridurre le calorie giornaliere assumendo il nostro pasto sostitutivo migliore: New Shape, disponibile anche in versione vegan.
Nella prima fase, qualche settimana, Mario sostituisce 2 pasti principali (tra colazione, pranzo e cena) con altrettante porzioni di prodotto. Nella seconda fase, qualche altra settimana, Mario sostituisce 1 pasto principale (tra colazione, pranzo e cena) con una porzione di prodotto. La riduzione del peso (dimagrimento) di Mario avviene quindi grazie alla riduzione delle calorie assunte giornalmente, accompagnato ovviamente da uno stile di vita attivo e da una regolare attività fisica.
Consigli Aggiuntivi
- Se l’obiettivo è quello di perdere peso ed hai intenzione di utilizzare i pasti sostitutivi, ricordati che ai fini del dimagrimento è molto importante praticare anche regolare attività fisica.
- Non è salutare, né tantomeno efficace, ridurre drasticamente le calorie per cercare un dimagrimento rapido.
- E’ importante mantenere giornalmente un adeguato apporto di liquidi.
- Mettete al bando la monotonia e ricordate di rendere la vostra dieta varia, scegliendo tra diverse proposte di pasti sostitutivi.
Alternative e Prodotti Utili
All’interno della sezione “alimentazione” del sito puoi trovare alimenti low carb, creme proteiche, pasta proteica, snack dolci e salati ed altri alimenti a ridotto apporto calorico utili nei regimi alimentari controllati volti al dimagrimento.
Alcuni prodotti utili includono:
- Pesoforma Barrette al Cioccolato Fondente Amabile
- Pesoforma Barrette al Caramello Salato
- Pesoforma Linea Nature Smoothie
- Pesoforma Choco Smoothie
Disclaimer: Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali, hanno carattere divulgativo e orientativo e non sostituiscono in alcun modo il parere medico.
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